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Recks

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Bahnhofstraße 111
88682 Salem

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Speisekarte von Recks

Zuletzt aktualisiert am 15.02.2024
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Glas badischer Cremant
mit Cassislikör
8,80 €
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San Bitter mit Maracujanektar
( alkoholfrei )
7,80 €
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Menüempfehlung
56,80 €
1. Gang Freiburger Feldsalat mit Speck, Croutons und karamellisierten Walnüssen
2. Gang Rose gebratene Entenbrust mit frischem Bohnengemüse und Prinzeßkartoffeln
3. Gang Creme Brulée mit Orangenragout und Sorbet
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Gänseleberterrine
mit hausgemachtem Quittengelee
22,80 €
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Carpaccio vom Rinderfilet
mit einem Walnußdressing
20,80 €
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Carpaccio von der Roten Bete
mit einem Rucoladressing, Ziegenfrischkäse und rotem Pfeffer
15,80 €
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Bunter Salatteller der Saison
9,80 €
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Freiburger Feldsalat
mit Speck, Croutons und karamellisierten Walnüssen
11,80 €
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Hausgemachte Fischterrine
mit Kräutersößle und Salatbouquette
16,80 €
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Rinderbrühe mit Kräuterflädle
8,80 €
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Hausgemachte Zwiebelsuppe
mit Käse gratiniert
9,80 €
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Pastinakencremesuppe
mit gebratener Gambas
11,80 €
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Süßkartoffel-Gemüseragout
mit gebackenen Zucchini und Kräutersößle
24,80 €
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Roulade von Lachs und Forelle
in einer Weißweinsoße auf Nudeln
28,80 €
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Gebratenes Doradenfilet auf Gemüselinsen
mit Petersilienkartoffel
33,80 €
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Gemüse - Knoblauchspaghetti
mit gebratenen Gambas
32,80 €
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Rotes Thaicurry
mit gebratener Hühnerbrust, buntem Gemüse, Koreander und Duftreis (scharf, auch vegan möglich)
24,80 €

vegan vegan

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Kalbsrahmgulasch
mit frischen Pilzen und hausgemachten Spätzle
29,80 €
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Wiener Schnitzel
mit Kartoffelsalat und Blattsalaten
29,80 €
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Geschmortes Kalbsbäckle
mit Kartoffelpüree und cremigem Wirsinggemüse
30,80 €
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Gekochtes Rindfleisch
in einer Meerrettichsauce mit Karottengemüse und Petersilkartoffel
28,80 €
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Geschnetzelte Rinderleber „sauer“
mit knusprigen Bratkartoffeln
24,80 €
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Zwiebelrostbraten mit krossen
oder geschmelzten Zwiebeln dazu hausgemachte Spätzle
34,80 €
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Rinderfiletstreifen in einer Pfefferrahmsauce
dazu hausgemachte Spätzle
34,80 €
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bei kleinen Portionen machen wir eine Reduktion von
4,00 €
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hausgemachten Desserts
Eine Nocke
Fruchtsorbet mit oder ohne Sekt
8,80 €
5,80 €
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Espresso Affogato
5,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Frische Ananas
mit hausgemachtem Muskateis
11,80 €
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Creme Brulée
mit Orangenragout und Sorbet
11,80 €
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Dunkles Schokoladenmousse
mit Vanillespiegel
11,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Bregenzerwälder Bergkäse
mit Quittengelee
11,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Recks ist der 15.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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