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IMLAUER Sky - Bar & Restaurant

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Rainerstraße 6
A5020 Salzburg, Österreich

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Speisekarte von IMLAUER Sky - Bar & Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 29.09.2023
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VORSPEISEN

BEEF TATAR VOM WEIDERIND
Balsamico-Zwiebel-Chutney / Kapern-Gel / Wachtelspiegelei Frisches Toastbrot / Französische Salzbutter
19,90 €
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CARPACCIO VOM KALB
Cipriani-Sauce / Rucola / Kapern / Pinienkerne / Parmesan
17,90 €
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ZWEIERLEI VON DER STEIRISCHEN „KULMER“ LACHSFORELLE
Sauerrahmterrine / Orangen-Fenchelsalat / Radieschen
18,90 €
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WOLFGANGSEER BIO-SCHAFSKÄSECREME
Mariniertes Ofengemüse / Basilikumpesto / Römersalat / Rote Beete Espuma
17,50 €
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BUNTER BLATTSALAT
Tomaten / Paprika / Sprossen / Kerne / Croûtons / helles Balsamico-Dressing
11,90 €
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SUPPEN

CONSOMMÉ VOM RIND
Getrüffelte Ochsenschwanzravioli / Gemüseperlen
8,90 €
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KLARE BOUILLABAISSE
Pochiertes vom Fisch & Krustentier / Tomaten-Concassée
12,90 €
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CREMESUPPE VON DER BIO-KAROTTE
Ingwer / Kokosmilch
7,50 €
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GEDECK
3,50 €
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SALATE

CAESAR SALAT
mit gebratener Bio-Maishendlbrust Römersalat / Kresse / Kerne / Croûtons / Caesar Dressing / Rosmarinjus
19,90 €
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CAESAR SALAT mit gebratenen Garnelen (5 Stück)
Römersalat / Kresse / Kerne / Croûtons / Caesar Dressing / Rosmarinjus
23,90 €
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BUNTER BLATTSALAT
Sprossen /Kresse / Kerne / Croûtons / dunkles Balsamico-Dressing / Rosmarinjus MIT BIO-MAISHENDLBRUST IN STEIRISCHEN KÜRBISKERNEN GEBACKEN
21,50 €
25,50 € MIT MIT GEBRATENEN RINDERFILETSTREIFEN (120 g)
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VEGETARISCH

TRÜFFELNUDELN
Knoblauch / Pilze / Jungzwiebeln / Pilzschaum
21,90 €

vegetarisch vegetarisch

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TRÜFFELNUDELN MIT GEBRATENEN GARNELEN
Knoblauch / Pilze / Jungzwiebeln / Hummerschaum
28,90 €

vegetarisch vegetarisch

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PARMESAN-AGNOLOTTI
Baby-Spinat / gebeiztes Bio-Eigelb / Parmesanschaum
21,50 €

vegetarisch vegetarisch

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GEBRATENE KARTOFFELGNOCCHI
Portobellopilze / Ratatouille / Jungzwiebeln / Pilzschaum
18,90 €

vegetarisch vegetarisch

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FISCH

WOLFSBARSCH
Tomaten-Oliven-Risoni / grüner Spargel / weißer Tomaten-Schaum
32,90 €
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SAIBLINGSFILET AUS DER REGIONALEN FISCHEREI GRÜLL
Marinierte Kirschtomaten / Erbsencreme / Sojabohnen / Safransauce
28,90 €
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SEEZUNGE „MÜLLERIN ART“
Im Ganzen gebraten / Butterkartoffeln / Baby-Spinat / Gremolata
38,00 €
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SURF & TURF

RINDERFILETSTEAK VOM ÖSTERREICHISCHEN JUNGSTIER (150 g)
& GEBRATENE GARNELEN (2 Stück)Süßkartoffelcreme / Kräuterseitlinge / grüner Spargel / Barolojus
35,50 €
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RINDERFILETSTEAK VOM ÖSTERREICHISCHEN JUNGSTIER (150 g)
& JAKOBSMUSCHELN Süßkartoffelcreme / Kräuterseitlinge / grüner Spargel / Barolojus
42,50 €
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STEAKS

ALLE UNSERE STEAKS SERVIEREN WIR MIT: Chimi Churri Sauce & Barolosauce & hausgemachte Kräuterbutter
RINDERFILETSTEAK VOM ÖSTERREICHISCHEN JUNGSTIER
150 Gramm
29,50 €
35,50 € 200 Gramm
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RUMPSTEAK
(Argentinien) 150 Gram
25,50 €
29,90 € 200 Gramm
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FLANK STEAK (USA)
200 Gramm
29,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
RIB EYE STEAK (Australien)
300 Gramm
46,90 €
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KOTELETTE VOM IBERICO RÜCKEN (Spanien)
250 Gramm
26,90 €
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WÄHLEN SIE EINE DER FOLGENDEN INKLUDIERTEN BEILAGE
Baby Rosmarinkartoffeln / Steak Fries / - Bunter Salat / Zartes Gemüse der Saison /Breite Bohnen mit Serranoschinken
4,90 €
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IMLAUER’S KLASSIKE

WIENER SCHNITZEL VOM KALB
Babykartoffeln / Preiselbeeren / Zitrone
26,90 €
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GESCHMORTES RINDERBACKERL
Getrüffelte Polenta / geschmorter Ofen-Sellerie / Rotweinjus
27,90 €
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GEKOCHTER TAFELSPITZ
Röstkartoffeln / Cremespinat / Apfelkren / Schnittlauchsauce
27,90 €
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MEDAILLONS VOM KALBSFILET
Morchel-Sauce / Babyspinat / Kartoffel-Kräutergnocchi / Pilzschaum
33,90 €
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IM GANZEN GEBRATENE LAMMKRONE (bis 21:30 Uhr)
Ratatouille / Erdäpfel-Soufflé / Tomaten-Jus
35,90 €
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CHEESEBURGER (100% Rindfleisch) MIT STEAK FRIES
Brioche Bun / Cheddar / marinierter Eisbergsalat Pommery Senf Mayonnaise / Tomate / Barbecue-Sauce
21,50 €
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KÄSE

KÄSETELLER
Auswahl internationaler Käsespezialitäten / Feigensenf / saisonales Chutney Hausbrot / französische Salzbutter
16,90 €
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DESSERT

SALZBURGER NOCKERL
(von 12:00 bis 21:30 Uhr)
22,90 €
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ZWEIERLEI
VON DER WILDKIRSCHE Mousse
12,90 €
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TOPFEN-LIMETTENMOUSSE
Mandelmürbteig / Beeren / Mango
10,90 €
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SAUERRAHM CRÈME BRÛLÉE
Beerenragout / Vanilleschaum
11,90 €
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VALRHONA SCHOKOLADEN VARIATION
Brownie / Gateaux / Ganache / Tonkabohnenspitz / Mango-Passionsfrucht Ragout
14,90 €
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KUCHEN

NUSSTORTE
HIMBEER-SCHOKOLADENMOUSSE-TORTE
4,70 €
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KÄSESAHNETORTE
4,70 €
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SACHERTORTE
4,70 €
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4,70 €
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PORTION SCHLAGOBERS
1,90 €
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PORTION VANILLESAUCE
2,50 €
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EIS-SPEZIALITÄTEN

FRÜCHTE - JOGHURT BECHER
Zitroneneis / Vanilleeis / Erdbeereis / Joghurt / Früchte / Schlagobers
10,50 €

vegetarisch vegetarisch

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HEISSE LIEBE
Vanilleeis / heiße Himbeeren / Schlagobers
9,50 €

vegetarisch vegetarisch

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COUPE DÄNEMARK
Vanilleeis / Schokoladensauce / Schlagobers
8,90 €

vegetarisch vegetarisch

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BANANENSPLIT
Vanilleeis / Bananen / Schokoladensauce / Mandelsplitter / Schlagobers
9,50 €

vegetarisch vegetarisch

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EISKAFFEE
Vanilleeis / frischer doppelter Espresso / Schlagobers
8,90 €
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GERÜHRTER EISKAFFEE
9,50 €
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EISSCHOKOLADE
Vanilleeis / kalte Schokolade / Schlagobers
8,90 €
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1 STÜCK EISPALATSCHINKEN
Vanilleeis / geröstete Mandeln / Schokoladensauce
7,90 €

vegetarisch vegetarisch

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1 KUGEL SORBET
3,50 €
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1 KUGEL EIS
Vanille / Schokolade / Erdbeere
2,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von IMLAUER Sky - Bar & Restaurant ist der 29.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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