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Animo by Aigner

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Nonntaler Hauptstraße 55
A5020 Salzburg, Österreich

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Speisekarte von Animo by Aigner

Zuletzt aktualisiert am 25.11.2024
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VORSPEISE

VITELLO TONNATO
sizilianische Kapern
19,00 €
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CALAMARI
Petersilie, Zitrone, Knoblauch
19,00 €
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ROH MARINIERTES RIND
Kürbis, Razel Hanut, Meaux-Senf, Buttermilch
23,00 €
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HERBSTTOMATE
Zitronenricotta, Melanzani & Macadamia
19,00 €
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ANIMO-TAPAS
ab 2 Personen
31,00 €
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12,00 €
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KRUSTENTIERSCHAUMSUPPE
16,00 €
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HAUPTSPEISE

OCHSENSCHLEPP-BRASATO & PAPPARDELLE
Spitzkraut, Perlzwiebel, Rosmarin
24,00 €
29,00 €

vegetarisch vegetarisch

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PASTA VONGOLE
23,00 €
28,00 €
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RAVIOLI
Perigord-Trüffel, Parmigiano Reggiano & junger Spinat
29,00 €
34,00 €
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ROTERÜBENRISOTTO
Ziegenkäse & Thymianhonig, Feige, Radicchio
22,00 €
27,00 €

vegetarisch vegetarisch

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STEINBUTT
Knollen & Wurzeln, Estragon, Zitronenbeurre - blanc
38,00 €
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MAISHENDLBRUST
La Ratte Kartoffel, Senfkohl, Kräuterseitlinge & Sanddorn
29,00 €

vegan vegan

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DUO VOM HIRSCH
Petersilienwurzel & Zwetschke, Kohlsprossen, schwarze Nuss
46,00 €
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SEEZUNGE
mediterranes Gemüse, Rosmarinkartoffel
44,00 €
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DESSERT

VALHRONA - SCHOKOLADE
Kalamansi, Malz & Haselnuss
17,00 €
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RICOTTA-CHEESKAKE
Grapefruit & Rosmarin, gerösteter Hafer
17,00 €
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ITALIENISCHER LA TUR
& Trüffelhonig
16,00 €
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TIRAMISU
12,00 €
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CRÈMANT AU CITRON
13,00 €
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HAUSGEMACHTES EIS
Ahorn - Mascarpone - Pistazie · Zimt - Pekanuss · Brombeer -Cruede Cacao
6,00 €
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AUSGEMACHTES SORBET
Cassis - Madagascarvanille · Gewürz-Mandarine · Mango - Sanddorn
6,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Animo by Aigner ist der 25.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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