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Speisekarte von Fährhütte 14

Zuletzt aktualisiert am 04.09.2024

VORSPEISEN ZWISCHENGÄNGE HAUPTGERICHTE Fisch Fleisch Steaks DESSERT

VORSPEISEN

Tatar vom Simmentaler Rind

Zitronencreme | Urkorn | Wacholder | Salzkaper

26,00 €

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Ceviche vom Stör

Misovinaigrette | junger Lauch | Zitronengras Reischip

24,50 €

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Fährhüttensalat

Pfirsich | Brilliant Saverin | Walnuss

19,50 €

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Felsenauster pro Stück

Chesterbrot | Zitrone | Schalottenvinaigrette

7,50 €

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Geräucherte Wassermelone

Ziegenkäseespuma | Thymian | Kürbiskerne Honig

22,00 €

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ZWISCHENGÄNGE

FH14 Bouillabaisse

Kräuterbaguette | Sauce Rouille

22,00 €

29,00 €

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Fagotelli Chorizo

Gegrillter Oktopus | Staudensellerie | Salsa Verde

25,00 €

33,00 €

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Bauernpasta

Tomate | Artischocke | französischer Löwenzahn

21,00 €

27,00 €

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HAUPTGERICHTE

Fisch

Seezungenfilet

Beurre-Blanc | offene Lasagne | Spinat confierte Austernpilze

42,50 €

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Red Snapper

Velouté | Erdbeere | Limette | Erbsenpolenta

44,00 €

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Fleisch

Wiener Schnitzel

Gurken-Kartoffelsalat | Preiselbeere

34,00 €

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Brust und Keule vom Schwarzfederhuhn

Geflügeljus | Pfifferlinge | Petersilienwurzel eingelegte Kirschen

42,00 €

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Steaks

Simmentaler Rinderfilet

ca. 220 g

47,00 €

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Chateaubriand vom Simmentaler Rind

ca. 450 g Für 2 Personen

45,00 €

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Steakcut vom „Tegyu“

Nach Verfügbarkeit wechselnde Wagyu-Steaks vom Buchberghof in Bad Wiessee

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Saucen

Béarnaise | Kräuterbutter | Jus

5,00 €

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Beilagen

Steakhouse Pommes | Bunter Salat | Blattspinat Gegrilltes Gemüse | Petersilienwurzelpüree

6,50 €

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DESSERT

Original Beans Schokolade

Waldbeeren | Fichtensorbet | Sablé

14,00 €

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Griechiches Joghurt Parfait

Grüner Apfel |Basilikum | Szechuanpfeffer

15,00 €

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Hausgemachtes Eis & Sorbet pro Kugel

5,00 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Fährhütte 14 ist der 04.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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