Speisekarte von Burgrestaurant Saarburg

Zuletzt aktualisiert am 27.11.2024

ANTIPASTI - VORSPEISEN PRIMI PIATTI – HAUSGEMACHTE PASTA SECONDI PIATTI - HAUPTGÄNGE DESSERT

ANTIPASTI - VORSPEISEN

ANTIPASTO ALL’ITALIANA (min. 2 Pers.)

Tomatenbruschetta, Kichererbsenfarinata, Napoletanische Frittatine, Pecorino Käse, Kalbspolpettine, Salami und Mortadella di Bologna

12,50 €

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INSALATA PANZANELLA

Typischer toskanischer Brotsalat mit Tomaten, Gurke, Essigzwiebeln,Parmigiano Reggiano und extra natives Olivenöl

13,50 €

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BURRATA PUGLIESE CON POMODORI COLORATI

Apulische Burrata und bunter Tomatensalat mit Sizilianischem Pesto aus getrockneten Tomaten und Mandeln

16,50 €

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TEMPURA DI GAMBERI

Scampi-Tempura mit Mangomayonnaise und Ziegenfrischkäsemousse

17,50 €

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UOVO IN CAMICIA

Pochiertes Ei aus der Pfanne auf knusprigem Kartoffelnest mit TomatenVanillecrème und Kartoffelschaum

15,00 €

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PROSCIUTTO DI PARMA

Parma Schinken mit gebackenem Ziegenkäse, Rucola, Honig-Balsamico Vinaigrette und eingelegten Artischocken

18,00 €

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VITELLO TONNATO

Klassisches Vitello Tonnato vom rosagegarten Lendenstück mit Kapernäpfeln und Friséesalat

19,50 €

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PRIMI PIATTI – HAUSGEMACHTE PASTA

SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO

Hausgemachte Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili

16,50 €

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SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACE

Hausgemachte Spaghetti mit Venusmuscheln, Weisswein, frischem Chili und Petersilie

21,50 €

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PAPPARDELLE (min. 2 Pers.)

Hausgemachte Pappardelle mit Fisch- und Krustentieren serviert in der Kupferpfanne

22,50 €

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TAGLIATELLE CON FUNGHI FINFERLI

Hausgemachte Tagliatelle mit frischen Pfifferlingen, Minze, Kürbis und Kürbiscrème

21,00 €

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RAVIOLI DI VITELLO E RICOTTA

Hausgemachte Ravioli mit Kalbsfleisch-Ricottafüllung in Salbeibutter geschwenkt und Kalbsjus

21,50 €

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TORTELLI DI PARMIGIANO REGGIANO ALLA CARBONARA

Hausgemachte Tortelli mit Parmesan-Füllung, Speck, marinierten Zwiebeln und Perlen vom schwarzen Trüffel

20,50 €

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SECONDI PIATTI - HAUPTGÄNGE

FINOCCHIO ALLA BRACE

Gegrillter Fenchel mit Miso glasiert, geschmorter Radicchio und Kürbiscrème

22,50 €

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FILETTO DI SPIGOLA ALLA GRIGLIA

Gegrilltes Seebarschfilet mit Röstkartoffeln, frischem Blattspinat und Tomatensauce mit Vanille

31,00 €

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GRIGLIATA DI CALAMARI GAMBERI E POLIPO

Gegrillter Tintenfisch, Garnelen und Oktopus mit Kartoffelpürée, grünen Bohnen und Gremolata

33,00 €

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TAGLIATA DI MANZO

Gegrillte Rindstagliata mit Röstkartoffeln auf Rucola, Kirschtomaten und Parmesanspäne

33,00 €

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SPALLA DI VITELLO

Geschmorte Kalbsschulter mit Kartoffelpürée, gegrilltem Romanasalatherz und frischen Pfifferlingen

32,50 €

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DESSERT

TIRAMISU

Tiramisù “Burgrestaurant”

7,50 €

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MOUSSE DI CIOCCOLATO BIANCO

Weisse Schokoladenmousse mit Waldbeerenkern und Brombeersorbet

10,50 €

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CHEESECAKE AL ITALIANO

Italienische Cheesecake mit Karamellfüllung, Rotwein-Pflaumen und Feigensorbet

11,00 €

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ANANAS AL CARAMELLO

Karamellisierte Ananas mit Chili, Joghurtschaum₁₀ und Kokossorbet

9,50 €

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COPPA DELLA NONNA

Eisbecher mit hausgemachtem Zitronencrèmeeis mit Pinienkernen, Schlagsahne, geröstete Pinienkerne und Schokoladen-Karamellsauce

8,50 €

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SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI DOP

Italienische Käseselektion

14,50 €

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AFFOGATO

Vanille- oder Haselnusseis mit Espresso in der Tasse serviert

5,00 €

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SELEZIONE DI GELATI E SORBETTI

Hausgemachtes Eis und Sorbet nach Wahl

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Burgrestaurant Saarburg ist der 27.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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