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Paradoxon

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Zugallistraße 7
A5020 Salzburg, Österreich

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Speisekarte von Paradoxon

Zuletzt aktualisiert am 14.09.2023
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VORSPIEL

BURRATA |
mit Zwetschken, Eierschwammerl und Buchenpilze, geröstetem Sellerie, eingelegten Tropea Zwiebeln und Kopfsalatcreme
23,00 €
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KALBSZUNGE |
mit Zwetschken, Eierschwammerl und Buchenpilze, geröstetem Sellerie, eingelegten Tropea Zwiebeln und Kopfsalatcreme
22,00 €
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PULPO |
gegrillte Wassermelone, Basilikum, Feta & Tomaten-Gurken-Zwiebel-Salat
28,00 €
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LACHSFORELLE |
frittierter Sushi-Reis, Rettich, Mango-Gel, Jalapeños und Salatherzen
26,00 €
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TOFU GEBACKEN |
Brokkoli gebraten mit Erdnüssen, Pecorino, eingelegter Rettich und Miso
19,00 €
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NACHSPIEL

POLENTANOCKERL |
mit geräuchertem Paprika, würziger Tomaten-Mascarponen-Sauce, Chioggia-Rübe, Aubergine und Junglauch
24,00 €
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KALBSRÜCKEN & SCHULTER |
mit Eierschwammerl, Gerstelrisotto, Bohnen und Trauben
38,00 €
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SEETEUFEL |
gebraten mit Fregola Sarda, Champignons, Artischocken und Tomaten
37,00 €
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KÜRBIS |
mit Karotten-Curry-Sud, Mais, Fenchel-Salat, Pistazien-Kartoffel-Brösel und schwarzem Reis
23,00 €

vegan vegan

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ALL TIME FAVOURITES

GARNELEN |
in der Schale gebraten und serviert dazuTomaten-Jalapeños-Salsa, Soja-Nussbutter Mayonnaise und Mango-Passionsfrucht-Sauerrahm
52,00 € 1kg
26,00 € ½kg
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FISH AND CHIPS |
vom Zander mit Kürbiskernbackteig, handgeschnitzten Pommes und eingelegten Gurken
26,00 €
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RIB EYE STEAK |
vom heimischen Rind 280g mit geschmorten Balsamico-Zwiebeln
38,00 €
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DAZU ZUR WAHL:
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handgeschnitzte Pommes
5,00 €

vegan vegan

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geschmortes Gartengemüse
5,00 €

vegan vegan

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gemischter grüner Blattsalat
5,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Paradoxon ist der 14.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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