Speisekarte von Restaurant Überfahrt – Christian Jürgens***
Zuletzt aktualisiert am 05.04.2023
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AMUSE BOUCHE
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299,00€
als 5-Gang-Menü
339,00€
als 7-Gang-Menü
1. Gang
TATAR AUF MEINE ART Weidekalb, Roscoff-Zwiebel, Pommes Frites [EUR 59]
Alternative zum 1. Gang
HOMMAGE AN DIETER L. KAUFMANN Störmousse, Gurke, Gin Fizz, Premium Kaviar – Edition Christian Jürgens [EUR 109]
2. Gang
SAINT JACQUES Orangen-Süßkartoffel, Lauchöl, Umami Glace [EUR 89]
3. Gang
STRUBBELPETER Skrei, Brokkoli, Buttermilch [EUR 69]
4. Gang
GOLDEN EYE Bio-Eigelb, Kräuter-Spinat, schwarzer Trüffel [EUR 129]
5. Gang
REHPFEFFER Rouennaiser Sauce, Topinambur, Heidelbeeren [EUR 72]
6. Gang
VOM GOLDENEN BERG Vacherin, Aubergine, Pomme Soufflé [EUR 35]
7. Gang
VERSCHNEITER TEGERNSEE Kokos, Ananas, Limonen [EUR 35]
Alternative zum 7. Gang
GUGELHUPF Nussbutter-Eis, Vanillequark, Rosinen [EUR 35]
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Überfahrt – Christian Jürgens*** ist der 05.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.