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M32 - Mönchsberg 32

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Mönchsberg 32
A5020 Salzburg

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Speisekarte von M32 - Mönchsberg 32

Zuletzt aktualisiert am 23.08.2024
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VORSPEISEN

Marinierte, bunte Tomaten
mit Burrata, Rucola-Olivenöl und frischem Basilikum
20,00 €
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Sommerlicher Blattsalat
mit fermentiertem Gemüse und frischen Kräutern
17,00 €
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Eierschwammerl-Steinpilz-Tatar
mit gebeiztem Rindfleisch
21,00 €
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Bluefin Thunfisch
mit Gemüse roh mariniert, Glasnudeln und Koriander
22,00 €
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SUPPEN

Geeiste Paradeiser-Paprika-Suppe
mit Basilikum und Schalotten
15,00 €
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Steinpilzconsommé
mit Steinpilztalern und Gemüse
15,00 €
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Bouillabaisse
von Flusskrebsen und Süßwasserfischen mit Sauce Rouille
21,00 €
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PASTA UND ZWISCHENGERICHTE
Agnolotti mit bunten Paradeisern und Kräutersalat
22,00 €
26,00 €
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Veganes Pilzgericht „Beuschel“
mit Knödelsoufflé
22,00 €
26,00 €

vegan vegan

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Carbonara von gerösteten Eierschwammerl
mit Kräuter-Erdäpfel
22,00 €
26,00 €
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HAUPTSPEISEN

Steinbuttfilet vom Grill
mit Fenchel-Orangen-Ragout
39,00 €
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Gerösteter Pulpo
auf Karfiol-Hummus und Tomaten-Fondue
34,00 €
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Zanderfilet mit Gurken
und Beurre blanc von Flusskrebsen
39,00 €
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Attersee Reinankenfilet
mit Kräutern gefüllt auf Dill-Gurken-Gemüse
36,00 €
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Filet vom Atterseer Wildkarpfen
auf Mais mit Norialgen
39,00 €
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Wiener Schnitzel
mit Petersilienerdäpfeln und Preiselbeeren
30,00 €
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Maishendlbrust auf Risotto
mit Eierschwammerl und Liebstöckel
34,00 €
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Entrecote vom Black Angus
mit „Café de Paris“-Butter und Zucchini-Artischocken-Gemüse
42,00 €
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GEDECK:

Hausgemachtes Dukkah und Olivenöl
mit großartigem Erdäpfel Couvert Brot von „Joseph Brot“
4,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von M32 - Mönchsberg 32 ist der 23.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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