Speisekarte von Bonne Table im La Residence
Zuletzt aktualisiert am 10.03.2023
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Die Suppen
Karotten-Ingwer-Suppe mit Scampi
8,50
€
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Cappuccino von Steinchampignons mit Chorizo-Sacristain
8,00
€
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„Beeftea“ mit kleiner Pot-au-Feu-Einlage
8,00
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Winterlicher Gemüsetopf mit Olivenschnecke
7,50
€
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Winterlicher Gemüsetopf mit Mettwürstchen
8,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Die Salate
Salatbouquet mit gebratenen Putenbruststreifen und Orangendressing
12,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Salatbouquet mit gebratenen Putenbruststreifen und Orangendressing
kleiner Salat
9,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Löwenzahnsalat mit Krachelcher, Speck und Spiegelei
13,00
€
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Löwenzahnsalat mit Krachelcher, Speck und Spiegelei
kleiner Salat
10,00
€
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Feldsalat
mit italienischem Landschinken,
Lardo-Croutons und karamellisierten Walnüssen
Lardo-Croutons und karamellisierten Walnüssen
14,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Feldsalat
mit italienischem Landschinken,
Lardo-Croutons und karamellisierten Walnüssen
kleiner Salat
Lardo-Croutons und karamellisierten Walnüssen
kleiner Salat
11,00
€
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Wintersalat mit Brunnenkresse, Speck-Ziegenkäse-Talern und Weintrauben
14,00
€
vegan
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lauwarme geräucherte Entenbrust
an Schwarzwurzel-Feldsalat
mit Walnuss-Holunder-Dressing
mit Walnuss-Holunder-Dressing
15,00
€
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Die Zwischengerichte
Froschschenkel »à l’ancienne« als Hauptgericht
15,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesanspänen und Crema di balsamico
15,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Spaghetti mit gebratenen Scampi, getrockneten Tomaten, Knoblauch und Pinienkernen
16,00
€
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Duett von gratinierten Jakobsmuscheln und gebratenen Scampi
18,00
€
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Die Hauptgerichte
Daube von Rinderbäckchen langsam geschmort, auf Polentaschnitte
17,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Stroganow“ von Rinderfilet
mit hausgemachten Spätzle und crème fraiche
19,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Argentinisches Rumpsteak mit Rotwein-Schalotten, Gemüsefagots und Bratkartoffeln
19,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tatar vom Rinderfilet, von Hand geschnitten mit Bratkartoffeln
10,00
€
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Hirschsteak mit Pfefferkirschen, Wirsing-Flan und Haselnuss-Schupfnudel
20,50
€
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Gebratenes Kalbskotelette mit Trüffelbutter, Vichy-Karotten und gratiniertem Kartoffelfächer
21,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ganze, entgrätete Mandelforelle an Blattspinat mit Petersilienkartoffeln
19,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Filet vom Zander „Forestière“,
auf Champagner-Kraut mit Salzkartoffeln
19,50
€
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Pot-au-Feu von Skreifilet mit Zitrusfrucht-Emulsion
21,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Die Desserts
Coupe de Glace / Eisbecher
5,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Coupe de Glace / Eisbecher mit Sahne
5,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Crème brûlée traditionnelle
8,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kaiserschmarrn mit Walnuss-Eis und Schlehen-Konfitüre
8,00
€
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Trio vom Winterapfel Apfelbeignet, Calvados-Apfel und Bratapfeleis
8,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sabayon parfümiert mit Cointreau auf Spekulatius-Eis
9,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Cafe Gourmand Espresso mit 3 verführerischen Kleinigkeiten
9,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bonne Table im La Residence ist der 10.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.