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Meissl & Schadn Salzburg

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Bürgerspitalplatz 50
A5020 Salzburg

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Speisekarte von Meissl & Schadn Salzburg

Zuletzt aktualisiert am 26.08.2024
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Shrimps-Cocktail
große Klassik aus kleinen Garnelen
18,90 €
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Beef Tartare traditionell von Hand gehackt
19,90 €
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Markknochen – eine Wiener Delikatesse
gegrillt mit Petersilie, Kapern und gebähtem Brot
13,90 €
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Salat Waldorf das New Yorker Original
mit pikant gewürzten Walnüssen
13,90 €
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Klare Rindsuppe vom Tafelspitz
nach Wahl mit Grießnockerln, Butterfrittaten oder Milzschnitten
6,50 €
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Schaumsuppe von der Brunnenkresse
(veg.) mit jungen Erbsen
6,90 €
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Kaisersuppe Kalbseinmachsuppe
mit Gemüse, Kalbsbries und -zunge
7,90 €
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Meissl & Schadn Suppenvariation
Original Olio Hofballsuppe, Ungarische Fischsuppe, (Halászlé) und Kaisersuppe mit Bries, Zunge und Wurzelgemüse
11,50 €
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Fleischlaibchen á la Metternich
Faschiertes Kalbsfleisch mit Koriander, Sauce Hollandaise, wachsweichem Ei, jungem Blattspinat und Erdäpfel Mousseline.
25,90 €
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Hausbrot, Butter und Gedeck
am Abend pro Person
3,50 €
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Das echte Wiener Schnitzel
ist nur vom Kalb. Wahlweise in Butterschmalz, Schweineschmalz oder Pflanzenöl gebacken.
26,90 €
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mit Garnitur nach Wahl:
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Erdäpfelsalat / Mayonnaisesalat / Gurkensalat / Petersilerdäpfel
6,50 €
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Wildpreiselbeeren
3,30 €
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Wiener Garnitur aus Petersilie, Kapern, Ei und Sardellenfilets ...
3,30 €
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Das gebackene Sellerie Schnitzel
Dazu servieren wir: Wildpreiselbeeren, hausgemachte Sauce Tartare, süßen Salat (Apfelkompott)
22,00 €
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Der Zwiebelrostbraten auf zwei Arten
langsam geschmort auf Altwiener Art oder kurzgebraten serviert mit Braterdäpfeln und Senfgurke
29,50 €
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Paprikahendl
mit Butternockerln und gegrilltem Paprika
23,90 €
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Rahmlinsen Esterházy (veg.)
mit Wurzeljulienne und knusprig gebratenem Semmelkren
18,50 €
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Geröstete Rindsleber mit Buttererdäpfeln
19,50 €
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Ungarischer Spitzpaprika (veg.)
mit veganem Reisfleisch auf Kürbis-Paradeisersauce
18,50 €

vegan vegan

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Linguini in Weißweinsauce
mit Parmesan, Rucola und geschmolzenen Kirschparadeisern
18,50 €
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Ungarische Fischküche
Waller, Zander und Lachsforelle zart gebraten mit Paprikagemüse und Kümmelerdäpfeln
28,50 €
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Saiblingsfilet Müllerinart
mit brauner Butter, Petersilerdäpfeln und Häuptlsalat
27,50 €
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Gemischter Salat
Paradeiser-, Häuptl-, Gurkenrahm-, Erdäpfelsalat mit oder ohne Kernöl
6,90 €
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Crèmeschnitte
8,50 €
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Crème de jour – Erdbeergefrorenes
frisch mit Schlagobers aufgeschlagen
8,50 €
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Powidltascherl mit Bröseln
11,50 €
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Wiener Wäschermädeln – eine Sünde wert
13,50 €
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Veilchensorbet à la Sisi
8,50 €
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Rigó Jancsi – unverschämt cremige
Schokoladentorte mit handgeschlagenem Obers
9,50 €
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7,90 €
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3 Nockerln "das Original"
27,90 €
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1 Nockerl "der Mönchsberg"
18,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Meissl & Schadn Salzburg ist der 26.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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