Speisekarte von Restaurant Beef Club

Argentinisches Rindfleisch ist ein besonderer Genuss. Das Fleisch der reinrassigen Black Angus und Herford Rinder hat eine tiefrote Farbe und ist von feinen Fettäderchen durchzogen, welche für den besondern Eigengeschmack sorgen.

Die neue Superkuh kommt aus Bayern. Süddeutsches Fleckvieh, auch Simmentaler genannt, ist eine Hausrindrasse für Mitteleuropa typisch. Das Vieh ist sehr großwüchsig und ihr Fleisch ist sehr mager.

Grain fed (Getreide gefüttert) ist ein Qualitätskriterium für Rindfleisch aus Südamerika. Dem Rind wird Getreide zugefüttert, wodurch das Fleisch eine stärkere Marmorierung bekommt.

US Beef hat außergewöhnlichen Standard. Die Klassifizierung „Prime“, die einem besonders stark marmoriertem Fleisch zugesprochen wird, und der noch dickere Fettrand, verleiht dem Fleisch einen maximal intensiven Geschmack und natürlich die besondere Saftigkeit. US-amerikanisches Rindfleisch steht unter strenger Überwachung sämtlicher Richtlinien für artgerechte Haltung und hormonfreie Aufzucht.

Das Manganlitza Schwein, auch Wollschwein genannt, lebt das ganze Jahr im Freien. Mit einem Fettanteil von ca. 65 % ist das Fleisch sehr schmackhaft. Es ist rot und mit weißen Streifen marmoriert.

Das Iberico Schwein ist eine südwestspanische Rasse und wird als Weideschwein gehalten. Diese Rasse wird mit Eicheln gefüttert und hat daher ihren besonderen Geschmack.

Duroc Schweine sind eine rund 250 Jahre alte, aus den USA stammende Kreuzung von roten Jersey-Schweinen und europäischem Iberico. Butterzartes Fleisch und feines Aroma zeichnen das Duroc Schwein aus.

Für unsere Burger verwenden wir ausschließlich US Beef - und Sie können selbst die gewünschte Garstufe bestimmen! Dazu servieren wir Steakfries.