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Johanniterstube

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Johannsergasse 12
78628 Rottweil

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Speisekarte von Johanniterstube

Zuletzt aktualisiert am 12.12.2023
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ZU BEGINN

Confierte Entenbrust
Orange | Cassisapfel | Chicoree | Brioche
16,00 €
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Feldsalat
Speck | Süßkartoffelchips | Birne Leindottersamen
10,50 €
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Jakobsmuscheln
Steinpilze | Cranberries | Petersilie
17,00 €
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Rieslingschaumsuppe
Hechtnocke | Hechtkaviar | Erbsen
9,50 €
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Beilagensalat
Blattsalat | Karotte | Gurke | Kraut
7,00 €
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MAIERS KLASSIKER

Schnitzel " Wiener Art "
vom Reh aus dem Neckartal in der Kürbiskernkruste Gewürzrotkraut | Wildjus Johannisbeeren | Butterspätzle
27,00 €
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Wildschweinmaultaschen
Preiselbeeren | Kartoffel-Petersilienwurzelpürree | Buchenpilze
19,00 €

vegan vegan

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Maiers Feinschmeckermenü

Leckerei zum Aperitif
Feinschmeckermenü
88,00 €
1. Gang Jakobsmuschel Steinpilze | Cranberries | Petersilie
2. Gang Kräuterrisotto Kräuterrisotto
3. Gang Rieslingschaumsuppe Hechtnocke | Hechtkaviar | Erbsen
4. Gang Rehrücken aus dem Neckartal Buchenpilze | Walnusswirsing | Amarettobirne Butternudeln
5. Gang Castagnaccio Beanschokolade | Passionsfrucht | Sanddorn
6. Gang Feingebäck
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AUS DEM WASSER

Gebratenes Zanderfilet
Apfel-Rahmkraut | Kartoffel-Kastanienpürree | Rote Bete
34,00 €
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VON WIESEN UND WÄLDERN

Zwiebelrostbraten vom Hohenloher Rind
Jus | herbstliches Gemüse |hausgemachte Butterspätzle
34,00 €
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Geschmorte Rinderbacken
Apfel-Burgundersauce | Quitten Kräutergraupen
31,00 €
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Rehrücken aus dem Neckartal
Buchenpilze| Walnusswirsing | Amarettobirne Butternudeln
40,00 €
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AUS DEM GARTEN

Kartoffel-Kürbisgratin
Quitten | Steinpilze | Feldsalat
25,00 €

vegan vegan

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DAS SÜßE ENDE

AffoGato
Espresso | Vanilleeis | Nussschnitte
7,00 €
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Creme Brûlée
Creme Brulée | Bratapfeleis Haselnusscrumble
9,50 €
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Castagnaccio
Beanschokolade | Passionsfrucht | Sanddorn
13,00 €
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Verschiedene Sorbets
3,80 €
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Weidekäse aus Lingenau
Eingelegter Paprika | Honigsenf vom Waldhof Petersilie | Nussbrot
14,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Johanniterstube ist der 12.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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