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Blauer Esel

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Eselföterstraße 26
18055 Rostock

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Speisekarte von Blauer Esel

Zuletzt aktualisiert am 19.12.2023
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VORSPEISEN

Hausgebackene Focaccia
Rote-Beete-Trüffelbutter
6,00 €
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Zweierlei Ziegenkäse
Karamellisierter Ziegenkäse | Heidelbeer-Ziegenkäsecreme Thymianhonig | Kürbis-Chutney | Mizuna
15,00 €
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Rauchlachs
Kimchi-Salat | Gegrillte Paprika-Creme | Forellenkaviar
17,00 €
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Kalbstatar
Trüffelcreme | Focaccia | Kapernrelish | Erbsenkresse
17,00 €
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Unsere Empfehlung ab vier Personen am Tisch „Tatarata“ Vorspeisenplatte
Focaccia | Ziegenkäse | Rauchlachs | Kalbstatar
49,00 €
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SUPPE & BOWL

Pastinakensuppe
Birne | Kräuteröl
9,00 €
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Esel-Bowl
Bulgur | Rotkraut | Wintergemüse | Wildkräuter | Birnen-Vinaigrette | Walnüsse
15,00 €
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HAUPTSPEISEN

Kokos-Pasta
Tagliatelle | Paprika-Kokos-Sauce | Zuckerschote | Beta-Sweet-Karotte schwarzer Sesam
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Purple Beete
Rote Beete | Linsen | Soja-Joghurt | Purple Curry | Wildkräuter
18,00 €
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Lust auf noch mehr? Dazu servieren wir folgende Beilagen:

Karamellisierter Ziegenkäse
8,00 €
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Rinderfiletstreifen
12,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Miso-Heilbutt
10,00 €
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Perlhuhnbrust
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FISCH

Tagesfisch - Fragen Sie gerne unser Service-Team nach dem heutigen Angebot
Miso-Heilbutt
Pastinaken-Creme | Spitzkohl | Kirsch-Espuma | Gemüsechips
28,00 €
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FLEISCH

200g Rinderfilet
Steinpilzrisotto | gebackenes Wintergemüse | Barolo-Jus
42,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hirschrücken (medium gegart)
Kartoffel-Meerrettich-Püree | Haselnuss | Schokolade gebratener Blumenkohl | Barolo-Jus
32,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kürbis-Gnocchi
Lammragout | Romanesco | gegrillte Birne | Mizuna
25,00 €
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Perlhuhnbrust
Steinpilzrisotto | gebackener Kürbis | Barolo-Jus
28,00 €
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BURGER

Eselföter Burger
Frisches Rinderhack 180g | Kartoffelsauerteig Bun | Wildkräuter | Tomate Pilze | Bergkäse | süße Senfcreme
19,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Veggie Burger
karamellisierter Ziegenkäse | Kartoffelsauerteig Bun | Wildkräuter Tomate | Kürbis-Chutney | 7-Kräutercreme
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Auch hier gibt es ein paar Leckereien dazu:

Fritten mit geräucherter Aioli
6,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Kleiner Salat
5,00 €
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Kartoffel-Meerrettich-Püree
8,00 €
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DESSERT

Cheesecake
Süße Tarte | Himbeersorbet | Balsamico | Frischkäse-Espuma
11,00 €
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Matcha-Panna Cotta
Grüntee | Macadamia | Mandarinen-Gel | Limettenschwamm
12,00 €
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Kinderkarte

Piratenpasta "Arr!"
Nudeln mit Tomatensauce
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Fritten zum Dippen
mit Ketchup und Mayo
5,00 €
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"Wildes Huhn"
Hähnchen-Nuggets (FairMast) mit Mischgemüse und Fritten
8,00 €
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"Du Milchbubi!"
Milchreis mit Apfelmus oder Zimt und Zucker
6,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Blauer Esel ist der 19.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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