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Restaurant EARL (im Schloss Ranzow)

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Schlossallee 1
18551 Lohme

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Speisekarte von Restaurant EARL (im Schloss Ranzow)

Zuletzt aktualisiert am 26.06.2023
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Mit Liebe hergestellt -Eis & Kuchenspezialitäten

Montag bis Sonntag
Täglisches Frühstücksbuffet
Ihr Tag auf Rügen beginnt mit unserem besonderen Frühstücksbuffet. Zu feinen Kaffee- & Teespezialitäten genießen Sie nicht nur alle klassischen Komponenten eines ausgewogenen Buffets, sondern auch unsere mit viel Liebe und Sorgfalt selbst hergestellten Marmeladen, Joghurtsorten und Frischkäse mit Kräutern aus unserem Schlossgarten. Unsere Eierspeisen bereiten wir stets á la carte für Sie zu.
25,00 €
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Unsere Empfehlung
Himbeer grüner Pfeffer I Vanilleeis I Überraschungseis
karamellisierter Baconchip
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Klassische Eissorten
Vanilleeis | Schokoeis | Erdbeereis, je Kugel
1,50 €
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Eissorten „Hausgemacht“
Joghurt / Zitronenthymian Himbeer / grüner Pfeffer weitere Sorten je nach Saison, je Kugel
2,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
je Portion
Schokolinsen
1,00 €

vegetarisch vegetarisch

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je Portion
Schlagsahne | Karamelsauce | Eierlikör | Schokoladensauce
1,50 €
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je Portion
Heiße Kirschen oder Himbeeren
2,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Unsere Snackkarte

Donnerstag bis Dienstag 13 bis 17 Uhr, Mittwoch Ruhetag
Currywurst vom Lübchiner Strohschwein
mit glasierten Zwiebeln & Kräuterbaguette
13,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ranzower Fischsüppchen
tomatisiert I zarte Fischfilets I Wurzelgemüse I frische Pasta
14,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Frische Bärlauch Pasta
mit Baby Tomaten & Parmesan
15,00 €
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Ranzower Bolognese
frische Pasta | Grana Padano
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gezupfter Salat
mit gerösteten Nüssen, eingelegtem Bio Ei, Granatapfel, hausgemachtes Dressing
9,00 €
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Gezupfter Salat mit Kikok Hähnchenbrust
19,00 €
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Gezupfter Salat mit Sassnitzer Matjes topf
17,00 €
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Gebeizter Rinderrücken
mit Cranberry Chutney & getrocknetesm Eigelb
14,00 €
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Unsere Karte für die Lütten

Hausgemachter Milchreis für kleine Helden
wahlweise mit Apfelmus oder Zimt-Zucker
5,50 €
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Eierpfannkuchen für kleine Rabauken
wahlweise mit Apfelmus oder Zimt und Zucker
6,00 €
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Hähnchennuggets für große Räuber
mit Pommes Frites
7,00 €
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Pasta für große Entdecker
mit hausgemachter Bolognese und Parmesan
7,00 €
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Unsere Vorspeisen

Donnerstag bis Sonntag von 17.00 UHR - 20.30 UHR
Gezupfter Salat
mit gerösteten Nüssen, eingelegtem Bio Ei, Granatapfel, hausgemachtes Dressing
9,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Klößchen vom Boddenhecht
mit Wurzelwerk & Buttermilch Bärlauch Schaum
15,00 €
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Gebeizter Rinderrücken
mit Cranberry Chutney & getrocknetes Eigelb
14,00 €
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Suppen

Weißes Paprikasüppchen
mit Microgreens & Rügener Rapsöl
9,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Erbsen Minz Suppe
mit Sassnitzer Matjes Spieß
8,50 €
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Unsere vegetarischen Empfehlungen

Frische Pasta
mit Bärlauch aus Sagard, Baby Tomaten & Parmesan
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bunte Kartoffel Roulade
Bunte Kartoffel Roulade | Sanddorn | Feta
16,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch

von heimischen Fischen
Ostseebarsch
mit fermentiertem Kohl, Sanddorn & Kartoffel Speck Creme
25,00 €
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Filet vom Zander
mit geschmortem Erdgemüse, Ingwer & Graupen Risotto
23,50 €
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Dorschfilet
mit Baby Spinat, Tomaten, frischer Pasta & Grana Padano
24,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Unsere Hauptgänge

mit Fleisch
Kikok Hähnchenbrust
mit Radicchio, gebrannten Nüssen & frische Pasta
24,50 €
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Geschmorte Rinderbäckchen
mit jungen Möhrchen & Kartoffel Bärlauch Püree
25,00 €
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Heimischer Wildrücken
mit Portwein Schalotten & Orangen Polenta
26,00 €
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Das Leckere für hinterher

Poseritzer Sanddorncreme
mit Blätterteig & hausgemachtem Eis
9,00 €
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Cranberry Buttermilch Parfait
mit Beeren Chutney
8,50 €
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Erlesene Käseauswahl
mit Feigensenf & Nüsse
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Spargelkarte

vom 15. April bis 24. Juni
Klassisches Spargelsüppchen
mit Bärlauch-Croutons & Spargelspitzen
7,00 €
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Sautierter Spargel
mit frischer Pasta, Cherry Tomaten, Bärlauch & Parmesan
17,00 €
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Zweierlei marinierter Spargel
mit Jakobsmuschel & Salat
18,50 €
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Der Klassiker
250g frischer Spargel | junge Kartoffeln I Nussbutter oder Sauce Hollandaise
16,00 €
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Der Klassiker mit Kabeljaufilet
250g frischer Spargel | junge Kartoffeln I Nussbutter oder Sauce Hollandaise
26,50 €
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Der Klassiker mit Kalbsschnitzel
250g frischer Spargel | junge Kartoffeln I Nussbutter oder Sauce Hollandaise
29,00 €
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Darf´s was Süßes sein?
Spargel Creme Brûlée | marinierte Beeren
8,50 €
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Burger Special

täglich von 13 Uhr bis 17 Uhr
Big Smokey Burger
180g feinste deutsche Färse, Sauerteig Bun, White Smoke Sauce, Salat, Cherry Tomaten, lackierter Bacon, Chutney, Parmesan
15,00 €
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Pulled Pork Burger
180g Nacken vom Duroc Schwein, Sauerteig Bun, White Smoke Sauce, Sanddornkraut, Cherry Tomaten, Parmesan
14,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant EARL (im Schloss Ranzow) ist der 26.06.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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