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Hinterbrühl, Gasthaus

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Schanzlgasse 12
A5020 Salzburg

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Speisekarte von Hinterbrühl, Gasthaus

Zuletzt aktualisiert am 18.09.2023
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VORSPEISEN

9,50 €
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BURRATA
Rucola, Kirschtomaten, Basilikumpesto
14,00 €
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BEEF TATAR VOM ANGUS RIND
pikant angemacht, geröstetes Brot 120 g
16,50 €
23,00 € 200 g
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TRÜFFEL DIPPERS
Trüffelmayo, frischer Trüffel
10,50 €
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SALATE

KLEINER GEMISCHTER SALAT
gemischter Blattsalat, Tomaten, Gurken, Kartoffel, Kraut
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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BACKHENDL SALAT
gemischter Blattsalat, Tomaten, Gurken, Kartoffel, Kraut
17,00 €
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CAESAR´S SALAT MIT GEGRILLTER HENDLBRUST
Romana Herzen, Cherrytomaten, Rosmarincroûtons, Parmesan
18,00 €
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BIO-ZIEGENCAMEMBERT gratiniert
Thymianhonig, gemischter Salat, Kürbiskerne
18,00 €
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HAUPTGERICHTE

WIENER SCHNITZEL VOM KALB
lauwarmer Kartoffelsalat, kaltgerührte Preiselbeeren
27,00 €
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SPANFERKELHAX´N RESCH AUS DEM ROHR
Zwickl-Biersauce, Semmelknödel, Krautsalat
25,00 €
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ZWIEBELROSTBRATEN VON DER BEIRIED - kurzgebraten
Petersilienpüree, Jus, hausgemachte Röstzwiebeln
28,00 €
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KALBSLEBER IN SALBEIBUTTER
Kartoffelpüree, Salbei-Butter
26,00 €
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DORADE IM GANZEN VOM GRILL
Petersilienkartoffeln
29,00 €
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PASTA MIT HELLEM RAGU "IL CORTILE"
helles Ragu vom Kaninchen, Perlhuhn & Ente, frische Fettuccine, Parmesan
21,00 €
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RUMPSTEAK VOM BLACK ANGUS RIND
Potato Dippers, hausgemachte Kräuterbutter
32,00 €
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PASTA TRÜFFEL
frische Fettuccine, Trüffelbutter, frischer Trüffel
24,00 €
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VEGANES LEIBERL
Rote Beete, Kichererbsenmus, Kren, Rucola, Teriyaki
21,00 €

vegan vegan

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KASNOCK´N IM PFANDL
hausgemachte Röstzwiebeln, grüner Salat
15,00 €
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TRÜFFEL KASNOCK´N
hausgemachte Röstzwiebeln, frischer Trüffel
20,00 €
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FÜR ZWISCHENDURCH

FLAMMKUCHEN "ELSASS"
Crème fraîche, Speck, Zwiebel
14,00 €
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FLAMMKUCHEN "BURRATA"
Crème fraîche, Burrata, Rucola, Kirschtomaten
17,00 €
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FLAMMKUCHEN "TRÜFFEL"
Crème fraîche, frischer Trüffel
20,00 €
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FLAMMKUCHEN "DELUXE"
Crème fraîche, Rucola, Cherrytomaten, frischer Trüffel, Burrata
23,00 €
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DESSERT

HAUSGEMACHTER KAISERSCHMARRN
Apfelkompott, Rumrosinen, Mandelsplitter
12,00 €
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UNSER CHEESECAKE
marinierte Beeren, Mangosorbet
12,00 €
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SCHOKOTÖRTCHEN MIT FLÜSSIGEM KERN
Vanilleeis
9,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hinterbrühl, Gasthaus ist der 18.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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