Speisekarte von Brasserie Hashimoto
Zuletzt aktualisiert am 05.11.2021
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SUPPE
MISO SHIRU
Traditionelle Miso Suppe aus weißer Sojabohnenpaste mit Tofu, Seetang, Lauchzwiebeln und Nameko Pilze
5,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SUIMONO
Klare Fischsuppe mit Seetang, Lauchzwiebeln und Fischstückchen
6,50
€
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AKADASHI
I Traditionelle Miso Suppe aus roter Sojabohnenpaste mit Tofu, Seetang, Lauchzwiebeln und Nameko Pilze
6,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
DOBINMUSHI
Fischbouillon mit Garnele, Fischstückchen, Pilze und Bohnen in Kännchen
10,00
€
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SALAT
KAISO SALAT
Grüner Salat mit Meeresalgen, Haus- & Misosenf Dressing
9,50
€
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TORITERI SALAT
Grüner Salat mit gebratenem Hühnchen Teriyaki & Ei, Hausdressing
10,50
€
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KAMO SALAT
Grüner Salat mit gebratene Ente Teriyaki, Hausdressing
13,00
€
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SAKETATAKI SALAT
Eisbergsalat mit kurzgebratenem Lachs Tataki, Senfdressing
13,00
€
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GYUTATAKI SALAT
Grüner Salat mit kurzgebratene Rinder Tataki und Meeresalgen,Wasabidressing
13,00
€
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GYOKAI SALAT
Grüner Salat mit gebratenem Shrimp, Fischfilets und Meeresalgen, Shiso Kräuterdressing
15,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ZWISCHENGERICHT
YASAI TORIAWASE
Drei verschieden zubereitete Gemüsegerichte
11,50
€
vegan
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KUSHIAGE
Vier Panko panierte Spieße (Garnele, Fischfilet, Hühnchen, Gemüse)
13,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
YAKINIKU
Zart gebratene Rinderscheiben mit Zwiebelgemüse, Gewürzsauce
13,50
€
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GYOKAI NO SUNOMONO
Zweierlei von roh und gekochte Fischsorten (mit Gurken und Seetang in Reisessig / Miso Senf angemacht )
13,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KISETSU NO SAKANA
Fischempfehlung des Tages, wir informieren Sie gerne!
16,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
TORIZAKANA
Drei verschieden zubereitete Delikatessen (Fisch/Fleisch/Gemüse)
16,00
€
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FUNAMORI
Für 2 Personen: Zweistöckiges Schiff „beladen“ mit Fisch-/ Fleisch und Gemüsegerichte sowie Rohfischspezialitäten
55,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
FLEISCH
KOBE WAGYU
Wagyu Beef Steak nach Kobe Art mit Wasabi- und Knoblauch Sojasauce
55,00
€
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RINDER FILET
Rinderfilet Steak mit Knoblauch- und Essig Sojasauce
26,50
€
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ENTRECÔTE
Argentinisches Entrecôte mit Knoblauch- und Essig Sojasauce
26,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
LAMMFILET
Lammfilet aus Neuseeland mit japanischer Gewürzsauce
28,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
FISCH
SAKE NO TERIYAKI
Gebratenes Lachsfilet mit Teriyakisauce
20,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KISETSU NO SAKANA
Fischempfehlung des Tages, wir informieren Sie gerne!
22,00
€
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KURUMAEBI
Vier gebratene Obsible Riesengarnelen
26,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SUSHI Variation
Unser Sushi wird auf traditioneller Weise mit Wasabi im Sushi verarbeitet.Bitte teilen Sie uns im Voraus mit, falls Sie die Sushis ohne Wasabi wünschen.
A LA CARTE NIGIRI Sushi
2 Stücke
SAKE
7,00
€
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TAKO
Oktopus
7,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
EBI
Steingarnele
8,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
IKURA
Lachskaviar
9,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HAMACHI
King Fish
8,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HOTATE
Jakobsmuschel
9,00
€
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KANI
Tschenkrebsfleisch
9,00
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
TARABA
King Krabbe
10,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
UNI
Seeigel
14,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
MAKI SUSHI
6 Röllchen
KAPPA MAKI
Gurkenrolle
4,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SHINKO MAKI
Rettichrolle
5,00
€
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TEKKA MAKI
Thunfischrolle
7,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SAKE MAKI
Lachsrolle
7,00
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
TSUKURI
Tsukuri ist eine gemischte Platte aus verschiedenen frischen Rohfischstücke (Sashimi), serviert mit Wasabi und Sojasoße.
OKI Platte
Gemischte rohe Fischstücke
28,00
€
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ISARI Platte
Gemischte rohe Fischstückchen und Meeresfrüchte
33,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
A LA CARTE Tsukuri
3 Stücke
MAGURO
10,50
€
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SUZUKI
Seewolf
10,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
TAKO
Oktopus
10,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
IKA
10,50
€
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HAMACHI
King Fish
12,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
TEMPURA
Tempura ist ein frittiertes Gericht, umhüllt mit einem Ei – Teigmantel, serviert mit einem Bällchen geriebenem Rettich & Ingwer, welches vor dem Dippen in die Sojabouillon verrührt werden muss.
TEMPURA MORIAWASE
Frittierte Garnelen, Weißfischfilet und Gemüse, serviert mit Rettich - Soja Dip-Sauce
22,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
YASAI NO TEMPURA
Frittiertes Gemüse serviert mit Rettich Soja Dip-Sauce
14,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
A LA CARTE Tempura
3 Stücke
SHIROMI
Weißfischfilet
12,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
EBI
Steingarnele
12,00
€
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KINOKO
Verschiedene Pilze
6,00
€
vegetarisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SATSUMAIMO
Süßkartoffel
4,50
€
vegetarisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
NASU
Aubergine
4,50
€
vegetarisch
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BEILAGE
GOHAN SET
Reis und traditionelle Miso Suppe, dazu eingelegtes Gemüse
8,00
€
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GOHAN
Reis
2,50
€
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GREEN SALAD
Grüner Beilagensalat mit Hausdressing
5,50
€
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DESSERT
DESSERT CHEF
Wechselndes Chef Dessert
12,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
FRUITS MORIAWASE
Gemischter Früchteteller
9,00
€
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DAIFUKU
Klebreiskuchen gefüllt mit süßen Bohnen
4,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
PETIT DESSERT
Kleines Tagesdessert
4,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
EIS
Japanische Sorten Eis
1,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brasserie Hashimoto ist der 05.11.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.