Restaurant Café Kostbar

grünes spargelsüppchen

mit feinen spargelspitzen & frischer kresse*

#antipasti mit mediterranem grillgemüse *

getrockneten tomaten, grünen oliven & gegrillten edelpilzen *

an bliesgauer schinken * & italienischer salami +

grünes spargelsüppchen

mit feinen spargelspitzen & frischer kresse*

#antipasti mit mediterranem grillgemüse *

getrockneten tomaten, grünen oliven & gegrillten edelpilzen *

an bliesgauer schinken * & italienischer salami +

petit plate „oriental"

mit zitronen-petersilie-#hummus,* auberginen-paprikamousse paprika-chili;* oliven & hausgebackenes brot *

ziegenfrischkäse mango türmchen*

an wildkräuter frühlingssalat * & himbeervinaigrette

kostbares frühlingserwachen

bunter frühlingssalat* mit möhren,* radieschen,* rote bete * schwarzen & grünen oliven auf tomaten #carpaccio *

an mediterranem grillgemüse * +

an gebratenen putenstreifen * & gegrilltem kräuterseitling * +

an gebratenen steakstreifen vom argentinischen weiderind * roten zwiebeln* & gegrilltem kräuterseitling * +

an filet vom schottischen label rouge #lachs * +

frische tagliatelle "primavera"

mit grünem & weißem spargel, getrockneten tomaten, kräuterpesto & gerösteten sonnenblumenkernen *

frische tagliatelle à la „nauwies"

mit gebratenen putenstreifen, * babyspinat, * roten zwiebeln* & geschmorten kirschtomaten vom strauch* in kräuterrahm

frische tagliatelle „scottish nature"

mit gebratenen lachsfiletstreifen aus label rouge-zucht * brokkoliröschen & gerösteten mandeln * in basilikumcréme *

grünes spargel #risotto *

mit getrockneten tomaten & frischen kräutern an mariniertem rucola

an gebackenem ziegenkäse +

an medaillons von der freilandpute +

an medaillons vom argentinischen weiderind +

an filet vom schottischen label rouge #lachs +

#irish stew à la bliesgau

traditionelles schmorgericht von der grünen insel kostbar interpretiert mit lothringischem #lamm * kartoffeln,* roten zwiebeln, * wurzelgemüse * & frischen kräutern

türmchen am grünen kern

mit grünkern gemüse bratling,* roten paprikaringen * edelpilz #hummus * & gegrillten zucchini würfeln * auf auberginen #carpaccio *

„ménage à trois"

riesenchampignon gefüllt mit cashew-paprika, * zucchini #lasagne * & grünkern bratling * an edelpilz #hummus * & roten paprikaringen *

kostbare pommes frites handgeschnitzt *

an kräuter #aioli * & buntem frühlingssalat * an zwei bliesgauer merguez vom #lamm & rind *

& hausgemachter harissa +

zucchini walnuss #lasagne*

mit walnuss-bärlauchcrème * & geschmorten kirschtomaten vom strauch* V

an buntem frühlingssalätchen* +

rote bete braten à la wellington *

mit cashewkernen, * walnüssen,* quinoa * & frischen kräutern in edelpilz duxelles * & blätterteigmantel an buntem wurzelgemüse * & kräuterjus

argentinisches rinderhüftsteak*

an bärlauch-kräuterbutter *oder würziger kräuterjus*

an buntem frühlingssalätchen * +

an kostbarem wurzelgemüse * +

an handgeschnitzten pommes frites * +

törtchen mit der erdbeere *

in bourbon vanillecrème * an mandel crumble *

affogato al caffè**

henry's bourbon vanille eis mit espressoschaum* & blätterteigstängchen

#mousse au chocolat *

im karamellisierten filoukörbchen mit mandelsegel * auf himbeer-vanille*

beeren #lasagne à la kostbar*

beeren der saison* & mascarpone bourbon vanillecrème * auf heidelbeersauce *

macchiato gourmand *

dessert variation für 2 mit espressi macchiati *