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Hotel Tirolerbuam GmbH & Co KG

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Glemmtaler Landesstraße 267
A5753 Saalbach-Hinterglemm

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Speisekarte von Hotel Tirolerbuam GmbH & Co KG

Zuletzt aktualisiert am 10.05.2023
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KLASSIKER

CARDINALE
Tomatensoße, Mozzarella, Schinken
11,50 €
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SALAMI MILANO
Tomatensoße, Mozzarella Salami Milano
12,00 €

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
PEPPERONI
Tomatensoße, Mozzarella, scharfe Salami, scharfe Pfefferoni
12,50 €
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TOSCANA
Tomatensoße, Mozzarela, Schinken, Champignons
11,50 €
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QUATTRO STAGIONI
Tomatensoße, Mozzarella, Schinken, Salami, Champignons Artischocken
12,50 €
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HAWAII
Tomatensoße, Mozzarella Schinken, Ananas
12,00 €
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TONNO
Tomatensoße, Mozzarella Thunfisch, Zwiebeln
12,50 €
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PROVINCIALE
Tomatensoße, Mozzarella, Schinken, Speck, Mais, Pfefferoni
12,50 €
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RUSTICANA
Tomatensoße, Mozzarella Schinken, Champignons, Artischocken, Oliven, Eier
13,00 €
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AL CAPONE
Tomatensoße, Mozzarella, Schinken, Salami Milana Champignons, Zwiebeln
12,00 €
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CAPRICIOSA
Tomatensoße, Mozzarella Schinken, Oliven, Champignons, Artischocken, Sardellen
12,50 €
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DIAVOLO
Tomatensoße, Mozzarella, Speck, Kapern, Paprika, Sardellen scharfe Pfefferoni
12,50 €
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FRUTT D MARE
Tomatensoße, Mozzarella, Meeresfrüchte, Thunfisch, Knoblauch
14,00 €
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PANNONICA
Tomatensoße, Mozzarella, Pannonico Rohschinken, Rucola, Kirschtomaten
14,00 €
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SCAMPI
Tomatensoße, Mozzarella, Salami Milano, Black Tiger Shrimps, Knoblauch
14,00 €
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ROBERIO SPECIALE
Tomatensoße, Mozzarella, Salami, scharfe Salami, Mais, Zwiebeln, Paprika, Sardellen
13,50 €
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TIROLER MADL
Tomatensoße, Mozzarella, Rinderfilet, Dolce Latte, scharfe Pefferoni
15,50 €
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WURSIEL
Tomatensoße, Heumondkäse, Würstel, handgeschnitzte Pommes frites, Jalapenos
11,50 €
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VEGETARISCH

PIZZABROT
Olivenöl, Rosmarinsalz
6,00 €

vegetarisch vegetarisch

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MARGHERITA
Tomatensoße, Mozzarella
9,50 €

vegetarisch vegetarisch

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MARINARA
Tomatensoße, Olivenö, Basilikum, Knoblauch
9,00 €

vegetarisch vegetarisch

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BIANCA (zugeklappt)
Mozzarella, Ricotta, Olivenöl, Knoblauch, Cima di Rapa
11,50 €

vegetarisch vegetarisch

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POMODORO RICOTTA
Tomatensauce, Ricotta, Basilikum
10,00 €

vegetarisch vegetarisch

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FUNGHI
Tomatensoße, Mozzarella, Champignons
10,00 €

vegetarisch vegetarisch

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VERDE
Tomatensoße, Mozzarella, Spinat, Cima di Rapa, Schafskäse
11,50 €

vegetarisch vegetarisch

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QUATTRO FORMAGGI
Tomatensoße, vier Käsesorten
12,00 €

vegetarisch vegetarisch

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MOZZARELLA
Tomatensoße, Mozzarella, Kirschtomaten, Rucola
11,50 €

vegetarisch vegetarisch

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BUFALA
Tomatensoße, Büffelmozzarella, Kirschtomaten
13,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Jede Pizza ist auch als Calzone erhältlich
1,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Extrazutaten:

Gemüse
1,00 €

vegan vegan

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Schinken, Salami, Thunfisch, Speck Oder Parmesan
2,00 €
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Rohschinken Pannonico
3,00 €
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extra Scampi, Rinderfilet Oder Büffelmozzarella
4,50 €
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Speisekarte

VORSPEISEN

BEEF TATAR
mit Zirben Spänen geräuchert, wachsweiches Bioei, Bauernbutter vom Tödlinggut, eingelegtes Gemüse
17,00 € Vorspeise
23,00 € Hauptspeise
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MARENDE
Prosciutto Pannonico, Bergkäse & Bauernbutter vom Tödlinggut, Wildwürstel, eingelegtes Gemüse
14,50 €
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SAIBLINGSCARPACCIO
Radicchio Trevisiano, Sauerrahm Mousse, Saiblingskaviar
16,50 €
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SALAT
Mair's Salatschüssel, grüner Salat Oder Erdäpfel- & Rahmgurkensalat
6,00 €
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ROGGENE SCHLUTZKRAPFEN
braune Butter, Brennnesselspinat, Saalfeldener Bauerntopfen, Pecorino Romagna DOP, Schnittlauchöl
13,00 € Vorspeise
15,50 € Hauptspeise
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SUPPEN.

ECHTE RINDSSUPPE
Kaspress-, Oder Kalbsleberknödel, Grießnockerl
6,50 €
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DREIERLEI SUPPENTOPF
echte Rindssuppe mit Kaspress-, Kalbsleberknödel & Grießnockerl
10,50 €
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BRENNNESSELSCHAUMSUPPE
Bauerntopfen-Brennnessel-Praline
9,50 €
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HAUPTSPEISEN

TAGLIATA VOM HEIMISCHEN RIND
auf Rauke, alte Tomatensorten, Gölles Birnenbalsam, Buchweizenpolenta, Pecorino Romagna DOP
20,50 €
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SÜDTIROLER KNÖDEL TRIS (AUCH VEGETARISCHE VARIANTE MÖGLICH)
Salsiccia- Oder Rote Rüben Knödel, Bergkäse- & Spinat, grüner Salat
16,50 €

vegetarisch vegetarisch

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LEOGANGER BACHSAIBLING
aus unserem Fischbecken, Bergkäsegnocchi, grünes Sommergemüse
0,60 €
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KALBSLEBER TIROLER ART
Speck, Zwiebel, Apfel, Majorant Erdäpfelpüree
21,00 €
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KASNOCKEN
in der Eisenpfanne zubereitet, grüner Salat
14,50 € zusätzlich Röstzwiebeln
2,50 €

vegan vegan

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WIENER SCHNITZEL VOM KALB
Petersilien Erdäpfel, Erdäpfel- & Rahmgurken Salat Oder Pommes frites
22,50 €
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RAGOUT VOM HEIMISCHEN REH
Gnocchi, Kirschen, Kohlrabi
21,00 €
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STEAK VOM HEIMISCHEN PINZGAUER RIND
Gewürz Pommes frites, weiße Pfeffersauce, Ceasar Salad
33,00 € 230 g
27,00 € 180 g
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HAUSGEMACHTE PASTA
mit schwarzen Sommertrüffeln
22,00 € mit zusätzlich 100 g Rindscarpaccio
30,50 €
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TIROLER BUAM BACKHENDL
Erdäpfel- & Rahmgurken Salat
18,50 €
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NACHSPEISEN

GÂTEAU VON DER VALRHONA SCHOKOLADE
Buttermilcheis, Kirschen
14,00 €
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SÜDTIROLER APFEL TARTE
Thymian & Sauerrahmeis
11,50 €
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SORBET VARIATION
4 Kugeln hausgemachtes Eis & Sorbet auf dem Eisblock serviert
12,00 €
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AFFOGATO
Espresso mit einer Kugel Bio Vanilleeis vom Salzburger Eiswerk
5,80 €
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JOGHURT CRÈME BRÛLÉE
Erdbeer-grüner Pfeffer-Eis
12,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Tirolerbuam GmbH & Co KG ist der 10.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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