Medici

#CARPACCIO DI BRANZINO

Wolfbarsch #CARPACCIO | Giardiniera Basilikum Mayonnaise | Knusprige Taggiasca Olive

#LASAGNE VEGETALE

Zucchini | Spinat Béchamelsauce | Pesto Genovese

CALAMARETTI ALLA GRIGLIA

Gegrillte Calamaretti | Gelbe Beete Eisbergsalat | Tropea Zwiebel

#CARPACCIO DI BRANZINO

Wolfbarsch #CARPACCIO | Giardiniera Basilikum Mayonnaise | Knusprige Taggiasca Olive

CALAMARETTI ALLA GRIGLIA

Gegrillte Calamaretti | Gelbe Beete Eisbergsalat | Tropea Zwiebel

#CARPACCIO DI MANZO

Rinder #CARPACCIO | Schwarzer Trüffe Parmigiano Reggiano 24 Monate

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA

Büffel Mozzarella Ochsenherz Tomaten| Oliven Öl Tonda Iblea

TARTAR DI VITELLO

Kalbsrücken Tatar | Eigelb Crème Mini Kapern | Gurke

FETTUCCINE “MANOFATTURA DOMENICO MASSUCCO”

Zitronen-Pesto | Estragon | Tomate | Gegrillter Hummerschwanz

RIGATONI “PASTIFICO CAV. GIUESEPPE COCCO”

Paprika-Tomaten Sugo | Buratta | Mini Kapern

PACCHERI “CAV. GIUSEPPE COCCO”

Helle Kalbsfleisch Bolognese | Schwarzer Trüffel

TORTIGLIONI “PASTIFICIO DEI CAMPI” ALLA CARBONARA

Guanciale | Eigelb | Pecorino | Parmigiano | Petersilie

SPAGHETTI “CAV. GIUSEPPE COCCO”

Pecorino | Basilikum Creme Pinienkerne | Parmigiano | grüne Bohnen

#LASAGNE VEGETALE

Zucchini | Spinat Béchamelsauce | Pesto Genovese

ZUPPA DI FINOCCHIO E ZAFERANO

Fenchel-Safran Creme Suppe

TRANCIO DI ROMBO

Steinbutt Tranche Buridda Sauce | Cavatelli | Wilder Broccoli

POLPO ARROSTITO

Gerösteter Oktopus | Violetter Kartoffel – Oliven Stampf Lauch | Mediterrane Vinaigrette

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

Kalbsfilet | Parmaschinken | Salbei Paprika-Auberginen Gemüse| Knusprige Polenta

SELLA D´AGNELLO

Lammrücken | Steinpilzkruste Gebackene Aubergine | Spinat Ricotta #Cannelloni

FILETTO DI MANZO AMERICANO

US Rinderfilet Grillgemüse | Sauce Béarnaise Stampfkartoffeln italienischer Art

COTOLETTA DI VITELLO

Dry Aged 400 gr Kalbskotelette |sautierter Blattspinat| Estragon-Knoblauch Butter| Mediterrane Stampfkartoffel

YOGURT GHIACCIATO

Frozen Joghurt Brombeer Coulis | Ananas-Mango | Honig

VARIAZIONE DI SORBETTI

Dreierlei Sorbet | Frische Beeren

RICOTTA #FLAN

Ricotta #FLAN | Apfel-Kompott |Pistazien Eis

MASCARPONE NAMELAKA

Kaffee | Karamell | Amaretto | Macaron

SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI DEL CASEIFICIO “FORMAGGI DI EROS”

Italienische Rohmilchkäse von Affineur Eros Buratti

CHEF RAFFAELE CANNIZZARO

VEGETARISCHES MENÜ