Worauf hast Du Lust?

Burgrestaurant "oifach andersch" (auf Burg Staufeneck)

weitere Details

Burg Staufeneck
73084 Salach, Württemberg

Gefällt 20 Mal
Für später merken!
Jetzt bewerten!

Speisekarte von Burgrestaurant "oifach andersch" (auf Burg Staufeneck)

Zuletzt aktualisiert am 20.08.2024
Speisekarte filtern

IN DIE TISCHMITTE „TO SHARE"

Ofenfrische Flammkuchen
Würzig
Speck, Münster Käse, Schnittlauch
13,80 €
Schmeckt mir!
Merken!
Mediterran
Hirtenkäse, getrocknete Tomaten, Oliven, Pinienkerne, Rucola
14,80 €
Schmeckt mir!
Merken!
oifach andersch
konfierte Herbsttrüffel, Bresaola, Bergkäse, Schnittlauch
16,80 €
Schmeckt mir!
Merken!

UNSERE KLASSIKER

Der Duft von Curry (vegetarisch) - F(indisch) gut
Tomaten-Curry-ingwer-Suppe, bunte Linsen, Koriander, indischer Brotcrunch
10,50 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Maultaschen in der Brühe
Staufenecker Spinatmaultaschen, Tafelspitzbrühe, Tafelspitzfleisch, Röstzwiebel
10,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Schwäbische Teigtaschen
Staufenecker Spinatmaultaschen, Kartoffe Gurken-Salat, Radiesle, Kalbsjus Röstzwiebel
15,40 €
Schmeckt mir!
Merken!
Vom heißen Stein (ab 2 Personen)
Rote Wildwassergambas, Chili-Knoblauch-Ol, Zitrone, Petersilie, Maldon Sea Salt Flocken, Cocktailsoße, Safran Rouille, Brotcroûtons
24,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Signature Dish
Bouillabaissesud, Fischfilet, rote Gamba, Oktopus, Gemüse, Tomate, Milchaioli, Brotcroûtons
29,00 €
Schmeckt mir!
Merken!

SOMMER 2024

Gazpacho RS
Pikante kalte Gemüsesuppe, schwarzes Olivenöl, Brotcrunch, Gurkensorbet
13,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Orientexpress (vegan)
Dinkelbrotstreifen, Humus, Arganöl, orientalische Linsen, Tomatensalsa, geräucherte Salzmandeln
14,50 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
Merken!
Gewagtes Versucherle
Geeiste Gänseleberkartoffel, Rhabarber, Briochewürfel, Quinoa
15,80 €
Schmeckt mir!
Merken!
Sommersalat „Ceasar Style"
Salatherzen, Spinatsalat, Ceasar Dressing, Parmesan Knusper, bunte Tomaten, Gemüsestreifen
17,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Scharfe Ziege
Karamellisierter Ziegenkäse, Wassermelone, Cavaillon Melone, rotes Curry, Limone schwarzer Reis, Sprossen
21,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schwäbisches Tonnato
Rücken von Hällischem Landschwein, Thunfischcreme, Tomatensalsa, Safranartischocken, Aioli, knusprige Kapern
22,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Zarenlachs
Zarenlachs, Zarenlachspraline, Buttermilch, Dillöl, gebratener Kartoffelsalat, Deutscher Osietra Kaviar
33,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VEGETARISCH & VEGAN

Pilzselektion
Sautierte Pfifferlinge, Steinchampignons, Kräuterseitlinge, Schnittlauchrahm, konfierter Trüffel, Tagliatellenudeln, wilder Brokkoli vom Keltenhof
28,00 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
Merken!
Summer Pasta (vegan)
Spaghetti „Pi-Pil Sud", grüner Spargel, veganer Hirtenkäse, Pinienkerne, Oliventapenade
28,00 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
Merken!
+ rote Wildwasser Gambas und Zitronenöl
(ohne Hirtenkäse)
29,00 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
Merken!

FISCH & MEERESFRÜCHTE

Signature Dish
Bouillabaissesud, Fischfilet, rote Gamba, Oktopus, Gemüse, Tomate, Milchaioli, Brotcroûtons
39,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Zander „Italian Style"
Zanderfilet, Minestronegemüse, weißer Tomatenschaum, Basilikum-Tagliatelle, knusprige Artischocken
44,00 €
Schmeckt mir!
Merken!

FLEISCH

Der Wellige
Wiener Schnitzel vom Bauernkalb in Butterschmalz gebraten, Kartoffel-Gurken-Salat, Preiselbeeren, Kalbsjus
31,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Kalbsbäckle „dry aged"
Ossobucco Style, cremige Polenta, Zucchiniröllchen, Tomatensalsa, gegrillter Minimais
33,00 €
24,50 € Kleine Portion
Schmeckt mir!
Merken!
Unser Rostbraten und Zwiebeln Rostbraten
dry aged Färse vom Bodensee, 4 Wochen gereift mit Pfannenzwiebel, Röstzwiebel, Zwiebelmarmelade, Kartoffelsalatrösti, Schnittlauch, Kalbsjus, Holzbackofenbrot vom Stixenhof
33,00 €
38,00 € mit geschabten Spätzle
39,00 € mit Pfannen Röstkartoffeln
Schmeckt mir!
Merken!
Waidmannsheil
Plätzchen von der Rehkeule, Kirschessigjus, sautierte Pilze, Rhabarber Chutney, Selleriepüree, Brezelknödel, Spätzle vom Brett
39,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Steakkultur aus unserem Dry Ager
Rumpsteak (300g) - 6 Wochen am Knochen gereift, Maldon Sea Salt, 4erlei Pfefferschrot, Pfefferrahmsoße, Trüffel Pommes mit Parmesan, grüner Spargel, Ceasar Salat, Bull 'sEye Dip
54,00 €
Schmeckt mir!
Merken!

DESSERTS & KÄSE

(Bestellannahme bis 14.30 Uhr bzw. 21.30 Uhr)

KÄSE

Blauschimmelkäse & Melone
Blauschimmelkäse, Cavaillon Melone, rosa Pfeffer, Kristallbrot
14,50 €
Schmeckt mir!
Merken!

HÜFTGOLD

Erdbeertraum
Erdbeerslush, Vanilleschaum, frische Erdbeeren, Crunch
11,00 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
Merken!
Hausgemachter Apfelcrumble
mit Vanilleeis und Karamellsauce
13,80 €
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Süße Grüße
Rhabarber, Grieß, Himbeere
15,20 €
Schmeckt mir!
Merken!
Sorbettrilogie
Sorbetauswahl, Yuzuschaum, Haselnußblätter
15,50 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
Merken!

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Burgrestaurant "oifach andersch" (auf Burg Staufeneck) ist der 20.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden
Reservieren