Speisekarte von Hummerkorb
Zuletzt aktualisiert am 01.06.2024
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Salate
Gemischter Salat
von frischen Salaten der Saison American-, Joghurt- oder Italiendressing nach Wahl
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Hausgemachter Gurkensalat
mit Dill und Zwiebeln
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Rucola-Salat
mit Tomaten, Champignons und Parmesanblättern
vegetarisch
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Suppen
klare Fischsuppe von Ostseefischen
mit Gemüsestreifen
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Nordsee-Krabbensuppe
nach Fischer´s Rezept, Baguette
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Tomatensuppe
Sahnhaube, Baguette
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Vorspeisen
Hummerkrabben
in Oliven-Knoblauch-Öl, Salatgarnitur, Baguette
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Würzfleisch
mit Käse überbacken, Baguette
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Fischgerichte
Dorschfilet natur gebraten oder gedämpft
an Dijon-Senfsauce und Petersilienkartoffeln
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Dorschfilet und Würzfleisch
mit Käse überbacken und knusprigen Bratkartoffeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dorschfilet mit Nordseekrabben
und knusprigen Bratkartoffeln
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Kutterscholle "Finkenwerder Art"
mit gebratenem Speck und Bratkartoffeln
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Kutterscholle "Büsumer Art"
mit frischen Nordseekrabben und Bratkartoffeln
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Zanderfilet auf der Haut goldbraun gebraten
an Blattspinat und Rote-Beete-Stampfkartoffeln
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Nordsee-Seezunge (Preis je 100g.)
in Butter goldbraun gebraten, mit Petersilienkartoffeln und zerlassener Butter
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Lachs mit frischen Tagliatelle
Cherry-Tomaten und Ruccola und Knoblauch-Olivenöl oder Hummersauce
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Scampi mit frischen Tagliatelle
Trüffel, Cherry-Tomaten und Rucola an Knoblauch-Hummerbutter
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Lachsfilet
Blattspinat und Stampfkartoffeln
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Fischteller "Hummerkorb"
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Surf & Turf: Rumpsteak, Hummer
Trüffelbutter, Pommes Frites
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Große Portion Hummerkrabben
in Oliven-Knoblauchöl gebraten, Baguette
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Frischer halber Hummer
mit Pommes Frites und Hausmayonnaise
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Frischer Hummer aus dem Hummerbecken
(berechnet nach Größe, Preis je 100g.)
1. Gang
azu servieren wir Haus-Mayonnaise und Baguette
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ganzer Steinbutt
mit Petersilienkartoffeln und zerlassener Butter, Sahnemeerrettich, Preis nach Gewicht
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Hafenteller:
Matjesfilet mit Hausfrauensauce, Räucher-Lachs mit Meerrettich, Hummerkrabben und Bratkartoffeln
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Brathering süß-sauer eingelegt
mit Zwiebeln und knusprigen Bratkartoffeln
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Matjesteller "Hausfrauen-Art":
milde Matjesfilets mit Hausfrauensauce aus Gurke, Zwiebel, Apfel und Creme Fraiches, Bratkartoffeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Die Spezialität des Chefs:
Labskaus zubereitet aus im Hause gepökeltem Rindfleisch, mit Kartoffeln, Speck und Zwiebeln, dazu gibt es 2 Spiegeleier und einen Rollmops, Gewürzgurke und Rote Bete
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Fleischgerichte
Schweinerückensteak
mit Zwiebeln, Gemüse, Bratkartoffeln und Salatgarnitur
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Schweinesteak und Würzfleisch
mit Käse überbacken und Pommesfrites
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Schnitzel "Hamburger Art"
mit Spiegelei und Bratkartoffeln
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Rumpsteak (ca. 250g)
mit Zwiebeln, Champignons und Kräuterbutter mit Bratkartoffeln oder Pommes Frites
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Paprika-Zitronen-Hähnchen
Basmatireis und Salatbeilage
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Labskaus, hausgemacht aus gepökeltem Rindfleisch
2 Spiegeleier, Gewürzgurke, Rote Bete
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Desserts
Mango-Sorbet
mit einem Schuss Prosecco, Hippe und Minzeblatt
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Warmer Apfelstrudel "Wiener Art"
mit Vanilleeis, Vanillesauce und Sahne
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Schokoladensoufflé
mit Früchten und Vanillesauce
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Frisch gebackene Waffel
mit heißen Sauerkirschen und Vanilleeis
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Frisch gebackene Waffel
mit Nougatcreme (Nutella) Stracciatellaeis und Sahne
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Frisch gebackene Waffel
mit Eierlikör und Schokoladeneis, Sahne
6,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Frisch gebackene Waffel
mit Zimt und Zucker
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Mecklenburger Rote Grütze
Pumpernickel-Knusper, Rote Grütze und Shne
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Low Carb & Vegetarisch
Low-Carb: Kartoffelbeilage ersetzen durch Karotten-Pastinaken-Püree
vegetarisch
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Tagliatelle mit Kirschtomaten und Rucola-Pesto
vegetarisch
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Für die Kleinen
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Fischstäbchen mit Pommes
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Pommesfrites-Teller
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Dorschfilet mit Pommes und Gemüse
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Hähnchennuggets mit Pommes
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kleines Schnitzel mit Bratkartoffeln oder Pommes
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hummerkorb ist der 01.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.