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Apero - mediterrane genusskultur

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Saargemünder Straße 63
66119 Saarbrücken

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Speisekarte von Apero - mediterrane genusskultur

Zuletzt aktualisiert am 19.03.2024
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Marinara (vegan)
San Marzano Tomaten | wilder Oregano schwarzer Knoblauch apero Olivenöl
11,00 €

vegan vegan

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Pesto (vegetarisch)
San Marzano Tomaten | frische Datterinitomaten | Fior di Latte | Basilikumpesto aus Ligurien | apero Olivenöl
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Margherita Bufala (vegetarisch)
San Marzano Tomaten | Büffel-Mozzarella DOP | Basilikum apero Olivenöl
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Alici
San Marzano Tomaten | Alici di Cetara- Sardellen | gebackene Oliven | schwarzer Knoblauch| Kapern aus Pantelleria | Fior di Latte | wilder Oregano
16,00 €
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Cinque Formaggi (vegetarisch)
San Marzano Tomaten | Büffel-Mozzarella DOP | Fontina Almkäse | Pecorino Toscano Ziegenkäse Caprino d'Alpe | Gorgonzola
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Melanzane (vegetarisch)
San Marzano Tomaten | Fior di Latte Violette sizilianische Auberginen Büffelricotta | Balsamico Perlen
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bresaola
San Marzano Tomaten | Bresaola della Valtellina | Rucola | Büffelricotta | Crema di Balsamico | Fior di Latte | apero Olivenöl
18,00 €
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Burrata (vegetarisch)
Gelbe Tomaten | Burrata di Andria | Mango Ingwer Chutney | Balsamcio-Perlen | apero Olivenöl mit Ingwer
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Parma 24 DOP
San Marzano Tomaten | Parmaschinken 24 Monate gereift | Fior di Latte | Parmigiano Vacche Rosse Rucola apero Olivenöl
18,00 €
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Ventricina & Burrata
San Marzano Tomaten | Fior di Latte Ventricina del Vastese -scharf- Burrata
17,00 €
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Caponata (auch vegan o. Thunfisch)
San Marzano Tomaten | Caponata Gemüse Thunfisch | apero Olivenöl mit Ingwer
19,00 €

vegan vegan

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Calabria (scharf)
San Marzano Tomaten | Suino Nero di Calabria Salami | N'duja | Datteln | Fior di Latte | Rucola | Olivenöl mit Peperoni
17,00 €
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Tonno & Cipolla
San Marzano Tomaten | Thunfisch | Tropeazwiebeln | Kapern Oliven
19,00 €
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Caciocavallo & Pezzente
San Marzano Tomaten | Caciocavallokäse aus Irpinia | Salami Pezzente della Montagna Finocchietto | Oregano
17,00 €
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Salsiccia
San Marzano Tomaten | Fior di Latte | Frische Salsicce Parmigiano DOP Friarelli - Stängelkohl
18,00 €
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Patata
Fior di Latte | Bio-Kartoffel Almkäse | Guanciale | Rosmarin
17,00 €
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Rucola & Parmigiano (vegetarisch)
San Marzano Rucola gehobelter Parmesan Vacche Rosse | Crema di Balsamico
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Carbonara
Fior di Latte | Pecorino toscano | Bioland- Ei | Guanciale | Parmigiano Vacche Rossse
17,00 €
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Spicy Pastrami
San Marzano Tomaten Büffel-Mozzarella Pastrami | karamel. Tropeazwiebeln
18,00 €
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Finocchiona
San Marzano Tomaten Fior di Latte toskanische Fenchelsalami vom Cinta Senese geröstete Piemont-Haselnüsse
16,00 €
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Verdure (vegetarisch)
San Marzano Tomaten | Fior di Latte | Auberginen | Datterini Tomaten | sizilian. Paprika | Tropeazwiebeln | Rucola
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Pizza Bread (auf Wunsch auch vegetarisch)
Flatbread | Oregano | Pancetta vom Eichel- schwein | apero Olivenöl
11,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Pizza Speciale
nach Saison und Tagesangebot
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apero Marktsalat
frische gemischte Blattsalate | Radicchio aus Venetien | frisches Gemüse & italienische Tomaten | weißer Balsamico & Balsamicoperlen | apero Olivenöl klein|gross
10,00 €
15,00 €
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Antipasti Gourmet für 2 Personen
Parma 24 DOP | Suino Nero Salami | Bresaola | Finocchiona | Almkäse | Pecorino & Chutney | gegrilltes Gemüse | Oliven | getrocknete Tomaten | Taralli
25,00 €
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Caprese 2.0
Mozzarella di Bufala Campana DOP | Datterini Tomaten vom Vesuv | frisches Basilikum apero Olivenöl
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Just Ham
Parma 24 DOP | San Daniele 14 DOP| toskanischer Landschinken vom Cinta Senese Salzgebäck & piemontesische Haselnüsse
15,00 €
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apero Schokoladenkuchen
mit Amedei Toskano Black Schokolade 70% pur
5,00 €
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apero Schokoladenkuchen
mit 1 Kugel Henry's Eis nach Wahl, Bio-Sahne & Karamellsauce
8,90 €
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Henry's Eismanufaktur Eis
im Becher zum Mitnehmen verschiedene Sorten je 200ml
3,80 €
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frisch aus der Eistheke je Kugel
Eissorten & Lieblings-Eisbecher s. Extrakarte
1,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Apero - mediterrane genusskultur ist der 19.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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