Johanniterstube

Confierte Entenbrust

Orange | Cassisapfel | Chicoree | Brioche

Feldsalat

Speck | Süßkartoffelchips | Birne Leindottersamen

Jakobsmuscheln

Steinpilze | Cranberries | Petersilie

Confierte Entenbrust

Orange | Cassisapfel | Chicoree | Brioche

Feldsalat

Speck | Süßkartoffelchips | Birne Leindottersamen

Jakobsmuscheln

Steinpilze | Cranberries | Petersilie

Rieslingschaumsuppe

Hechtnocke | Hechtkaviar | Erbsen

Beilagensalat

Blattsalat | Karotte | Gurke | Kraut

#Schnitzel " Wiener Art "

vom Reh aus dem Neckartal in der Kürbiskernkruste Gewürzrotkraut | Wildjus Johannisbeeren | Butterspätzle

Wildschweinmaultaschen

Preiselbeeren | Kartoffel-Petersilienwurzelpürree | Buchenpilze

Feinschmeckermenü

Gebratenes Zanderfilet

Apfel-Rahmkraut | Kartoffel-Kastanienpürree | Rote Bete

#Zwiebelrostbraten vom Hohenloher Rind

Jus | herbstliches Gemüse |hausgemachte Butterspätzle

Geschmorte Rinderbacken

Apfel-Burgundersauce | Quitten Kräutergraupen

Rehrücken aus dem Neckartal

Buchenpilze| Walnusswirsing | Amarettobirne Butternudeln

Kartoffel-Kürbisgratin

Quitten | Steinpilze | Feldsalat

AffoGato

Espresso | Vanilleeis | Nussschnitte

Creme Brûlée

Creme Brulée | Bratapfeleis Haselnusscrumble

Castagnaccio

Beanschokolade | Passionsfrucht | Sanddorn

Verschiedene Sorbets

Weidekäse aus Lingenau

Eingelegter Paprika | Honigsenf vom Waldhof Petersilie | Nussbrot