Speisekarte von CarLo 615

Zuletzt aktualisiert am 03.06.2024

Vorspeisen

Salate

CarLo's Chef Salat

Saisonale Blattsalate, Pestobaguette Geschmorte Gemüse, Kirschtomaten Mango-Olivenöl-Emulsion oder Sylter Dressing

13,50 €

Suppen

Kartoffel Senfsuppe

Speck Zwiebel Stippe (vegetarisch möglich)

9,50 €

vegetarisch

Kartoffel Senfsuppe

Speck Zwiebel Stippe (vegetarisch möglich)

6,90 €

vegetarisch

Zwischengericht

Labskaus "altdeutsche Art"

Rindfleisch, Stampfkartoffeln, Wismarer Aalrauch Matjes, Spiegelei, Rote Bete, Gewürzgurke, Zwiebeln

19,90 €

Deutscher Spargel

400g Frischer Spargel, Hof Herrenhölzer - Bensdorf // dazu Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter und Petersilienkartoffeln

22,50 €

Fleisch

Kotelette vom Duroc-Schwein

mind. 10 Monate alt, nachhaltig gezüchtet leicht marmoriert, nussig im Geschmack Birne / Bohnen & geräuchertes Bauchfleisch Zwiebelkraftsauce, geräucherte Kartoffeln

36,00 €

CarLo's Boden & Welle

100g Kalbsfleisch, Zanderfilet 3 argent. Rotgarnelen, Wildfang Wurzelgemüse / Speckbohne Getrüffeltes Kartoffelpüree / CarLo´s Perlzwiebeljus

39,50 €

CarLo's Schnitzel "Wiener Art"

frisch geklopft bei jeder Bestellung! Paniert in hausgemachten Brösel Salatbukett, Crisper Fritten und Spiegelei

25,90 €

CarLo's Schnitzel "Wiener Art"

frisch geklopft bei jeder Bestellung! Paniert in hausgemachten Brösel Salatbukett, Crisper Fritten und Spiegelei "das Große"

33,90 €

Schnitzel vom Kalb

frisch geklopft bei jeder Bestellung - paniert in hausgemachten Bröseln, Salatbukett, Spiegelei und French Fries

27,90 €

Schnitzel vom Kalb

frisch geklopft bei jeder Bestellung - paniert in hausgemachten Bröseln, Spiegelei, Salatbukett und French Fries für Männer

30,90 €

Spargel + Schnitzel

250g Frischer Spargel, Hof Herrenhölzer - Bensdorf // dazu Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter und Petersilienkartoffeln

37,00 €

Spargel +Schwarzwälder Schinken

400g Frischer Spargel, Hof Herrenhölzer - Bensdorf // dazu Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter und etersilienkartoffeln

30,00 €

Fisch

Fischtopf "a la CarLo"

Verschiedene Fischfilets, Muscheln, Garnele gegart im Kräuter-Wurzelgemüse Sud Anis & Zitrone Parmesan und Knoblauchbrot

32,50 €

Lachs & Steinpilzrisotto

Aborio Risotto - im Steinpilzsud cremig gekocht - Geschmortes Gemüse / gebratene Pilze Grana Padano

32,00 €

Deutscher Spargel + Lachsfilet

250g Frischer Spargel, Hof Herrenhölzer - Bensdorf // dazu Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter und Petersilienkartoffeln

39,00 €

Dessert | Käse

Kindergerichte

Bearbeitungsstand der Speisekarte von CarLo 615 ist der 03.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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