Speisekarte von Gasthausbrauerei „Stiefelbräu‟
Zuletzt aktualisiert am 17.08.2023
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VORSPEISEN
KARTOFFELSUPPE 0,2 l
mit Wurzelgemüse und Majoran gekocht
5,00
€
6,00
€
mit gebratenen Lyonerwürfeln
Schmeckt mir!
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MÄLZERSÜPPCHEN
klare Rinderkraftbrühe mit Bier verfeinert, mit Kalbsklößchen, Gemüse und Kräutern
7,50
€
Schmeckt mir!
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ZWIEBEL-BIERKÜCHLEIN
mit Bacon und karamellisierten Apfelspalten an Salatbouquet in Vinaigrette
9,50
€
Schmeckt mir!
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HAUSGEMACHTE WINZERPASTETE
mit Trauben und Maronen an crudités in Vinaigrette
9,80
€
Schmeckt mir!
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HAUSGEBEIZTER LACHS
mit Kartoffelpuffern & Meerrettich-Schmand
11,50
€
Schmeckt mir!
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GEBRATENE BIO-KRÄUTERSEITLINGE*
auf Feldsalat in Kräuter-Knoblauchdressing, mit gebratenem Kürbis und seinen gerösteten Kernen
10,80
€
Schmeckt mir!
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SCHNECKENPFÄNNCHEN
Weinbergschnecken mit Kräuterbutter im Ofen überbacken (ca. 20 Minuten Zubereitungszeit)
7,50
€
½ Dutzend
14,20
€
1 Dutzend
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DA HABEN WIR DEN SALAT
SAARBRÜCKER WURSTSALAT
Wurstsalat mit Gewürzgurken, Käse und Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln
12,50
€
Schmeckt mir!
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STIEFELSALAT
Blattsalate und Rohkost in Knoblauch-Kräuterdressing, mit gebratenem Schweinefilet und Champignons
14,50
€
Schmeckt mir!
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HÄHNCHENBRUST „ROBERT“
im Kräuter-Senfmantel auf Blattsalaten in Vinaigrette
14,50
€
Schmeckt mir!
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GEBRATENE BIO-KRÄUTERSEITLINGE*
auf Feldsalat in Kräuter-Knoblauchdressing, mit gebratenem Kürbis und seinen gerösteten Kernen
15,00
€
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KLEINER BEILAGENSALAT
3,50
€
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Typisch saarländische Küche unter dem Motto:
„MIR WISSE, WAS GUDD ISS“ „UNSERE GEFILLDE“
die saarländische Spezialität Kartoffelklöße mit einer würzigen Hackfleisch-Leberwurstfüllung, mit Speckrahmsauce und Sauerkraut
9,50
€
ein Gefillder
13,50
€
zwei Gefillde
Schmeckt mir!
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SAARLÄNDISCHE VERSUCHUNG
ein „Gefillder“, grüner Hoorischer & Leberknödel auf Sauerkraut mit Speckrahmsauce
14,80
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
BRUCH’S-SPECKPFANNKUCHEN
mit hauseigenem Bier verfeinert und reichlich Schnittlauch, dazu ein kleiner Salat
11,80
€
Schmeckt mir!
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SAARLÄNDISCHE VERSUCHUNG
„Gefillder“, grüner Hoorischer & Leberknödel, auf Sauerkraut mit Speckrahmsauce
14,80
€
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SAARBRÜCKER SCHWEINEFILET
pikant eingelegtes Schweinefilet auf Bratensauce, mit Röstzwiebeln, hausgemachter Knoblauch-Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Beilagensalat
18,00
€
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SAUERBRATENROULADE
gefüllt mit Spinat, Hackfleisch & rosa Pfeffer, dazu Brokkoli und Kartoffelstampf
19,50
€
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FLEISCHGERICHTE
UNSER BIERHÄHNCHEN
gebratene Hähnchenbrust mit einer Sauce aus Zwiebeln, Champignons, Dürrfleisch und hellem Stiefelbräu, dazu Zuckerschoten & Kroketten
16,80
€
Schmeckt mir!
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BRAUERS RINDSRAGOUT
mit reichlich Wurzelgemüse und dunklem Stiefelbräu geschmort, auf frischen Tagliarini mit Brokkoli
17,50
€
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„STIEFEL-SPITZ“
gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsauce, Bratkartoffeln und buntem Salat
17,50
€
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KALBSLEBER
auf Bratenjus, mit Röstzwiebeln, Viezäpfeln und Kartoffelstampf
21,00
€
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KLASSISCHES WIENER SCHNITZEL
vom Kalb, goldgelb gebraten mit Zitrone, pommes frites und Salat
21,00
€
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natürlich auch mit Rahmsauce
2,00
€
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RUMPSTEAK
mit Cognac-Pfeffersauce, ofengeschmorten Karotten und pommes frites
24,80
€
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FISCHGERICHTE
CHOUCROUTE „ALSACIEN“
kross gebratener Zander auf Rahm-Sauerkraut, mit Rieslingsauce, dazu Kartoffelstampf
22,00
€
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LACHSFILET VOM GRILL
auf Cidresauce, dazu Zwiebelcrunch und grüne Hoorische
22,50
€
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VEGETARISCH
OFENKARTOFFEL MIT VEGANEM CURRY
aus Linsen, Staudensellerie, roter Paprika, Karotten, grünen Bohnen und Kokosmilch
13,80
€
vegan
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TAGLIARINI WINTERFEUER
mit Tomaten-Kürbissauce, Feta und Kürbis-Zwiebelcrunch
14,80
€
vegetarisch
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DESSERTS
CRÈME BRÛLÉE
von der Bourbon-Vanille, mit braunem Rohrzucker karamellisiert
6,50
€
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OMAS GEWÜRZ-WECKKIRSCHEN
mit Zimt und Vanille, auf Sahne-Joghurtcrème im Glas serviert
7,50
€
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HAUSGEMACHTER ORANGENKUCHEN
mit Eis von gebrannter Mandel
8,00
€
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CAFÉ SURPRISE
Espresso mit süßem Dreierlei
9,00
€
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MÖVENPICK-EISSPEZIALITÄTEN
Bourbon-Vanille, Chocolate Chips, Pistazie, Erdbeere, gebrannte Mandel
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SORBETS
von Cassis, Passionsfrucht, Zitrone Kann Spuren von Ei, Nüssen, Schalenfrüchten und Gluten enthalten.
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Eissorten und Sorbets, die Kugel
2,00
€
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Portion Schlagsahne
1,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthausbrauerei „Stiefelbräu‟ ist der 17.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.