Schnabels Restaurant

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Hauptstraße 24
66128 Saarbrücken


Speisekarte von Schnabels Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 14.10.2024
Geräucherte Bachforelle
auf Grumbeerkiechelschen, mit Zitronensößchen und buntem Bliesgau-Linsensalat
18,50
Herbstsalat von Eisberg und Chinakohl
mit Äpfeln, gerösteten Walnüssen und Rosa Beeren
10,90
Geräucherte Entenbrust
mit marinierten Bliesgau Linsen und Granatapfelkernen auf dem Salatbeet mit Kartoffeldressing
18,50
Herbst Tartare
mit Gemüse und Pilzen auf Kürbisterrine und Microgreens
16,90
Gratinierter Ziegenkäse
mit Schaffhausener Honig von Bamberger an einem Apfel-Calvados-Salat
15,90
Herbst Tartare
mit Gemüse und Pilzen auf Kürbisterrine und Kressebouqet
Wallerfilet
auf Kürbisrisotto
Verführtes Sorbet

vegetarisch vegetarisch

Kotelette vom saarländischen Hausschwein
leicht gepökelt und gegrillt auf Bayrischkraut und Kürbis-Mehlknepp
"Schnabels beschwipste Kirschen"
Mascarponekrem, Kekse, Schokocrumble, beschwipste Kirschen und Sahne
75,00
22,00

vegetarisch vegetarisch

Schnabels Backfleisch
Tafelspitz vom saarländischen Rind im Grumbeerkiechelschenmantel auf Gemüse der Saison
29,90
Rehrücken aus heimischer Jagd
an Preiselbeersoße, Gemüse der Saison und Kartoffelstampf
35,90
Knuspriges Wadgasser Mistkrazerle
mit Bunter Bliesgau-Linsensalat und Bratkartoffeln
26,90
Paniertes Schnitzel à la Chef
mit Lauchgemüse und Petersilienkartoffeln
26,90
Rumpsteak vom Lavasteingrill
auf Rotwein-Zwiebelsoße, Gemüse der Saison und Bratkartoffeln
35,90
Boeuf Bourguignon vom heimischen Rind
mit Gemüse in Rotweinsoße geschmort, dazu Bandnudeln
26,90
Wallerfilet im Steinbackofen
in der Baeckeoffeform gegart, mit Zitronen-Olivensoße, Gemüse und Kürbis-Mehlknepp
35,90
Elsässer Flammkuchen
knusprig frisch gebacken im Holz-Steinbackofen
"Original"
mit Crème frâiche, geräuchertem saarländischem Dörrfleisch, Lauchzwiebeln und Schalotten
13,50
"Münster"
mit aromatischem Münsterkäse
17,50

vegetarisch vegetarisch

"Herbst"
mit Crème frâiche, Kürbis, Ziegenkäse, Frühlingslauch und Cherrytomaten
17,50

vegetarisch vegetarisch

T-Rex Teller
Kleines paniertes Schnitzel mit Tomatensoße und breiten Bandnudeln
14,50
Brummbär Teller
Breite Bandnudeln mit Tomatensoße
9,50
Schnapp Teller
ein leerer Teller zum Essen von den Eltern

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schnabels Restaurant ist der 14.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.