Speisekarte von Captain's Finest
Zuletzt aktualisiert am 12.02.2024
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Speisekarte
Tableside at Captain’s Finest-FEINE KULINARIK AM TISCH ZUBEREITET
PASTINAKENSUPPE
Pastinake Suppe | Schafskäseschaum | Zitronen-Majoran | Croutons
12,50
€
Schmeckt mir!
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PÂTÉ EN CROÛTE
Pâté en croûte | salad | Horseradish cream
25,00
€
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CHATEAUBRIAND AM TISCH TRANCHIERT
500g argentinisches Rinderfilet für zwei Personen Zwei Beilagen und zwei Saucen zur Wahl
99,00
€
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CRÊPES SUZETTE AM TISCH FLAMBIERT
Klassische französische Rezeptur Grand Marnier| Vanilleeis Ab 2 Personen
16,00
€
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IRISH COFFEE
Irish Whiskey | Heißer Kaffee | Brauner Zucker | Sahne
9,20
€
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Kaviar im Captain’s Finest
Moldawischer Beluga Kaviar
Blinis | Gehacktes Eigelb | Gehacktes Eiweiß Schalottenwürfel | Schnittlauch | Créme Fraîche 28g Glas
76,00
€
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Moldawischer Kaviar vom Acipenser Stör
Blinis | Gehacktes Eigelb | Gehacktes Eiweiß Schalottenwürfel | Schnittlauch | Créme Fraîche 28g Glas
45,00
€
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Küchenchef Christophe Hoppenkamps empfiehlt sein Signature Menü
137,00
€
Weinbegleitung
133,00
€
Bierbegleitung
128,00
€
Alkoholfreier Begleitung
105,00
€
ohne begleitung
1. Gang
TUNA TATAR Thunfisch Tartar | Dashi Brühe | Zitronenperle
2. Gang
CREAMY LOBSTER BISQUE Hummersuppe | Pochierter Hummer | Estragonsahne | Weinbrand
3. Gang
VEAL TENDERLOIN Kalbsfilet und Bäckchen | Süßkartoffelpüree | Baby Lauch
4. Gang
CHOCOLATE LAVA CAKE Warmer Schokoladen Lava Kuchen | Popcorn Eis
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Appetizers
STEAK TATAR Appetizer (110 g)
Rinderfilet-Tatar | Geräucherte Sardellenaioli | Blattsalat
22,00
€
Main (220 g)
44,00
€
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AESAR SALAD
Romanasalat | Grana Padano | Croûtons
11,00
€
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MACHE SALAD
Feldsalat | Speck | Croûtons
16,00
€
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Soups
CREAMY LOBSTER BISQUE
Hummersuppe | Pochierter Hummer | Estragonsahne | Weinbrand
14,50
€
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BOSTON CLAM CHOWDER
Muscheln | Speck | Kartoffeln | Sahne
12,00
€
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Pasta
FUSILI AL TARTUFO
Fusili | schwarzer Trüffel
45,00
€
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PAPPARDELLE ALLA FRANCESCO
Pappardelle Pasta | Spargel | Steinchampignons | Tomaten-Sahne Soße
29,00
€
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Fish & Lobster
PIKEPERCH
Zanderfilet | Pastinaken Püree | Baby Lauch | Kaviar Beurre Blanc
49,00
€
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With the choice of 1 Side
Fresh (600g gross) Grilled
Melted butter 1 Lobster
85,00
€
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Canada (600g brutto) Hummer gegrillt
Zerlassene Butter ½ Lobster
47,50
€
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Lobster (600g brut)
Homard grillé | Beurre fondu
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Signature Steaks
NEW YORK STRIP
RUMPSTEAK | FAUX FILET SÜDAMERIKA | 250g
45,00
€
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BEEF TENDERLOIN
RINDERFILET | FILET DE BOEUF SÜDAMERIKA | 250g
56,50
€
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USA | 200g
68,00
€
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RIBEYE STEAK 300g
Rind von der Färse | ohne Knochen
53,00
€
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42-DAY DRY AGED NY STRIP | RUMPSTEAK | FAUX-FILET
USA | 300g
79,00
€
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Tomahawk für 2 Pers.
Vorbereitungszeit ca.30 Min
79,50
€
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ADD-ON ZUM STEAK
Markknochen
26,00
€
½ Markknochen
14,00
€
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SURF & TURF
200g US Rinderfilet & halber Hummerschwanz | Grüner Spargel Kartoffelpüree | Hummersoße | Kalbsjus
79,00
€
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AMERICAN CHEESEBURGER
220g Hamburger | Käse | Speck | Tomaten | Salat | Cornichons Dijon Mayonnaise | Pommes Frites
26,50
€
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HONG-KONG BEEF
Rindfleischwürfel | Lauchzwiebeln | Paprika | Chili-Soja Soße | Basmati-Reis | Koriander
44,00
€
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VEAL CORDON BLEU
Cordon Bleu vom Kalb gefüllt mit Käse & Kochschinken | Pommes Frites | kleiner Salat
38,00
€
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VEAL TENDERLOIN
Kalbsfilet und Bäckchen | Süßkartoffelpüree | Baby Lauch
43,00
€
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Dessert
ASSORTED SORBETS
Sorbetvariation | Frische Früchte
14,00
€
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LAVA CAKE
Warmer Schokoladen Lava Kuchen | Popcorn Eis
12,50
€
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CRÈME BRÛLÉE
Crème Brûlée | Passionsfruchtsorbet
11,00
€
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CAFÉ GOURMAND
Espresso mit kleiner Dessertvariation
14,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Captain's Finest ist der 12.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.