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Restaurant s'Herzl (im Hotel Goldener Hirsch)

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Getreidegasse 37
A5020 Salzburg, Österreich

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Speisekarte von Restaurant s'Herzl (im Hotel Goldener Hirsch)

Zuletzt aktualisiert am 15.02.2022
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Vorspeisen

Variation von Fuschlsee Fischen
Orange | Fenchel | Erdäpfel | Sauerrahm | Dill
18,00 €
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Gartenfrischer Blattsalat mit Fisch
Gebratenes Filet von der Fuschlsee Lachsforelle
16,00 €
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Gartenfrischer Blattsalat mit Wurzelgemüse
Eingelegtes Wurzelgemüse | Rüben | Pumpernickel | Curry Dressing (vegan)
14,00 €

vegan vegan

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Herzl's bunter Blattsalat
Rote Rüben | Aberseer BIO Schafskäse | Zuckerschoten | schwarze Nüsse | Birne
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Beef Tartar
Dijon Senf Mayonnaise | rote Zwiebeln | Knusperbrot
17,00 €
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Geräucherte Entenbrust
Waldorf Salat | Apfel | Sellerie | Walnüsse | Sauce Cumberland
18,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebäck
1,70 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Brezel
2,30 €
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Suppe

Französische Zwiebelsuppe
Bergkäsecroutons | Liebstöckel
7,00 €
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Kräftige Rindssuppe
Wurzelgemüse | Frittaten, gebackener Leberknödel oder Kaspressknödel
6,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hauptspeisen

Filet von der Fuschlsee Lachsforelle
Rieslingssauce | Beluga Linsen Ragout | geschmorte Artischocke
26,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Ravioli
Frischkäse | Spinatcreme | Babyspinat | Schüttelbrot
18,00 €
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Gebratener Karfiol
Karfiolcreme | roh mariniert | Wildkräuterrelish (vegan)
18,00 €

vegan vegan

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Wiener Schnitzel vom Milchkalb
Petersilienkartoffeln | gemischter Salat | Wildpreiselbeeren
25,00 €
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Ausgelöstes Backhendl (Brust &Keule)
Erdäpfel-Vogerlsalat | Wildpreiselbeeren
22,00 €
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Gebratene Kalbsleber
Erdäpfelpüree | Röstzwiebel | Calvadosäpfel
22,00 €
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Klassischer Tafelspitz
Cremespinat | Röstkartoffeln | Apfelkren | Schnittlauchsauce
26,00 €
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Knusprige Bauernente (¼)
Preiselbeersauce | Rotkraut | Serviettenknödel
22,00 €
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Fiaker Gulasch vom Grödiger Ochsen
Semmelknödel | Essiggurkerl | Frankfurter | Spiegelei
18,00 €
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Nürnberger Bratwürstel (6 Stk.)
Sauerkraut | Salzkartoffeln
12,50 €
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Herzl Trüffelweißwurst (1 Paar)
Weißwurstsenf | Laugenbrezel
9,50 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Blutwurstgröstl
Sauerkraut
12,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Dessert

Salzburger Nockerl
Preiselbeeren Wartezeit ca. 20 Min
19,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Karamellisierter Kaiserschmarrn
Zwetschkenröster | Rumrosinen-Eis
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachter Apfelstrudel mit Schlagobers
6,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleeis
7,50 €
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Hausspezialität „Rigó Jancsi“
5,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vanille Parfait
Gesalzenes Karamell | Baiser | Himbeere
10,00 €
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„Glasweise Verführung“
Joghurtmousse | Brombeere
6,20 €
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Sorbet des Tages
Beeren
7,00 €
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Marillenpalatschinken (2 Stk.)
6,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant s'Herzl (im Hotel Goldener Hirsch) ist der 15.02.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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