Speisekarte von Edlmann's
Zuletzt aktualisiert am 21.08.2024
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Vorspeisen & Klassiker
Lardo di colonnata auf gerösteten Schwarzbrot
14,90
€
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Antipasti misti ab 2Pers. / p.P.
19,90
€
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Vorspeisen Variation ab 2Pers. / p.P.
21,90
€
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Prosciutto
(Parma/San Daniele min 24 Mon. Oliven, Kapern)
22,90
€
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Vitello Tonnato mit Biokapern
12,00
€
18,00
€
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Beef Tatar ca. 150g
21,90
€
24,90
€
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Beef Tatar Asia style (pikant)
21,90
€
24,90
€
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Beef Tatar
vom Grill mit Ei (innen roh außen angebraten )
25,90
€
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Salatherz
mit meiner Caesar Dressing und Anchoas
14,90
€
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Eingelegte Artischockenherzen / Gemüse / Parmesan
14,90
€
17,90
€
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Frisch aus der Dose für Sie geöffnet, mit Weißbrot und Butter
VENTRESCA DEL BONITO Ortiz (Bauchlappen Spezialität)
22,00
€
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Anchoas ORTIZ
18,00
€
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Der Klassiker Triologie
(Boquerones, Anchoas, Tuna)
12,90
€
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Boquerones ORTIZ
18,00
€
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Sardinillas LOS PEPERETES
22,00
€
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Dessert
Spanische Schokofeige /Französische Schokomaroni (Praline) pro Stk.
3,00
€
4,00
€
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Hausgemachte Schokopunschpraline
4,00
€
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Creme Brûlée
8,90
€
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Unser Rahmschmarren mit Rumrosinen ab 2 Pers. pro Pers.
10,90
€
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Papas Bester (Schoko-Mohnkuchen)
4,90
€
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Griechisches - Joghurteis
mit Honig und Krokant
7,90
€
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Sorbet / mit Vodka oder 5020 Gin
7,90
€
10,90
€
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Gereifter Parmesan mit Trüffelhonig oder Honigbalsamicoessig und Olivenöl
12,90
€
17,90
€
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Gemischter Käse mit Confit 2er/3er
12,90
€
17,90
€
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Unsere Menüempfehlung vom Chef
Menüempfehlung
78,00
€
mit Rotgarnelen & Filet
88,00
€
mit Kaviar
138,00
€
1. Gang
Carne crudo mit Burrata/ +Kaviar € 28,00/88,00
Alternative zum 1. Gang
Sülzchen von Meeresfrüchten auf Paradeiser-Vinaigrette € 18,00
2. Gang
Feine Nudeln in leichter Rahmsauce mit Sommertrüffel € 28,00
3. Gang
Rotgarnelen in Cognac Buttersauce € 38,00
Alternative zum 3. Gang
Pfeffersteak mit Broccoli und Erdäpfelgratin € 48,00
4. Gang
Rotwein Birnensorbet mit 5020 Gin € 10,90
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Empfehlungen
Frische Gillardeaux Austern N02 per Stk./Dz
7,00
€
60,00
€
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Rüsselsülzchen vom Bioschwein/roter Zwiebel /Käferbohnen und Kernöl
17,90
€
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Pikanter Oktopus / Fenchel-Salat
19,90
€
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Wassermelone/Feta Käse/Balsamico und Olivenöl
17,90
€
vegetarisch
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Terrine von der Gänseleber
mit Portweinfeigen-Confit
26,00
€
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Gegrillter Rahmpolenta
mit Ziegenkäse und Ochsenherz-Paradeiser
28,00
€
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Pasta del Giorno
19,90
€
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Feine Nudeln in Zitronenbutter
mit Rotgarnelentatar /+ Kaviar
38,00
€
88,00
€
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Risotto alla pescatora
38,00
€
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Rindsroulade vom Cult Beef
mit Gemüse auf Butternudeln
28,00
€
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Rib Eye vom Cult Beef
mit Erdäpfelgratin
44,00
€
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Dry Age Filet
mit Rotgarnelen Salzbutter und Salatherz
58,00
€
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Unsere Überaschungsmenüs als besondere Empfehlung
Ein kulinarischer Streifzug vom Chef zusammengestellt (nur tischweise)
1. Vorspeisenvariation / Fisch oder Fleisch / Dessert
68,00
€
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2 Vorspeisenvariation / Zwischengangerl / Fisch oder Fleisch oder Beides / Dessert
78,00
€
88,00
€
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Gedeck pro Pers
4,00
€
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Immer wieder gut
Mit Salzbutter gegrillte und geflämmte Jakobsmuscheln (Cape Sante) 3 Stk.
18,00
€
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24,90
€
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Vongole mit Weißwein und Knoblauch oder
mit Pasta
19,90
€
23,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Edlmann's ist der 21.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.