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Augustinergasse 13
A5020 Salzburg, Österreich

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Speisekarte von Magazin

Zuletzt aktualisiert am 20.09.2023
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Aioli .
Picholine Oliven . Ciabatta
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Hummus .
Nussöl . Ciabatta
7,00 €

vegan vegan

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„Edamame“ Sojabohnen .
Fleur de Sel
9,00 €

vegan vegan

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Pimientos de Padrón .
Fleur de Sel
9,00 €
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Hühner Satayspieße .
Mango-Habanero-Aioli . Erdnussdip
12,00 €
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Speckfrüchte .
knusprig gebraten
9,00 €
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Trüffelbeinschinken .
Fleischhauerei „Thum“ 100g
15,00 €
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Salzstangerl vom „Unterbäck“
2,00 €

vegan vegan

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Pata Negra .
Bellota . 24 Monate gereift 100g
22,00 €
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Boquerones en Vinagre .
Zitrone . Petersilie
10,00 €

vegan vegan

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Kartoffel-Lauchsuppe .
Speckwürfel
7,00 €
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Pot au feu . Steinpilze .
Kürbis
9,00 €
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Thunfisch in Sesamkruste .
Avocado . Mango . Sesam . Limettenvinaigrette
18,00 €
23,00 €
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Blunzentörtchen .
Erdäpfelpüree . Röstzwiebel
17,00 €
21,00 €
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Beef Tatar .
Toast . Butter
18,00 €
24,00 €
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Beef & Eierschwammerl Tatar .
Crème Fraîche . Toast . Butter
21,00 €
26,00 €
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Gratinierte Feige .
Ziegenkäse . Prosciutto
18,00 €
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knusprig gebackenes Ei .
Cremespinat . Trüffel
17,00 €
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lauwarme Rote Rübe .
Thymian-Ricotta . Pumpernickel
16,00 €
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Kürbis-Süßkartoffelsalat .
Pinienkerne . Gewürzjoghurt . Feta
15,00 €
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„Kung Pao“
gebackener Karfiol . Limette . Chili . Cashewnüsse . Sesam . Koriander
18,00 €
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Magazin:
Trüffelpasta . Blattspinat . Parmesan . schwarzer Trüffel
25,00 €
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zusätzlich mit Eierschwammerl
28,00 €

vegan vegan

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Southern-style BBQ Garnelen
Knolauchbrot
22,00 €
28,00 €
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Oktopusragout .
Tagliatelle . Oliven . Paprika . Tomate
28,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Seesaibling .
Kren . Wurzelgemüse . Cremespinat
32,00 €
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„Asia Ribs“ .
süß-lackiert Koriander . Sesam
15,00 €
19,00 €

vegan vegan

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slow cooked Thai Beef Curry .
Basmatireis . Grüne Bohnen . Edamame . Erbsenschoten
26,00 €
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rosa Rehrücken .
Selleriecreme . Eierschwammerl . Hollerpofesen
38,00 €
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Rinderfilet Tournedos .
Pommes Frites . Trüffelmayonaise
39,00 €
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Rinderfilet Tournedos „Rossini“ .
Gänseleber . Trüffel . Pommes Frites
57,00 €
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Best of magazin:
Trüffelpasta & Rinderfilet Tournedos
49,00 €
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Gebackene Hollertascherl
Vanilleeis
12,00 €
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Passionsfrucht Crème brûlée
Passionsfruchtsorbet
12,00 €
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Valrhona-Schokogâteau
Himbeersorbet
13,00 €
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Vanilleeis pro Kugel
2,50 €
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Sorbet: Passionsfrucht
Himbeere . Zitrone pro Kugel
2,50 €
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Käsevariation
Marillen-Kürbis-Mostarda
13,00 €
17,00 €
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Käsevariation von Ziege und Schaf
13,00 €
17,00 €
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Käsevariation von der Kuh
13,00 €
17,00 €
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Blauschimmelkäse mit Trüffelhonig
9,00 €
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19.9.-23.9.
Dienstag
19,90 €
1. Gang Beef Tataki . Gurke . Chili . Wasabi
2. Gang Limetten-Risotto . Garnelen . Gemüse
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Mittwoch
19,90 €
1. Gang Paprikaschaumsuppe
2. Gang Perlhuhn . Fregola Sarda . Pilze
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Donnerstag
19,90 €
1. Gang Kürbiscremesuppe
2. Gang Confierter Lachs . Rahmwirsing . Gnocchi
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Freitag
19,90 €
1. Gang Carpaccio vom Rind . Rucola . Parmesan
2. Gang Eierschwammerlgulasch . Serviettenknödel
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Samstag
19,90 €
1. Gang Büffelmozzarella . Marinierte Rote Rüben
2. Gang Geschmorte Rindsbackerl . Kartoffelpüree . Spinat
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Magazin ist der 20.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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