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Schnabels Restaurant

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Hauptstraße 24
66128 Saarbrücken

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Speisekarte von Schnabels Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 14.10.2024
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Vorspeisen

Geräucherte Bachforelle
auf Grumbeerkiechelschen, mit Zitronensößchen und buntem Bliesgau-Linsensalat
18,50 €
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Herbstsalat von Eisberg und Chinakohl
mit Äpfeln, gerösteten Walnüssen und Rosa Beeren
10,90 €
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Geräucherte Entenbrust
mit marinierten Bliesgau Linsen und Granatapfelkernen auf dem Salatbeet mit Kartoffeldressing
18,50 €
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Herbst Tartare
mit Gemüse und Pilzen auf Kürbisterrine und Microgreens
16,90 €
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Gratinierter Ziegenkäse
mit Schaffhausener Honig von Bamberger an einem Apfel-Calvados-Salat
15,90 €
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10,90 €
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Herbstmenü

Herbst Tartare
mit Gemüse und Pilzen auf Kürbisterrine und Kressebouqet
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Wallerfilet
auf Kürbisrisotto
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Verführtes Sorbet

vegetarisch vegetarisch

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Kotelette vom saarländischen Hausschwein
leicht gepökelt und gegrillt auf Bayrischkraut und Kürbis-Mehlknepp
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"Schnabels beschwipste Kirschen"
Mascarponekrem, Kekse, Schokocrumble, beschwipste Kirschen und Sahne
75,00 €
22,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Hauptspeisen

Schnabels Backfleisch
Tafelspitz vom saarländischen Rind im Grumbeerkiechelschenmantel auf Gemüse der Saison
29,90 €
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Rehrücken aus heimischer Jagd
an Preiselbeersoße, Gemüse der Saison und Kartoffelstampf
35,90 €
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Knuspriges Wadgasser Mistkrazerle
mit Bunter Bliesgau-Linsensalat und Bratkartoffeln
26,90 €
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Paniertes Schnitzel à la Chef
mit Lauchgemüse und Petersilienkartoffeln
26,90 €
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Rumpsteak vom Lavasteingrill
auf Rotwein-Zwiebelsoße, Gemüse der Saison und Bratkartoffeln
35,90 €
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Boeuf Bourguignon vom heimischen Rind
mit Gemüse in Rotweinsoße geschmort, dazu Bandnudeln
26,90 €
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Wallerfilet im Steinbackofen
in der Baeckeoffeform gegart, mit Zitronen-Olivensoße, Gemüse und Kürbis-Mehlknepp
35,90 €
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Einfach mal so

Elsässer Flammkuchen
knusprig frisch gebacken im Holz-Steinbackofen
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"Original"
mit Crème frâiche, geräuchertem saarländischem Dörrfleisch, Lauchzwiebeln und Schalotten
13,50 €
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"Münster"
mit aromatischem Münsterkäse
17,50 €

vegetarisch vegetarisch

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"Herbst"
mit Crème frâiche, Kürbis, Ziegenkäse, Frühlingslauch und Cherrytomaten
17,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Für die Kids

T-Rex Teller
Kleines paniertes Schnitzel mit Tomatensoße und breiten Bandnudeln
14,50 €
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Brummbär Teller
Breite Bandnudeln mit Tomatensoße
9,50 €
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Schnapp Teller
ein leerer Teller zum Essen von den Eltern
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schnabels Restaurant ist der 14.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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