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Saarburger Hof

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Graf-Siegfried-Str 37
54439 Saarburg

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Speisekarte von Saarburger Hof

Zuletzt aktualisiert am 16.01.2024
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Menü

regionales Menü
52,00 €
62,00 € unser 3-Gang-Auswahlmenü Vorspeise, Hauptgericht, Dessert
1. Gang Entenpastete im Teigmantel Auf Waldpilz-Salat und Preiselbeeren
2. Gang frisches Lachsforellenfilet aus dem Leukbach in Riesling-Sauce Pfifferling-Schmorgemüse und hausgemachte Nudeln
Alternative zum 2. Gang Medaillon vom Milchkalb mit Pfifferlingen in Rahm Tagesgemüse und hausgemachte Spätzle
3. Gang Dessertvariation von Mascarpone und Apfel mit Salz-Karamel-Rahm-Eis
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Vorspeisen

herbstlicher Wildkräutersalat im Joghurtdressing
mit Brotcroûton und mariniertem Waldpilzen
13,80 €
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heimischer luftgetrockneter Schinken
mit Melonen-Tomaten-Salat und Grissini
18,80 €
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Carpaccio vom Rinderfilet mit altem Pecorino
mit Trüffelöl und Pinienkernen
22,80 €
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Taubenterrine mit Gänseleber und Brioche
mit Apfel-Mango-Chutney und Waldpilzen
24,80 €
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Suppen

Rahmsuppe vom Hokkaido-Kürbis
mit Kürbiskernöl und Brotcroutons
10,80 €
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Wildkraftbrühe
mit Gänseleberravioli
10,80 €
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Marseiller Bouillabaisse
mit Knoblauchtoast
11,80 €
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herbstliche Blattsalate im Joghurtdressing:

mit Poulardenbruststreifen oder Schnitzel „Wiener Art“
19,80 €
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mit Rinderfiletstreifen oder gebratenen Scampi
23,80 €
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Hauptgerichte

Champignonrahmschnitzel oder Cordon Bleu vom Schwein
Pommes Frites und Salatteller
23,80 €
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Poulardenbrust vom Hofgut mit frischen Waldpilzen
Hausgemachte Spätzle und Tagesgemüse
28,50 €
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Saar-Zander-Filet auf der Haut gebraten mit Riesling
Gestampfte Kartoffeln und Rahmsauerkraut
30,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Boeuf Bourguignon in Burgunder geschmort
Gestampfte Kartoffeln und Bohnengemüse
29,80 €
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Heimischer Lammrücken und Hüfte in Kräuterkruste
Kartoffelgratin und Bohnengemüse
35,80 €
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Medaillon vom Hirschkalb mit Haselnuss Kruste
Hausgemachte Spätzle und Tagesgemüse
35,80 €
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ein Beilagensalat oder Endiviensalat in Joghurtdressing
5,50 €
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Unsere frische Pfifferlinge

mit frischem Lachsforellenfilet oder Zanderfilet
32,80 €
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mit Kalbsschnitzel oder Kalbsmedaillon
32,80 €
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Herbstliche Küche

Bärlauchnudeln
mit Waldpilzen und Gemüse ( vegan möglich)
20,80 €

vegan vegan

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Serviettenknödel
mit Pfifferlingen in Rahm Brokkoli
24,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Rehbolognese
mit Pfifferlingen hausgemachte Spätzle; Gemüse
21,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Dessert

Unser Tagesdessert kleine Versuchung
9,80 €
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Halbflüssiger weißer Schokoladenkuchen
mit Rahmeis
13,80 €
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Unsere Sorbetvariation
mit frischen Früchten
13,80 €
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Zweierlei Schokoladenmousse
mit Rahmeis und Himbeeren
11,80 €
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unsere Dessertvariation
mit Waldbeeren und Mango
14,80 €
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abgeflämmtes Creme Brulée
mit Erdbeeren, Rahmeis
11,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Saarburger Hof ist der 16.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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