Speisekarte
Beliebte Gerichte
Meine Empfehlung: Proscuitio Caldo
Original Parmaschinken mit einer warmen aromatisierten Champignonrahmsauce
#Vitello Tonnato
Kalbfleisch Sous-vide gegart mit #Thunfisch-Mayonnaise, Kapern, Tomaten und Rucola
Vorspeisen
Meine Empfehlung: Proscuitio Caldo
Original Parmaschinken mit einer warmen aromatisierten Champignonrahmsauce
#Vitello Tonnato
Kalbfleisch Sous-vide gegart mit #Thunfisch-Mayonnaise, Kapern, Tomaten und Rucola
#Carpaccio di manzo
Dünn geschnittenes Rindfleisch mit Olivenöl, Pinienkernen, Rucola und Grana Padano
#Caesar Salad „Pulled Turkey“
Frischer knackiger Romanasalat mit klassischem Caesar-Dressing, Croutons, gekochtem Ei, Grana Padano, Kirschtomaten und gezupftem Putenfleisch
#Antipasti superior per due – Gemischte Vorspeisen für 2
Gegrilltes Gemüse, marinierte Gamberetti, #Bruschetta Classica, Parmaschinken und Mailänder Salami mit Melone, Kirschtomaten mit Büffelmozzarella und Pesto, Ziegenkäsepraline mit Olivenchutney, Rucola und Grana Padano
Vegetarische und Vegane Vorspeisen / Antipasti
Bruschette ClassicaVegan
3 geröstete #Ciabatta-Brotscheiben mit Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Rucola,
Insalata #Caprese
Kirschtomaten und echter Büffelmozzarella mit Rucola und Balsamessig-Reduktion
Suppe / Zuppa
Vegetarische und Vegane Suppe / Zuppa
Nudelgerichte / Pasta
Penne al crema di marsala y bacon
Penne Rigate mit durchwachsenem Rauchspeck und jungem Zwiebellauch in samtig süßem Marsalarahm
Spaghetti di mare rosso
Spaghetti mit Meeresfrüchten, #Garnelen und Fischfilet in Knoblauch-Weißweinbutter mit Kirschtomaten, Petersilie und Olivenöl
Tagliatelle Da Mario
Schmale Eier-Bandnudeln mit Streifen vom Kalbsrücken, frischen Champignons, Frühlingslauch, Tomaten, Rucola-Basilikum-Pesto und Tomaten-Sahnesauce
Vegetarische und Vegane Nudelgerichte / Pasta
Spaghetti aglio e olio con peperoncini
Spaghetti mit goldbraunem Knoblauch, Petersilie, Olivenöl und getrocknetem Chilli
Penne alla sorrentina
Penne Rigate in neapolitanischer Kirschtomatensauce mit schmelzendem Mozzarella und Basilikum
Pasta Da Mario #Vegan
Penne Rigate mit Taggiasca-Oliven, Kirschtomaten, Frühlingslauch & frischem Basilikum in veganem Tomaten-Rahm
Pizza / Pizze
#Pizza Diavolo al duetto di salame
mit Tomatensauce, Mozzarella, 2 Sorten scharfe italienische Salami, Mais und scharfe Peperoni
#Pizza Mista
mit Tomatensauce, Mozzarella, gekochtem Schinken, Salami, milder Peperoni und Champignons
#Pizza “Pulled Turkey” BBQ
Tomatensauce, Mozzarella, Mais & Zwiebeln mit zart gegartem Putenfleisch
#Pizza Frutti di mare
mit Tomatensauce, Mozzarella, Meeresfrüchte, Fischfilets, Knoblauch, Kräutern und Olivenöl
#Pizza Gamberetti
mit Tomatensauce, Mozzarella, kleinen Garnelenschwänzen, Rucola und Schmandcreme
#Pizza alla Chef
mit Tomatensauce, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola, Kirschtomaten & Grana Padano
Vegeatarische und Vegane Pizza / Pizze
#Pizza Bianca
Unser purer krosser Pizzateig mit verschiedenen Käsesorten: kräftiger Gorgonzola, feiner Mozzarella, sanfte Mascarpone-Creme und würziger Grana Padano
#Pizza “Pulled Mushroom” BBQ
Tomatensauce, Mozzarella, Mais & Zwiebeln mit gezupften BBQ-Austernsaitlingen
Hauptgerichte / Piatti forti
Medaglione di maiale
Schweinefilet mit Pesto von getrockneten Tomaten an Rucola mit Pinienkernen, Olivenöl und 13 jährigem Aceto Balsamico, dazu getrüffelte Kartoffelcreme
Orata al limone
Unsere krossen Doradenfilets mit Pesto, Frühlingslauch, getrocknete Tomaten und Zitronenrisotto
Saltimbocca
Kleine Kalbsschnitzelchen mit Salbei und Parmaschinken gebraten, dazu warmer Römersalat und Spaghetti in unserer Kirschtomatensauce
Vegeatarische und Vegane Hauptgerichte / Piatti forti
Kohlrabi-Saltimbocca #Vegan
Kleine gebratene Saltimbocca von Kohlrabi, Zucchini & Räuchertofu mit Salbei belegt, dazu warmer Kirschtomaten-Römersalat und Oliven-Kartoffelpüree
Dessert / Dolci
Extra Vergine und Fleur de Sel Gelato Fior di Latte all’Aceto Balsamico Fondo Montebello
Hausgemachte Milcheiscreme mit 13 Jahre altem italienischen Traubenessig
Tortina di cioccolata #Vegan
Veganer & glutenfreier warmer saftiger Schokoladenkuchen mit veganem Vanille-Eis und veganer Schokoladensauce
Mascarpone bruciato su tortina di cioccolata
Pochierte Mascarpone-Eiercreme mit karamellisierter Zuckerkruste und warmer Schokoladenkuchen mit Schokoladeneis
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