Speisekarte von Restaurant ECO

Zuletzt aktualisiert am 05.05.2023

Suppenkasperle

Spargelcreme-Süpple

Selbstgemachte Cremesuppe vom regionalen BIO-Spargel mit Sahne, dazu handgemachtes Röstbrot. Auf Wunsch vegan mit Hafer Cuisine.

6,60 €

vegan

Vesper

Strammer Max

Frisches Bauernbrot, belegt mit Schinkenspeck und BIO-Spiegelei.

8,20 € Normal

10,20 € XL

Wurstsalat (+Käse || +Bratkartoffeln)

BIO-Schinkenwurst mit roten Zwiebeln und Essiggurken, dazu frisches Bauernbrot.
Auf Wunsch zusätzlich mit Berg- und Butterkäse oder Bratkartoffeln statt Brot.

11,90 € Normal

12,90 € Mit Käse

2,70 € plus Bratkartoffeln

Bauernbratwürste (Bauernbrot || Kartoffelsalat)

Ein Päärle hohenloher Bauernbratwürste mit Senf, dazu frisches Bauernbrot oder selbstgemachter Kartoffelsalat.

7,90 € mit Brot

10,60 € mit Kartoffelsalat

Ofenkartoffel (+Speck)

Mit Käse überbackene Kartoffeln, dazu selbstgemachte Röstzwiebeln, Kräuterquark und verschiedene saisonale Blattsalate. Wahlweise zusätzlich mit Schinkenspeck.

9,90 € ohne Speck

11,40 € mit Speck

Geröstete Mauldäschla (Klassisch || Veggie)

In BIO-Eiern geröstete Maultaschen mit Salatbouquet. Auf Wunsch vegetarisch.

10,40 € Normal

12,40 € XL

vegetarisch

Salate

Gemischter Salat (klein || groß)

Regionale Blattsalate und Rohkostsalate der Saison, mit selbstgemachtem Dressing (Apfelsaft, Essig, Öl). Auf Wunsch vegan.

4,60 € klein

8,60 € groß

vegan

Schwäbischer Salat

Großer gemischter Salat mit gebratenen handgemachten Mauldäschla und schwäbischem Kartoffelsalat. Auf Wunsch mit vegetarischen Maultaschen und ohne Kartoffelsalat.

13,80 €

vegetarisch

Spargel-Bärlauch-Salat

Großer gemischter Salat mit gebratenem regionalen BIO-Spargel und Bärlauch-Vinaigrette. Auf Wunsch vegan.

14,80 €

vegan

Veggie-Salat

Großer gemischter Salat mit saisonalem Grillgemüse, Sonnenblumenkernen, Lein- und Hanfsamen. Auf Wunsch vegan.

12,80 €

vegan

+Kracherle || +Bauernbrot

Zu unseren Salaten kann man auf Wunsch selbstgeröstete Kracherle oder frisches Bauernbrot bestellen.

0,50 € Kracherle

1,50 € Bauernbrot

Deftiges

Schnitzel (Schwein || Pute)

Panierte Schnitzel vom hällischen Schweinerücken oder von der Putenbrust. Mit Sößle und einer Beilage nach Wahl.

14,20 € Schwein

16,20 € Pute

Cordon Bleu (+Spargel || +Bärlauch)

Paniertes Schnitzel vom hällischen Schweinerücken, gefüllt mit Krustenschinken und Käse. Mit Sößle und einer Beilage nach Wahl. Auf Wunsch zusätzlich mit BIO-Spargel oder selbstgemachtem Bärlauchpesto gefüllt.

16,80 € Normal

19,80 € Spargel

17,80 € Bärlauchpesto

Putensteak (+ Champignons || +Bärlauch)

Mit Krustenschinken und Käse überbackenes Putensteak, dazu Bratkartoffeln und Kräuterquark. Auf Wunsch zusätzlich mit frischen BIO-Champignons oder selbstgemachtem Bärlauchpesto.

18,80 € Normal

19,80 € Champignons

19,80 € Bärlauchpesto

Schwoba-Deller

Zartes Schweinelendchen, ein Mini-BIO-Rostbraten und ein selbstgemachtes Herrgottsbscheißerle. Mit Röstzwiebeln, Sößle und einer Beilage nach Wahl.

20,60 €

Herrgottsbscheißerla (Klassisch || Veggie)

Zwei handgemachte Maultaschen mit Hackfleisch-Spinat- oder Gemüse-Füllung. Mit Bratensoße und Kartoffelsalat oder vegetarisch mit Frischkäsesoße und gemischtem Salat, dazu Schmelzzwiebeln.

13,40 €

vegetarisch

Beilagen

Sößla

Aus'm Pfännle

Zusatzoptionen

Folgende Veggie-Gerichte können auf Wunsch mit diesen Zutaten erweitert werden.

4,80 € Schweinefilet

1,50 € Speck

1,00 € Bio-Pilze

4,60 € Pute

1,00 € Bärlauchpesto

5,00 € Bio-Spargel

Kartoffel-Pfännle

Saisonales Gemüse und Kartoffeln mit Schale in einer Frischkäsesoße, mit Blattsalaten der Saison.
Auf Wunsch vegan und laktosefrei mit Hafer Cuisine.

12,80 €

vegan

Dinkel-Pfännle

Gekochter Vollkorn-Dinkel mit gebratenem saisonalen Gemüse und Berg- und Butterkäse. Auf Wunsch vegan und laktosefrei mit Hafer Cuisine statt Käse.

11,40 €

vegan

Für die Kloine

Bob der Baumeister

Zwei in BIO-Eiern geröstete Maultaschen. Auf Wunsch vegetarisch.

7,50 €

vegetarisch

Guatsla

Eis

Handgemachtes Eis in saisonal wechselnden Sorten auf einem Fruchtspiegel mit Krümeln selbstgemachter Kekse.

3,40 € 1 Kugel

1,70 € jede weitere Kugel

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant ECO ist der 05.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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