Speisekarte von Azzuro im Pan e Vin

Zuletzt aktualisiert am 06.03.2024

SPEISEKARTE

Unsere Menüs

120,00 €

1. Gang Reh-Carpaccio mit mariniertem Rotkraut und gerösteten Nüssen

2. Gang Erbsenmousse mit Seezunge, Safransauce

3. Gang Filet vom Alm-Ochsen mit Gemüse und Trüffelpüree

4. Gang Vanillekipferl Tirami-su und Vanille Eis mit Eierlikör

DAS VEGETARISCHE MENÜ

89,00 €

1. Gang Wurzelgemüse, Kürbis & geschmorte Flowersprouts, Sauce Hollandaise

2. Gang Rote Rüben Ravioli mit Mohnbutter, Krenschaum

3. Gang Risotto mit Mango, Orangen, & gegrilltem Gemüse

4. Gang Tartelette mit Pistaziencreme und eingelegten Feigen

vegetarisch

Vorspeisen

Gebratene Gänseleber,

Apfelsauce und Püree

32,00 €

42,00 €

Zwischen und Hauptgerichte

Weisse Nudeln

in Trüffelcreme mit Hummer

43,00 €

54,00 €

Rotes Curry Risotto

und Black Tiger Prawns

32,00 €

42,00 €

Ravioli vom Milchkalb

mit Trüffelsauce

28,00 €

38,00 €

Hummer Ravioli

in Hummerschaum

38,00 €

48,00 €

Desserts

UNSER SILVESTER - MENÜ

145,00 € Gedeck

5,00 €

1. Gang Strfilet auf Kartoffelschaum mit Kaviar

2. Gang Hummer-Ravioli in Hummerschaum

3. Gang Perigord trüffel-Risotto mit gebratener Wachtel

4. Gang Filet vom Alm-Ochsen auf Gemüse und püree oder Rosa gebratener Rehrücken, Cassis- Sauce und Selleriepüree

5. Gang Variation von der Valrhona Schokolade mit Mango

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Azzuro im Pan e Vin ist der 06.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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