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Hotel Bachmair

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Seestr. 47
83700 Rottach-Egern

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Speisekarte von Hotel Bachmair

Zuletzt aktualisiert am 05.03.2023
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LECKERE KLEINIGKEITEN

Gebratene Jacobsmuschel
Mangochutney | frische Avocado | Dillgel
9,00 €
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Hausgemachte Pastete
Frischkäse | Paprika | Kräuter | Pecanüsse | Radieschensalat
7,00 €
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Gebeiztes Dorschfilet-Caipirinha
mit Rohrzucker flambiert | Gurkenrelish | Kartoffel-Popcorn
9,00 €
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Rosa gebratenes Lammfilet
Bärlauchcreme | hausgemachte Mecklenburger Antipasti
13,00 €
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Büffelmozzarella
Tomate | Olivenöl | Basilikum
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Räucherlachs aus der Fischmanufaktur Keppler
Honig-Senf-Sauce | hausgemachter Kartoffelrösti
13,00 €
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Champignons in Tempurateig gebacken
Hausgemachte Remoulade | Röstbrot
7,00 €
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KÜBO-TAPAS

(MINDESTBESTELLUNG: 3 KÜBO-TAPAS)
Jacobsmuschel
Mango
4,00 €
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Lammfilet
Auf Rosmarinspieß
4,00 €
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Caipirinha Dorsch
Gurke
4,00 €
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Champignons gebacken
Remoulade
3,00 €
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Räucherlachs „Keppler“
Honig-Senf-Sauce
4,00 €
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Geflämmter Ziegenkäse
Walnuss
4,00 €
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KLAR ODER CREMIG

Cremesuppe vom Bärlauch
Gorgonzola | geräucherte Putenbruststreifen
7,00 €
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Gemüsesuppe Art „Minestrone“
Pesto | Parmesan
7,00 €
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Krustentierschaumsuppe
Frischkäsecrostini
9,00 €
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KLASSIKER

Wiener Schnitzel vom Kalb
Preiselbeeren| Petersilienkartoffeln
27,00 €
31,00 € Preiselbeeren | Petersilienkartoffeln | Beilagensalat
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Geschnetzeltes vom Wiesenlamm in Curry
Frühlingslauch, Kirschtomaten | Risotto
28,00 €
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Kalbsleber Berliner Art
Gebratene Apfelscheiben | Röstzwiebeln | Kartoffel-Butter-Stampf
22,00 €
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Maishähnchenbrust
Buntes Pfannengemüse | Tomaten-Mozzarella-Gnocchi
22,00 €
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Rumpsteak vom Simmentaler Fleckvieh
Mandelbrokkoli | Kräuterbutter | gebackene Kartoffelecken | Sauerrahm
28,00 €
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Putensteak unter einer Bärlauch-Butter-Kruste
Buntes Karottengemüse | gebackene Süßkartoffel
21,00 €
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Gebratenes Zanderfilet
Fischkartoffeln | Beilagensalat
22,00 €
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Steinbuttfilet
Blattspinat | Tomaten | Beurre Blanc | Salzkartoffeln
29,00 €
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Schollenfilet in Kräuter-Ei-Hülle gebraten
Möhrengemüse | Stampfkartoffeln
24,00 €
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Saltimbocca vom Rotbarsch
Grüner Spargel | Risotto
26,00 €
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Gegrillter Lachs
Porree-Mais-Gemüse in Rahm7 | gefüllte Gnocchi
26,00 €
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Pochiertes Kabeljaufilet
Senfgemüse | Butterkartoffeln | Karottensalat
21,00 €
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NICHT FISCH – NICHT FLEISCH

Tagliarini
Gemüsebolognaise | Parmesan
13,00 €
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Vegetarischer Burger
Avocado | Tomate | Käse | Röstzwiebeln | Eisberg-Chiffonade | Spiegelei Kräuterschmand | Cocktailsauce
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Gebackene Süßkartoffel
Buntes Frühlingsgemüse | Schnittlauchsauerrahm
15,00 €
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Tomaten-Gnocchi
Pesto | Parmesan
15,00 €
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ZUM GUTEN SCHLUSS

Dreierlei Waldmeister
Parfait | Mousse | Gelee
13,00 €
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Warme Quiche
Holunder | Quark vom Demeter-Hof Zandershagen
8,00 €
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Crème Brûlée
Ragout von Mini-Orangen
12,00 €
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Biokäse-Etagere
5 verschiedene Käsesorten vom nordfrisischen „Gut Backenholzer“ dazu Trauben | Grissini | zweierlei Fruchtsenf | Laugengebäck
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Bachmair ist der 05.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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