Die geheime Specerey

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Sigmund-Haffner-Gasse 16
A5020 Salzburg


Speisekarte von Die geheime Specerey

Zuletzt aktualisiert am 22.05.2024
Gemischte Antipasti
vom Weideschwein
15,90
Feiner Beinschinken
mit Kren & Hausbrot
14,90
Das Beste vom Weideschwein
unsere Empfehlung
15,90
Fein geräuchterter Speck
nicht zu salzig
14,00
Lardo - zarter weißer Rückenspeck
8,50
3erlei Aufstriche
7,50
Beef Tartare
mit Brot und Butter
17,90
Vitello Tonnato
dünn geschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce
18,90
Thunfisch im Sesammantel
auf Avocado-Mango-Tartar
17,90
Ceviche von der Lachsforelle
16,90
Gebratene Pimientos
9,00
Quinoa »Gemüsegarten«
14,90
Alle Salate servieren wir mit Balsamico Dressing
Blattsalat
5,50

vegan vegan

Blattsalat mit Tomaten, Gurke und Mais, wahlweise mit:

vegan vegan

Feta-Käse
15,90

vegetarisch vegetarisch

20,50
Rind
19,90
gedeck
3,50

vegan vegan

Tagessuppe
7,50
Schopfsteak
mit Rosmarin-Kartoffeln und Speckbohnen; Feines, speziell marmoriertes, gereiftes Fleisch vom Weideschwein
32,90
Rinderfilet [180g]
mit Kartoffelgratin, Austernpilzen und Portweinsauce
38,90
Kalbsrahmgulasch
mit Serviettenknödel
26,90
1/2 Pfund Garnelen
in pikantem Weissweinsud
26,90
Gebratene Lachsforelle auf Fregola Sarda
Pak Choi und Karotten-Wermutschaum
27,90
Gegrillte Melanzani auf Hummus
und Pimientos
19,50
Pasta Fresca
mit Weideschweinragout
19,90
Pasta Fresca mit Garnelen
24,50
Krustentier-Gnocchi mit Garnelen
auf Wermutschaum
28,00
Gnocchi mit Pilzen
19,50
Gereifter Käse
aus dem »Tölzer Käsladen«
16,50

vegetarisch vegetarisch

dazu die passende weinbegleitung
3 Gläser à 5cl
21,50

vegetarisch vegetarisch

Crème Brûlée
9,50
Genießen Sie unsere kleine
Auswahl an Süßspeisen von Tartino
9,50
Mozartkugel
[unsere eigene Kreation von der Konditorei Leimüller]
2,00
Praline aus dem Hause Spiegel
[Oberschützen, Burgenland]
2,00
»VENTRESCA DE BONITO DEL NORTE«
Feinste Bauchfilets vom weißen Thunfisch aus dem Baskenland
24,00
»BONITO DEL NORTE«
Weißer Thunfisch in Olivenöl
12,40
»SARDINAS A LA ANTIGUA«
Sardinenfilets in Olivenöl
13,20
»LB50 VENTRESCA DE BONITE DEL NORTE«
Feinste Bauchfilets vom weißen Thunfisch
24,00
»LB35 SARDINAS GUISADAS«
Sardinen in Paprika-TomatenOlivensauce
13,50

vegetarisch vegetarisch

»LB72 FILETES DE ANCHOA«
Sardellenfilets in Olivenöl
24,00
»LB142 FILETES DE CABALLA AL LIMON«
Makrelenfilets in Olivenöl mit Zitrone
13,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Die geheime Specerey ist der 22.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.