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Der Weiserhof bei Jules

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Weiserhofstraße 4
A5020 Salzburg

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Speisekarte von Der Weiserhof bei Jules

Zuletzt aktualisiert am 26.07.2019
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Unsere saisonalen Empfehlungen!

Vorspeisen

Ziegenfrischkäse von der Familie Zrill
mit bunten Paradeisern & Pesto
14,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Beef Tatar & gebeizte Beiried vom Lungaugold Biostier
mit Eierschwammerl, Paradeisern & Vogerlsalat
14,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Geschmolzener Kalbskopf
mit Pilzvinaigrette & jungem Spinat
14,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tatar von der geräucherten Mondseereinanke
im Gurken-Gin-Tonic
14,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppe

Eierschwammerl - Speck - Suppe
5,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleischlos

Basilikum, Eierschwammerl & Paradeiser im Risotto
mit Rucola Spinatsalat & Parmesan
13,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gnocchi, Ziegenfrischkäse, Paradeiser & junger Spinat
13,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Eierschwammerl in Rahm & Serviettenknödel
16,50 €

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fisch

Zander, Lardo & Backerlragout
mit Eierschwammerl & Gnocchi
19,50 €
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Lachsforelle
mit grünem Spargel, Artischocken & heurige Erdäpfel
18,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleisch

Kutteln in Paradeisersauce & Polentapalatschinken
13,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Geschmortes Lammhaxerl
mit provencalischem Gemüsegröst'l
17,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gepökelte Rindszunge
mit Rahmkohlrabi & Duett von Ochsenmark & Erdäpfel
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mit Pilzen gefüllte Rindsrouladen
mit jungem Spinat & Selleriecreme
19,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Aus dem Reifeschrank

dazu servieren wir Eierschwammerl, Heurige & Sauce Hollandaise
Entrecote (300 g)
26,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
T-Bone Steak (1 kg)
78,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tradition auf die man sich verlassen kann! Unsere Klassiker!

Vorspeisen

Dreierlei Aufstrich
mit Weiserhof Schwarzbrot
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rindfleisch bzw. Zungensalat oder gemischt
mit Kernöl, Paprika, Junglauch und Vogerlsalat
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Beef Tatar mit Bauernbutter
Speckverkostung
10,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schinkenspeck, Lardo, Hirschschinken & Kaminwurzen
Das Weiserhof Vorspeisenbrett
10,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Variation unserer aktuellen Vorspeisen ab 2 Personen
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Brot & Gebäck

Salzstangerl
1,50 €
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Scheibe Brot
0,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppen

Tafelspitzbouillon mit Leberknödel oder Frittaten
3,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Altwiener Suppentopf
6,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
2 Stück Kaspressknödel in der roten Zwiebelsuppe
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salatig

Der Weiserhof Salat bunt gemischt als Vorspeise
7,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Der Weiserhof Salat bunt gemischt als Beilage
4,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Erdäpfel-Vogerlsalat
4,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
2 Stück Kaspressknödel auf buntem Salat
10,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Steirischer Backhendlsalat
10,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Aus der Wurstküche

Jules Bratwurst, Sauerkraut & Erdäpfel
10,00 €
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Blutwurst, Sauerkraut & Erdäpfel
12,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Innere Werte

Kalbsrahmbeuscherl mit Serviettenknöderl
13,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Geröstete Kalbsleber mit Zwiebel, Speck &
Erdäpfelpüree
19,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebackenes

Das Weiserhofschnitzerl vom Freilandschwein
mariniert mit Senf & Kren, knusprig gebraten
13,50 €
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Heuberg Henderl
13,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kalbskopf
14,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bries
15,50 €
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Gulasch vom Julasch

Rindsgulasch
mit Serviettenknödel
10,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lange Scharfe
mit Gulaschsaft
8,00 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gesottenes vom Rauchenbichlgut

Tafelspitz
19,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schulterscherzel
15,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
gepökelte Zunge
15,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Melange (von jedem ein Stück)
19,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Geschmortes

Schweinsbackerl
mit Speckbohnen, Erdäpfelpüree und Röstzwiebel
15,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Desserts

Unsere kleinen Gläser
Gekochter Rahm
mit Himbeeren
4,00 €
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Schokoladenmousse
mit Marille
4,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mohnmousse
mit Sauerkirschen
4,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Crfeme Bruläe
mit Erdbeersalat
4,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Eiskaffee
7,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Heisse Liebe
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kaiserschmarren
mit Zwetschkenröster
9,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Powidelpofesen
mit Vanilleeis
7,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Topfenknöderl
mit Himbeer-Erdbeerragöut und Schokoladeneis
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Palatschinken
6,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
mit Marille
7,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
mit Preiseibeer & Schlagobers
mit Vanilleeis & Schokolade
9,00 €
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Jugendfrei

Supercalifragilisticexplaligetisch
Die Knödel mit Saft
4,50 €

vegetarisch vegetarisch

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kassiopeia
Rösti mit Schnittlauchsauce
4,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
R2D2
Gnocchi mit Gulaschsaft
4,50 €

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
DeLorean
Schnitzerl mit Kartofferl
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Der Weiserhof bei Jules ist der 26.07.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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