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Hotel-Restaurant Brandstätter

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Münchner Bundesstraße 69
A5020 Salzburg

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Speisekarte von Hotel-Restaurant Brandstätter

Zuletzt aktualisiert am 05.10.2024
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Vorspeisen

Tartare vom Räuchersaibling mit Gurken und Wasabi
21,00 €
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Carpaccio von roten Rüben mit Pecorino und Pinienkernen
22,00 €
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Vitello vom Reh auf Trüffelmayonnaise in Sellerievinaigrette
26,00 €
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Lauwarmer Kalbsbrustsalat in Gemüsevinaigrette mit Kräutern
21,00 €
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Haussulz vom Spanferkel mit rotem Zwiebel und Kürbiskernöl
19,00 €
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Rucola-Häuptlsalat mit Paradeisern, Oliven und Parmesan
18,00 €
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Rindssuppe mit Grießnockerl
9,00 €
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Kürbiscremesuppe
9,00 €
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Gebratene Entenleber mit Sellerie und Zwetschken
29,00 €
36,00 €
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Kürbisgnocchi mit Parmesan und Salbei
21,00 €
25,00 €
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Hauptspeisen

Knuspriges Saiblingsfilet auf Dillkohlrabi mit Pürreé
35,00 €
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Rehrückenmedaillons mit Pilzen, grünem Pfeffer und Broccoli
44,00 €

vegan vegan

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Bauernente im Rohr gebraten mit Blaukraut, Kohl und Semmelgrießknödel
38,00 €
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Kalbsrahmbeuschel mit Semmelknödel
21,00 €
26,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Backhenderl aus dem Butterschmalz mit Erdäpfel-Paradeiser-Häuptlsalat
24,00 €
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Wiener Schnitzerl vom Kalbsrücken mit Petersilerdäpfeln
31,00 €
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Kalbsrahmgulasch mit Nockerl
21,00 €
26,00 €
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Hausgemachte Ricotta-Schlutzkrapferl mit Parmesan und brauner Butter oder Paradeisern
18,00 €
23,00 €
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Desserts

Gebackene Apfelradeln auf Vanillecreme mit Sauerrahmeis
18,00 €
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Creme Bruleé mit Tonkabohne und Himbeeren
18,00 €
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Schokoladenmousse auf Ananas-Mangoragout
16,00 €
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Sorbets von Mango, Erdbeeren, Kokos á
5,00 €
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Gedeck Mittag
3,90 €
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Gedeck Abend
4,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant Brandstätter ist der 05.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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