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Die geheime Specerey

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Sigmund-Haffner-Gasse 16
A5020 Salzburg

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Speisekarte von Die geheime Specerey

Zuletzt aktualisiert am 22.05.2024
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spezialitäten vom weideschwein

Gemischte Antipasti
vom Weideschwein
15,90 €
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Feiner Beinschinken
mit Kren & Hausbrot
14,90 €
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Das Beste vom Weideschwein
unsere Empfehlung
15,90 €
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Fein geräuchterter Speck
nicht zu salzig
14,00 €
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Lardo - zarter weißer Rückenspeck
8,50 €
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3erlei Aufstriche
7,50 €
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vorspeisen

Beef Tartare
mit Brot und Butter
17,90 €
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Vitello Tonnato
dünn geschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce
18,90 €
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Thunfisch im Sesammantel
auf Avocado-Mango-Tartar
17,90 €
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Ceviche von der Lachsforelle
16,90 €
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Gebratene Pimientos
9,00 €
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Quinoa »Gemüsegarten«
14,90 €
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salat

Alle Salate servieren wir mit Balsamico Dressing
Blattsalat
5,50 €

vegan vegan

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Blattsalat mit Tomaten, Gurke und Mais, wahlweise mit:

vegan vegan

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Feta-Käse
15,90 €

vegetarisch vegetarisch

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20,50 €
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Rind
19,90 €
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gedeck
3,50 €

vegan vegan

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suppe

Tagessuppe
7,50 €
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hauptspeisen

Schopfsteak
mit Rosmarin-Kartoffeln und Speckbohnen; Feines, speziell marmoriertes, gereiftes Fleisch vom Weideschwein
32,90 €
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Rinderfilet [180g]
mit Kartoffelgratin, Austernpilzen und Portweinsauce
38,90 €
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Kalbsrahmgulasch
mit Serviettenknödel
26,90 €
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1/2 Pfund Garnelen
in pikantem Weissweinsud
26,90 €
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Gebratene Lachsforelle auf Fregola Sarda
Pak Choi und Karotten-Wermutschaum
27,90 €
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Gegrillte Melanzani auf Hummus
und Pimientos
19,50 €
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pasta fresca

Pasta Fresca
mit Weideschweinragout
19,90 €
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Pasta Fresca mit Garnelen
24,50 €
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Krustentier-Gnocchi mit Garnelen
auf Wermutschaum
28,00 €
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Gnocchi mit Pilzen
19,50 €
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käse

Gereifter Käse
aus dem »Tölzer Käsladen«
16,50 €

vegetarisch vegetarisch

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dazu die passende weinbegleitung
3 Gläser à 5cl
21,50 €

vegetarisch vegetarisch

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dessert

Crème Brûlée
9,50 €
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Genießen Sie unsere kleine
Auswahl an Süßspeisen von Tartino
9,50 €
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Mozartkugel
[unsere eigene Kreation von der Konditorei Leimüller]
2,00 €
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Praline aus dem Hause Spiegel
[Oberschützen, Burgenland]
2,00 €
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ortiz

»VENTRESCA DE BONITO DEL NORTE«
Feinste Bauchfilets vom weißen Thunfisch aus dem Baskenland
24,00 €
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»BONITO DEL NORTE«
Weißer Thunfisch in Olivenöl
12,40 €
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»SARDINAS A LA ANTIGUA«
Sardinenfilets in Olivenöl
13,20 €
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la brújula

»LB50 VENTRESCA DE BONITE DEL NORTE«
Feinste Bauchfilets vom weißen Thunfisch
24,00 €
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»LB35 SARDINAS GUISADAS«
Sardinen in Paprika-TomatenOlivensauce
13,50 €

vegetarisch vegetarisch

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»LB72 FILETES DE ANCHOA«
Sardellenfilets in Olivenöl
24,00 €
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»LB142 FILETES DE CABALLA AL LIMON«
Makrelenfilets in Olivenöl mit Zitrone
13,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Die geheime Specerey ist der 22.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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