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Schloss Halberg

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Am Halberg
66121 Saarbrücken

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Speisekarte von Schloss Halberg

Zuletzt aktualisiert am 19.10.2022
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Schnecken
mit Kräuterbutter überbacken
12,00 €
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Tataki vom Rind
mit Wakame, Sojasauce
16,00 €
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Hausgeräucherter Lachs
mit Reibekuchen, Sahnemeerrettich
18,00 €
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Hausgemachte Entenstopfleber
mit Früchte Chutney
20,00 €
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Froschschenkel Provenzale
20,00 €
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Endiviensalat
mit Nuss-Crumble, Gruyère und Äpfel
12,00 €

vegan vegan

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Hausgemachte Gnocchi
mit Rucola, Cherrytomaten und Parmesan
13,00 €
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Spaghetti ‘Aglio e Olio’
mit Scampi
18,00 €
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Velouté von Erbsen
mit Parmesan Tuile
8,00 €
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Filet vom Rouget
mit Ziegenkäse-Cashewnuss-Kruste,cremige Polenta, Weißweinsauce
28,00 €
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Filet vom Zander
gebraten, Gourmet-Weizen mit Eisenkraut und kandierter Kumquat, weiße Schokoladensauce mit Yuzu
29,00 €
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Lammfilet ‚Provenzale‘,
Lasagne von Auberginen und Zucchini
30,00 €
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Rinderfilet „Gran Asado“
mit Portweinsauce, Schwertmuscheln, Gemüse der Saison, Kartoffeln „Baeckeoffe Art“
33,00 €
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Tatar vom Rinderfilet
mit Pommes Frites und Salat
28,00 €
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"Gran Asado’ Entrecôte Double
mit Sauce Béarnaise und Pommes frites
32,00 €
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** Gilt nicht für Gesellschaften !!! **
44,00 €
1. Gang Hausgeräucherter Lachs mit Reibekuchen, Sahnemeerrettich
2. Gang Rinderfilet „Gran Asado“ mit Portweinsauce, Schwertmuscheln
3. Gang Gemüse der Saison, Kartoffeln „Baeckeoffe Art“
4. Gang Zwetschgenkompott mit Zimtstreusel, Vanilleeis
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3-Gang Menu Vegetarisch
27,00 €
1. Gang Velouté von Erbsen mit Parmesan Tuile
2. Gang Hausgemachte Gnocchi mit Rucola, Cherrytomaten und Parmesan
3. Gang Zwetschgenkompott mit Zimtstreusel, Vanilleeis

vegetarisch vegetarisch

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Schnee-Ei auf Vanillesauce
mit Karamell und Mandeln
7,00 €
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Zwetschgenkompott
mit Zimtstreusel, Vanilleeis
8,00 €
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Crème brûlée
mit Tahiti Vanille
9,00 €
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Pochierte Birne in Rotwein
mit dunkle Schokoladenmousse gefüllt, Cassis Sorbet
10,00 €
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Café Gourmand „Espresso mit 4 kleinen Süßigkeiten“
11,00 €
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AB ZWEI PERSONEN: FLAMBIERTE DESSERTS AM TISCH
Crêpes Suzette
18,00 €
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100 Gramm Entenleber
15,00 €
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Hausgeräucherter Schottischer Lachs „Label Rouge“
50,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schloss Halberg ist der 19.10.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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