Speisekarte von Tschortsches Room

Zuletzt aktualisiert am 30.04.2024

Vorspeisen

Hauptgänge

Törtchen

aus rotem Quinos in Thaicurry, schwarzer Kokos Quinoa und Steckrubenmousse, dazu mit Zucchiniragout gefüllte Paprika, parlerter weißer Cuinoa und Kräuter-Hummus

36,00 €

Dessert

Menü

49,00 € 3 Gänge (aus Suppe, Lamm und Dessert)

61,00 € 4 Gänge (aus Suppe, Wolfsbarsch, Lamm und Dessert)

68,00 € 5 Gänge (aus Suppe, Wolfsbarsch, Sorbet, Lamm und Dessert)

1. Gang Kürbiscremesuppe mit Espuma aus steirischem Kürbiskernöl und Kürbiskern-Zimt-Cracker

2. Gang Wolfsbarsch in einer Ingwer-Kräuter-Marinade dazu dreierlei von der Urkarotte und rote Linsen in Kokos

3. Gang Zitrone-Rosmarinsorbet mit Vodkaespuma

4. Gang Lammkarree vom regionalen Weidelamm in Minze mariniert, dazu Süßkartoffelmousse und gebratener Rosenkohl

5. Gang Kürbiskuchen mit Birnen-Orangenchutney dazu Glühweinsorbet, Vanillecreme und karamellisierte Cashewkerne

Menü vegetarisch

44,00 € 3 Gänge (aus Suppe, Törtchen und Dessert)

48,00 € 4 Gänge (aus Suppe, Sorbet, Törtchen und Dessert)

1. Gang Kürbiscremesuppe mit Espuma aus steirischem Kürbiskernöl und Kürbiskern-Zimt-Cracker

2. Gang Zitrone-Rosmarinsorbet mit Vodkaespuma

3. Gang Törtchen aus rotem Quinoa in Thaicurry, schwarzer Kokos-Quinoa und Steckrübenmousse, dazu mit Zucchiniragout gefüllte Paprika, panierter weißer Quinoa und Kräuter-Hummus

4. Gang Kürbiskuchen mit Bimen-Orangenchutney dazu Glühweinsorbet, Vanillecreme und karamellisierte Cashewkerne

vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Tschortsches Room ist der 30.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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