Speisekarte von Reichsküchenmeister Hotel
Zuletzt aktualisiert am 17.07.2023
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Angebot
Flammkuchen klassisch
mit Käse, Speck, Lauch und Zwiebeln
8,50
€
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Flammkuchen
mit Käse, Zwiebeln, Lauch und Knoblauch
9,00
€
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Flammkuchen
mit Pfifferlingen, Wildschinken, Ruccola, Parmesan, Trüffelöl
14,80
€
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Flammkuchen Gorgonzola
mit Birne, Honig und Walnüssen
11,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Flammkuchen Caprese
mit Tomaten, Mozzarella, Pesto
11,00
€
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Flammkuchen
mit Räucherlachs, Mozzarella, Kirschtomaten und Lauch
12,80
€
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Flammkuchen Arrabiata
mit pikanter Salami, Peperoni, Mozzarella und Zwiebeln
10,80
€
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Flammkuchen
mit dünnen Apfelscheiben und Zimtzucker
8,50
€
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Menü
Vegetarisches Pfifferlings-Menü
29,50
€
1. Gang
Pfifferlingrahmsuppe
2. Gang
Cappelletti gefüllt mit Ricotta & Spinat in Pfifferrahm, Rucola und Parmesan
3. Gang
Tagesdessert
vegetarisch
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Fränkisches-Menü
30,50
€
1. Gang
Bärlauchsüppchen mit Lachsstreifen und Kresse
2. Gang
Kalbstafelspitz mit buntem Karotten Lauchgemüse und Meerrettichsoße Kartoffeln und Preiselbeeren
3. Gang
Tagesdessert
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Suppen
Tagessuppe
4,50
€
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Bärlauchsüppchen
mit Lachsstreifen und Kresse
6,80
€
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Pfifferlingrahmsuppe
6,80
€
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Maultaschensuppe
6,30
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vorspeisen
Kleiner Salat
4,90
€
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Bunte Blattsalate
mit sautierten Pfifferlingen und Kürbiskernöl
12,50
€
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Caprese di bufala
Tomaten mit Büffelmozarella, Pesto, Olivenoel und Balsamico
11,80
€
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Räucherlachs
mit Honig-Senfsoße dazu Kartoffelpuffer
12,80
€
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Hausgerauchter Wildschinken
mit karamellisiertem Ziegenkäse Rucola und Fruchtgelee
12,80
€
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Carpaccio vom Rinderfilet
mit sautieren Pfifferlingen und Parmesanspänen
13,80
€
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Salat & Pasta
"„Bauernsalat"
Blattsalate mit eingelegten Oliven Sehafskäse, Tomaten und Zwiebeln
12,80
€
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Cappelletti
gefüllt mit Ricotta Et Spinat in Pfifferrahm, Rucola und Parmesan
16,80
€
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"Frische Tagliatelli all'arrabbiata e gamberetti
Tagliatelli mit pikanter Tomatensauce, Knoblauch, Parmesan und Garnelen
18,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
"Pfifferlingsrahm
mit hausgemachten Semmelknödeln
16,80
€
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Fisch verliebt
Lachsfilet vom Grill auf Grillgemüse
mit Chimichurri und Kartoffeln
22,50
€
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Forelle aus dem Bassin nach Müllerin Art
mit Butter, Zitrone und Peterersilie dazu Kartoffeln
19,50
€
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Rauchmatjes „Hausfrauenart" dazu Salzkartoffeln
3 Matjesfilets mit einer Soße aus Sauerrahm, Majo, Äpfel, Zwiebel, Essiggurke und Dill
15,50
€
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Seezunge nach Müllerin Art
mit Kapernbutter, Tomatensalat und Salzkartoffeln
39,50
€
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Couvert (Brot + Butter)
1,80
€
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Typisch fränkisch & Klassiker
Dreierlei fränkische Bratwürste
mit Faßsauerkraut und Kartoffeln
10,50
€
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‘ Schweineschnitzel (200g) nach Wiener Art
mit Pommes frites oder Kartoffelsalat
14,50
€
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Schmankerlpfanne Schweineiendchen
mit Rahmpfifferlingen auf hausgemachten Spätzle mit Käse überbacken
21,80
€
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Fränkisches Schäufele
mit Knödel und Krautsalat
16,80
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kalbstafelspitz
mit buntem Karotten- Lauchgemüse und Meerrettichsoße Kartoffeln und Preiselbeerem
17,80
€
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Original Wiener Schnitzel (200g) vom Kalb
mit Kartoffelsalat oder Pommes
21,80
€
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Sauerbraten von der tauberfränkischen Färse
mit Blaukraut und Knödel
17,50
€
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten (250g)
mit hausgemachten Spätzle und Salat
26,50
€
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Rumpsteak (250g)
mit Chimichurri, Grillgemüse und Bratkartoffeln
26,50
€
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Rinderfilet (250g)
mit Rahmpfifferlingen und Bratkartoffeln
38,50
€
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Portion Rahmpfifferlinge
10,80
€
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Käse & Brotzeit
Regionaler Käsehändler Lang & Breit mit zertifizierten Biokäsen
Käseauswahl mit hausgemachten Zwiebel Chutney und Brot
14,80
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
,.Wilderer Jausen" Brotzeit vom fränkischen Wild mit Käse aus der Region
dazu Traubengelee, Meerrettich, Essiggurke, Netzmelone und Bauernbrot serviert mit einem fränkischen Kräuterlikör
16,80
€
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Desserts:
Bauernhofeis pro Kuge. Sorten: Schokolade, Vanille, Haselnuss, Erdbeer, Kirsch
1,90
€
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Portion Sahne
1,90
€
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Tagesdessert
6,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Creme Brülee
7,00
€
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Kleine Sachertorte
mit Berrenkompott und Vanilleeis
7,00
€
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Fränkischer Kirschbecher
Vanille-, Kirsch-, und Schokoladeneis, Schokobrösel, Sauerkirschen und Schlagsahne
6,90
€
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Panna Cotta
mit frischen Erdbeeren und Erdbeereis
6,90
€
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Hausgemachter Apfelstrude. mit Vanilleeis oder Sahne
5,80
€
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Hausgemacht von Konditorin Carolin Herschner
Schneeballen / Kuchen oder Torten
2,80
€
4,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Reichsküchenmeister Hotel ist der 17.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.