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TRE KRØNEN im Europa-Park Erlebnishotel

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Europa-Park-Str. 4+6
77977 Rust (Baden)

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Speisekarte von TRE KRØNEN im Europa-Park Erlebnishotel

Zuletzt aktualisiert am 27.10.2023
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KALTE VORSPEISEN

BEEF TATAR
Schalotten • Rote Bete • Kapern • Meerrettich
16,00 €
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GERÄUCHTERTE ENTENBRUST
Entenleber • Avocado • Wildkräuter • Geröstetes Sauerteigbrot
15,00 €
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SHRIMP COCKTAIL
Radieschen • Cocktailsauce • Zitrone
16,00 €
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FELDSALAT MIT SCHWEINEBAUCH
Gebratener Schweinebauch • Linsen • KartofféI-Champagner Dressing
14,00 €
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NORWEGISCHER RAUCHLACHS
Fenchel • Zitrone • Avocado
16,00 €
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WARME VORSPEISEN

GERÄUCHERTE KARTOFFELSUPPE
Krabben • Räucheraal • Wurzelgemüse
11,00 €
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KÜRBISSUPPE
Geschmorter Kürbis • Vanilleschaum • Pistazien
11,00 €
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"SOT L’Y LAISSE" - EIN NARR, WER ES LIEGEN LÄSST
Spinat • Maronen • Trüffel • Croutons
16,00 €
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GESCHMORTE ENTENKEULE
Orzo Pasta • Zweierlei von der Ente • Steinchampignons • Demi Glace
19,00 €
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VEGETARISCH

TRÜFFEL RISOTTO
Topinambour • Winter Trüffel • Parmesan
35,00 €

vegetarisch vegetarisch

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GESCHMORTE PETERSILIEN WURZEL
Petersilienwurzel Crumble • Trüffle Veloute • Schwarzwurzel • Steinchampions • Grünkohl
21,00 €

vegetarisch vegetarisch

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GERÖSTETE KAROTTEN
Honig glasierter Chicoree • Orange • Graupen Crumble
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

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FISCH / KRUSTENTIERE

HEILBUTT
Kürbis-Risotto • Weißweinsauce • Rucola
32,00 €
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GEBRATENER SEE SAIBLING
Mangold • Tomaten • La Ratte Kartoffeln • Weißweinsauce • Rogen- Miesmuscheln
29,00 €
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SKREI
Artichocken Püree • Speck • Bohnen • Sauce barigoule
32,00 €
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FLEISCH

GESCHMORTE OCHSENBACKE
Petersilienwurzel • Kartoffelpüree • Grünkohl • Schwarzwurzel • Demi-Glace
28,00 €
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WILDEINTOPF
Serviettenknödel • Schwarzwurzel • Rosenkohl • Preiselbeeren
26,00 €
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TAUBE IM BLÄTTERTEIG
Brust und Keule • Wirsing • Trüffel • Demi Glace
38,00 €
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BLACK ANGUS FLANK STEAK
Linsenragout • Gegrillter Spitzkohl • Trüffel-Veloute • Rotweinsauce
33,00 €
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RENTIERRÜCKEN
Karotten • Kartoffeln • Honig glacierter Chicoree • Geräuchertes Haselnusscrumble
42,00 €
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KÄSE/DESSERT

KÄSEAUSWAHL
Nüsse • Früchtebrot • Fruchtkompott
11,00 €
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HONIG GRANITEE
Quarkmousse • Marinierte Waldbeeren • Pistazienkuchen • Blüten
11,00 €
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SCHOKOLADEN MOUSSE
Birne • Schwarzbrot Crumble
11,00 €
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BAKED ALASKA
Meringue • Vanille Biskuit • Nougat
11,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von TRE KRØNEN im Europa-Park Erlebnishotel ist der 27.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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