IMLAUER Sky - Bar & Restaurant

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Rainerstraße 6
A5020 Salzburg, Österreich


Speisekarte von IMLAUER Sky - Bar & Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 29.09.2023
BEEF TATAR VOM WEIDERIND
Balsamico-Zwiebel-Chutney / Kapern-Gel / Wachtelspiegelei Frisches Toastbrot / Französische Salzbutter
19,90
CARPACCIO VOM KALB
Cipriani-Sauce / Rucola / Kapern / Pinienkerne / Parmesan
17,90
ZWEIERLEI VON DER STEIRISCHEN „KULMER“ LACHSFORELLE
Sauerrahmterrine / Orangen-Fenchelsalat / Radieschen
18,90
WOLFGANGSEER BIO-SCHAFSKÄSECREME
Mariniertes Ofengemüse / Basilikumpesto / Römersalat / Rote Beete Espuma
17,50
BUNTER BLATTSALAT
Tomaten / Paprika / Sprossen / Kerne / Croûtons / helles Balsamico-Dressing
11,90
CONSOMMÉ VOM RIND
Getrüffelte Ochsenschwanzravioli / Gemüseperlen
8,90
KLARE BOUILLABAISSE
Pochiertes vom Fisch & Krustentier / Tomaten-Concassée
12,90
CREMESUPPE VON DER BIO-KAROTTE
Ingwer / Kokosmilch
7,50
GEDECK
3,50
CAESAR SALAT
mit gebratener Bio-Maishendlbrust Römersalat / Kresse / Kerne / Croûtons / Caesar Dressing / Rosmarinjus
19,90
CAESAR SALAT mit gebratenen Garnelen (5 Stück)
Römersalat / Kresse / Kerne / Croûtons / Caesar Dressing / Rosmarinjus
23,90
BUNTER BLATTSALAT
Sprossen /Kresse / Kerne / Croûtons / dunkles Balsamico-Dressing / Rosmarinjus MIT BIO-MAISHENDLBRUST IN STEIRISCHEN KÜRBISKERNEN GEBACKEN
21,50
25,50 MIT MIT GEBRATENEN RINDERFILETSTREIFEN (120 g)
TRÜFFELNUDELN
Knoblauch / Pilze / Jungzwiebeln / Pilzschaum
21,90

vegetarisch vegetarisch

TRÜFFELNUDELN MIT GEBRATENEN GARNELEN
Knoblauch / Pilze / Jungzwiebeln / Hummerschaum
28,90

vegetarisch vegetarisch

PARMESAN-AGNOLOTTI
Baby-Spinat / gebeiztes Bio-Eigelb / Parmesanschaum
21,50

vegetarisch vegetarisch

GEBRATENE KARTOFFELGNOCCHI
Portobellopilze / Ratatouille / Jungzwiebeln / Pilzschaum
18,90

vegetarisch vegetarisch

WOLFSBARSCH
Tomaten-Oliven-Risoni / grüner Spargel / weißer Tomaten-Schaum
32,90
SAIBLINGSFILET AUS DER REGIONALEN FISCHEREI GRÜLL
Marinierte Kirschtomaten / Erbsencreme / Sojabohnen / Safransauce
28,90
SEEZUNGE „MÜLLERIN ART“
Im Ganzen gebraten / Butterkartoffeln / Baby-Spinat / Gremolata
38,00
RINDERFILETSTEAK VOM ÖSTERREICHISCHEN JUNGSTIER (150 g)
& GEBRATENE GARNELEN (2 Stück)Süßkartoffelcreme / Kräuterseitlinge / grüner Spargel / Barolojus
35,50
RINDERFILETSTEAK VOM ÖSTERREICHISCHEN JUNGSTIER (150 g)
& JAKOBSMUSCHELN Süßkartoffelcreme / Kräuterseitlinge / grüner Spargel / Barolojus
42,50
ALLE UNSERE STEAKS SERVIEREN WIR MIT: Chimi Churri Sauce & Barolosauce & hausgemachte Kräuterbutter
RINDERFILETSTEAK VOM ÖSTERREICHISCHEN JUNGSTIER
150 Gramm
29,50
35,50 200 Gramm
RUMPSTEAK
(Argentinien) 150 Gram
25,50
29,90 200 Gramm
FLANK STEAK (USA)
200 Gramm
29,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
RIB EYE STEAK (Australien)
300 Gramm
46,90
KOTELETTE VOM IBERICO RÜCKEN (Spanien)
250 Gramm
26,90
WÄHLEN SIE EINE DER FOLGENDEN INKLUDIERTEN BEILAGE
Baby Rosmarinkartoffeln / Steak Fries / - Bunter Salat / Zartes Gemüse der Saison /Breite Bohnen mit Serranoschinken
4,90
WIENER SCHNITZEL VOM KALB
Babykartoffeln / Preiselbeeren / Zitrone
26,90
GESCHMORTES RINDERBACKERL
Getrüffelte Polenta / geschmorter Ofen-Sellerie / Rotweinjus
27,90
GEKOCHTER TAFELSPITZ
Röstkartoffeln / Cremespinat / Apfelkren / Schnittlauchsauce
27,90
MEDAILLONS VOM KALBSFILET
Morchel-Sauce / Babyspinat / Kartoffel-Kräutergnocchi / Pilzschaum
33,90
IM GANZEN GEBRATENE LAMMKRONE (bis 21:30 Uhr)
Ratatouille / Erdäpfel-Soufflé / Tomaten-Jus
35,90
CHEESEBURGER (100% Rindfleisch) MIT STEAK FRIES
Brioche Bun / Cheddar / marinierter Eisbergsalat Pommery Senf Mayonnaise / Tomate / Barbecue-Sauce
21,50
KÄSETELLER
Auswahl internationaler Käsespezialitäten / Feigensenf / saisonales Chutney Hausbrot / französische Salzbutter
16,90
SALZBURGER NOCKERL
(von 12:00 bis 21:30 Uhr)
22,90
ZWEIERLEI
VON DER WILDKIRSCHE Mousse
12,90
TOPFEN-LIMETTENMOUSSE
Mandelmürbteig / Beeren / Mango
10,90
SAUERRAHM CRÈME BRÛLÉE
Beerenragout / Vanilleschaum
11,90
VALRHONA SCHOKOLADEN VARIATION
Brownie / Gateaux / Ganache / Tonkabohnenspitz / Mango-Passionsfrucht Ragout
14,90
NUSSTORTE
HIMBEER-SCHOKOLADENMOUSSE-TORTE
4,70
KÄSESAHNETORTE
4,70
SACHERTORTE
4,70
4,70
PORTION SCHLAGOBERS
1,90
PORTION VANILLESAUCE
2,50
FRÜCHTE - JOGHURT BECHER
Zitroneneis / Vanilleeis / Erdbeereis / Joghurt / Früchte / Schlagobers
10,50

vegetarisch vegetarisch

HEISSE LIEBE
Vanilleeis / heiße Himbeeren / Schlagobers
9,50

vegetarisch vegetarisch

COUPE DÄNEMARK
Vanilleeis / Schokoladensauce / Schlagobers
8,90

vegetarisch vegetarisch

BANANENSPLIT
Vanilleeis / Bananen / Schokoladensauce / Mandelsplitter / Schlagobers
9,50

vegetarisch vegetarisch

EISKAFFEE
Vanilleeis / frischer doppelter Espresso / Schlagobers
8,90
GERÜHRTER EISKAFFEE
9,50
EISSCHOKOLADE
Vanilleeis / kalte Schokolade / Schlagobers
8,90
1 STÜCK EISPALATSCHINKEN
Vanilleeis / geröstete Mandeln / Schokoladensauce
7,90

vegetarisch vegetarisch

1 KUGEL SORBET
3,50
1 KUGEL EIS
Vanille / Schokolade / Erdbeere
2,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von IMLAUER Sky - Bar & Restaurant ist der 29.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.