Speisekarte von Newport Fisch (in der Yachthafenresidenz Hohe Düne)

Zuletzt aktualisiert am 18.08.2023

VORSPEISEN

Feines Rinder-Tartar

serviert mit Schalottenwürfeln, Schnittlauch, Petersilie, Kapern, Wachtelei, körnigem Senf, Ketchup, Knoblauch-Mayonnaise und bestem Olivenöl; dazu geröstetes Brot

21,50 €

VEGETARISCHE UND VEGANE VORSPEISEN

Carpaccio von der Roten Bete

mit mariniertem Ziegenkäse, karamellisierten Sonnenblumenkernen frischen Sprossen und aromatischem Rapsöl

12,00 €

vegan

Grillgemüse Tartar Vegan

Grillgemüsetatar mit Rapsöl und mediterranen Kräutern geschichtet mit gebackenem Kartoffelrösti; dazu vegane Pesto, frische Kresse und Hafer-Sour-Cream

17,50 €

vegan

AUSTERN

SUPPE

FISCH

Lachsfilet „Teriyaki“

Streifen vom Lachsfilet in Teriyakisauce mariniert und gebacken; getoppt mit geröstetem Sesam & frischen Frühlingslauchringen; dazu grüner Spargel & Wasabi-Kartoffelpüree

31,00 €

À la Thermidor

Duett von kanadischem Hummer und argentinischer Rotgarnele mit gehaltvoller Krustentier-Käsesauce überbacken; dazu sanft gegarte Gemüsejulienne auf Kartoffelpüree und gebackenen Kartoffelpralinen

47,50 €

STEAKS

In unserem 800 Grad Infrarot Southbend-Ofen grillen wir für Sie feinste südamerikanische Steaks. Zu jedem Steak servieren wir Ihnen unsere geschmorten Röstzwiebeln & Newport Pommes. Unsere Steaks grillen wir Ihnen rare, medium oder durch

Rinderfilet

41,00 € 180 g

49,00 € 250 g

Rumpsteak

33,00 € 180 g

41,00 € 250 g

BEILAGEN

VEGETARISCHE UND VEGANE HAUPTGERICHTE

Rote Bete-Risotto & Falafel

Vegetarisches Rote Bete-Risotto mit Kürbis-Falafel, gebratenem grünem Spargel, frischen Sprossen, karamellisierten Sonnenblumenkernen und gemahlenen Cashews

25,50 €

vegan

Pasta in Spinat-Pesto und Tofu-Katsu Vegan

Schmale Bandnudeln in cremiger Spinat-Basilikumpesto mit krossem Tofu-Schnitzel und Pinienkernen

25,50 €

vegan

Veggi‘n Chips Vegan

Verschiedenes Gemüse-Tempura knusprig ausgebacken, serviert mit Blattsalaten, unseren Pommes und Dips

26,50 €

vegan

NACHSPEISEN

Salted Peanuts `n Cream

Geschichtetes Dessert im Glas mit gerösteten & gesalzenen Erdnüssen, zerstoßenen Biskuit-Keksen, gesüßter Vanillequark-Sahne und Schokoladen-, Vanille- & Karamellsauce

12,00 €

Vegan Dream Vegan

Warme Apfeltaschen auf knusprigem Crumble, veganem Vanille Eis und Schokoladensauce

12,00 €

vegan

Eiscreme und Toppings

Sorten. je Kugel 4,00 €

Saucen & Sahne

je 1,50 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Newport Fisch (in der Yachthafenresidenz Hohe Düne) ist der 18.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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