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The Kronen Restaurant at the Museum Hotel

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Äußerer Ring 3
77977 Rust

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Speisekarte von The Kronen Restaurant at the Museum Hotel

Zuletzt aktualisiert am 14.12.2022
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VORSPEISEN

GERÄUCHERTE KARTOFFELSUPPE
Forelle, marinierter Lauch
12,00 €
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MARONENCREMESUPPE
Aal, geröstete Maronen
15,00 €
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WINTERLICHER BLATTSA LAT
Oliven, Walnussdressing
9,00 €
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wahlweise mit ENTENBRUST
14,00 €
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ZIEGENKÄSE UND KRÄUTERSEITLINGE
Feigensauce, karamellisierte Mandel
16,00 €
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GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN
Blumenkohlpüree, Sauerkirschen, Rotweinsauce
25,00 €
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WACHTELBRUST , ROTE BEETE
Ziegenkäsecreme, Aprikose in Portwein
18,00 €
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HAUPTGANG

FISCH
FLAMMLACHS
BBQ-Sauce, Rotkrautsalat, Kartoffel Wedges
32,00 €

vegetarisch vegetarisch

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GEBRATENER ZANDER
Kartoffel-Radieschen Ragout, Brunnenkresse-Sauce
31,00 €
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HEILBUTT
Blattspinat, Pastinaken Püree, Pernod Sauce
42,00 €
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KABELJAU
Graupen Risotto, Karotten und Orangenlack
28,00 €
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FLEISCH

ENTENBRUST GEBRATEN UND GLASIERT
Maronenpüree, Wirsing, Portweinjus
34,00 €
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DUROC SCHWEINEBÄCKCHEN GESCHMORT
Sellerie Erbsen Püree, Ringel Beete, Rotweinsauce
29,00 €
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RUMPSTEAK TAGLIATA
Wurzelgenmüse, Rosmarin Kartoffeln und Kräuterbutter
36,00 €
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RENTIERRÜCKEN GEBRATEN
Selleriepüree, Karotten, Wachholdersauce und Preiselbeeren
45,00 €
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VEGETARISCH

WIRSING ROULADE
geröstete Pastinake, Gemüse-Crumble und Auberginenjus
23,00 €

vegetarisch vegetarisch

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TAGLIOLINI MIT SCHWARZEM TRÜFFEL
29,00 €

vegetarisch vegetarisch

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DESSERTS

IN GEWÜRZFOND POCHIERTE PFLAUME
mit Schwarzbrot Eis und Zimt Crumble, Joghurtschaum
12,50 €
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ERDNUSSBUTTER PARFAIT
Erdnussbutter parfait, Schokoladenbiskuit, Kakao Sorbet und Orangen-Karamell
11,00 €
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GEBRANNTE MANDELCREME
Schokoladen-Ganache, Glühwein-Sorbet
9,50 €
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UNSER WINTERMENU

MENU D'HIVER - WINTER MENU
55,00 € Menu
76,00 € Menü inkl. Weinbegleitung
70,00 € Menü inkl. Alkoholfreier Begleitung
1. Gang GERÄUCHERTE KARTOFFELSUPPE Forelle, marinierter Lauch
2. Gang ENTENBRUST GEBRATEN UND GLASIERT Maronenpüree, Wirsing, Portwein
3. Gang GEBRANNTE MANDELCREME Schokoladen-Ganache, Glühwein-Sorbet
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von The Kronen Restaurant at the Museum Hotel ist der 14.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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