Speisekarte
Beliebte Gerichte
Endorfer Dinkel
Dinkelmehl, belebtes Quellwasser, Dinkelvollkornmehl, unbehandeltes Meersalz, Malz (aus Soja, Dinkel), Hefe, Brotgewürz (Koriander, Kümmel, Fenchel, Anis)
Unsere Brotauswahl
Endorfer Dinkel
Dinkelmehl, belebtes Quellwasser, Dinkelvollkornmehl, unbehandeltes Meersalz, Malz (aus Soja, Dinkel), Hefe, Brotgewürz (Koriander, Kümmel, Fenchel, Anis)
Endorfer Roggen S
Roggenmehl, Dinkelmehl, Fenchel, Hefe, belebtes Quellwasser, unbehandeltes Meersalz, Sonnenblumenkerne
Waldstauden-Roggen-Vollkornbrot
Roggenvollkornmehl, Bio-Waldstaudenvollkornmehl, belebtes Quellwasser, Roggen-Natursauerteig, Roggenvollkornschrot, Sonnenblumenkerne, Roggenmalzflocken, ganze Waldstaudenroggenkörner, unbehandeltes Meersalz, Rübensirup, Hefe
Kartoffel-Soft-Brot
Roggenmehl, Weizenmehl, Holzofensauer, unbehandeltes Meersalz, Hefe, Wasser und Quark
Holzofen-Dinkel-S.
Dinkelmehl, belebtes Quellwasser, Dinkelschrot, Sonnenblumenkerne, Dinkelvollkornmehl, Kartoffeln, Apfelessig, Rübensirup, unbehandeltes Meersalz, Hefe, Vitalweizen, Malz (aus Soja, Dinkel, Gerste, Weizen)
Miedl-Feinschmecker
Roggenmehl, Weizenmehl, belebtes Quellwasser, Roggen-Natursauerteig, unbehandeltes Meersalz, Hefe, Brotgewürz (Koriander, Kümmel, Fenchel, Anis), Weizenmalz
Holzofenbrot
Roggenmehl, Weizenmehl, belebtes Quellwasser, unbehandeltes Meersalz, Roggen-Natursauerteig, Hefe, Kümmel, Gerstenmalz
Krustenbrot
Weizenmehl, Roggenmehl, belebtes Quellwasser, unbehandeltes Meersalz, Roggen-Natursauerteig, Hefe, Gerstenmalz, Brotgewürz (Koriander, Kümmel, Fenchel, Anis)
Hausbrot
Weizenmehl, Roggenmehl, belebtes Quellwasser, unbehandeltes Meersalz, Roggen-Natursauerteig, Hefe, Brotgewürz (Koriander, Kümmel, Fenchel, Anis)
Tiroler Brot
Roggenmehl, Weizenmehl, belebtes Quellwasser, unbehandeltes Meersalz, Roggen-Natursauerteig, Hefe, Koriander, Fenchel gemahlen, Kümmel, Anis gerieben, Weizenmalz
Dinkel-Vollkorn-Brot
Dinkelvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, belebtes Quellwasser, Dinkel-Natursauerteig, Dinkelmehl, belebtes Quellwasser, Kartoffeln, Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, unbehandeltes Meersalz, Rübensirup, Hefe, Malz (aus Gerste, Soja, Dinkel)
Finnenbrot
Roggenmehl, Weizenmehl, belebtes Quellwasser, Sonnenblumenkerne, Weizenvollkornschrot, Haferflocken, Sojaschrot, Leinsamen, unbehandeltes Meersalz, Hefe, Roggen-Natursauerteig, Gerstenmalz, Brotgewürz (Koriander, Kümmel, Fenchel, Anis)
Hildegardbrot
Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, belebtes Quellwasser, Dinkelflocken, Kartoffeln, Malz (aus Soja, Dinkel, Gerste), unbehandeltes Meersalz, Rapsöl, Dinkelmehl, Roggenmehl, Hefe, Apfelessig
Rank & Schlank
Weizenmehl, Roggenmehl, belebtes Quellwasser, Leinsamen, Roggenmalzflocken, Sonnenblumenkerne, Roggenflocken, unbehandeltes Meersalz, Sesam, Sojaschrot, Haferflocken, Roggen-Natursauerteig, Hefe, Gerstenmalz, Apfelfaser, Honig, Kümmel, Pflaumen, Feigen
Sonnenblumenbrot
Mischbrot mit Sonnenblumenkernen. Roggenmehl, Weizenmehl Sonnenblumenkerne, unbehandeltes Meersalz, Roggen-Natursauerteig, Hefe, Brotgewürz (Koriander, Kümmel, Fenchel, Anis), Weizenvollkornmehl, Gerstenmalz
Dinkel-Toast
DINKELMEHL, belebtes Quellwasser, BUTTER, Hefe, unbehandeltes Meersalz, VOLLMILCH, Zucker
#Vegan & Schlank
belebtes Quellwasser, HAFERFLOCKEN, ROGGENMALZFLOCKEN, Leinsamen, Apfelessig, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, GERSTENMALZ, Flohsamen, unbehandeltes Meersalz
Walnussbrot
WEIZENMEHL, belebtes Quellwasser, ROGGENMEHL, WALNUSSKERNE, ROGGENSCHROT, Sonnenblumenkerne, unbehandeltes Meersalz, SOJASCHROT, Leinsamen, Hefe, Natursauerteig (ROGGENMEHL, Wasser), WEIZENMALZ
Torten & Kuchen
Prinzregenten
Biskuitboden, Schoko-Buttercreme, Mürbteig, Marzipan, Zartbitter-Canache, Himbeerkonfitüre
Walnusspyramide
Nuss-Biskuitboden, Marzipan, Walnuss-Buttercreme, Zucker, Zartbitterglasur, Walnusskerne
Bienenstich
Bienenstich-Sahne mit Vanillepudding, Hefeteig, Bienenstichdeckmasse mit Mandeln, Milch und Zucker
Prinzessinnen-Sahne-Torte
Mürbteigboden, Biskuitböden, Sahne, Himbeeren, Vanille-Sahne, Marzipan, Vanillepudding, Traubenzucker, Lebensmittelfarbe blau und gelb
Himbeerkuchen
Himbeeren, Biskuitboden, Vanillepudding, Mürbteig, Mandelblättchen, Geleeguss (ohne Gelatine), Himbeerkonfitüre
Erdbeerkuchen
Erdbeeren, Biskuitboden, Vanillepudding, Mürbteig, Mandelblättchen, Geleeguss (ohne Gelatine), Himbeerkonfitüre
Gedeckter #Apfelkuchen
Äpfel, Mürbteig, Zucker, Biskuitbrösel, Mandeln, Zitronensaft, Zimt
Semmeln & Brezn
Unsere Beste
Weizenmehl, belebtes Quellwasser, Malz (aus Gerste, Weizen, Roggen), unbehandeltes Meersalz, Hefe, Margarine, Butter
Breze
Weizenmehl, belebtes Quellwasser, Brezensalz, pflanzliche Margarine, Hefe, unbehandeltes Meersalz, Malz (aus Weizen, Gerste), Brezenlauge
Laugenkarli
Weizenmehl, belebtes Quellwasser, Roggenmehl, unbehandeltes Meersalz, Malz (aus Gerste, Weizen, Roggen), Hefe, Rapsöl, Brezenlauge
Kaisersemmel
Weizenmehl, belebtes Quellwasser, Hefe, unbehandeltes Meersalz, Malz (aus Gerste, Weizen, Roggen), Rapsöl
Mohnsemmel
Weizensemmel mit feiner Kruste und Mohn bestreut Weizenmehl, belebtes Quellwasser, Mohn, Malz (aus Gerste, Weizen, Roggen), unbehandeltes Meersalz, Hefe, Butter
Sesamsemmel
Weizensemmel mit feiner Kruste und Sesam bestreut Weizenmehl, belebtes Quellwasser, Sesam, Malz (aus Gerste, Weizen, Roggen), unbehandeltes Meersalz, Hefe, Butter
Dinkelsemmel
feine Dinkelsemmel mit Maisgrieß bestreut. Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, belebtes Quellwasser, Maisgrieß, Hefe, unbehandeltes Meersalz, Malz (aus Soja, Dinkel), Weizenkleber, Roggen-Natursauerteig, Sonnenblumenkerne, Sonnenblumenöl, Rübensirup
Miedl-Weckerl
Saftige Weizensemmel Weizenmehl, belebtes Quellwasser, Dinkelmehl, unbehandeltes Meersalz, Hefe, Malz (aus Soja, Dinkel)
Dinkelweckini
Dinkelmehl, belebtes Quellwasser, Dinkelflocken, unbehandeltes Meersalz, Malz (aus Soja, Dinkel), Hefe, Leinsamen
Maurer
Weizenmehl, belebtes Quellwasser, Roggenmehl, unbehandeltes Meersalz, Malz (aus Gerste, Weizen, Roggen), Hefe, Brotgewürz (Koriander, Kümmel, Fenchel, Anis), Rapsöl, Roggen-Natursauerteig
Kürbiskernsemmel
Weizenmehl, belebtes Quellwasser, Kürbiskerne, Sojaschrot, Roggenschrot, Hefe, Kürbiskernöl, unbehandeltes Meersalz, Malz (aus Gerste, Weizen, Roggen)
Kerndlweckerl
Weizenmehl, belebtes Quellwasser, Sonnenblumenkerne, Weizenvollkornschrot, Weizenvollkornmehl, Sesam, Leinsamen, Sojaschrot, Hefe, Kartoffeln, Malz (aus Gerste, Weizen, Roggen), unbehandeltes Meersalz, Brotgewürz (Koriander, Kümmel, Fenchel, Anis)
Drachenkarli
Weizenmehl, belebtes Quellwasser, Pfefferpaste (Rapsöl, Meersalz, Pflanzenfett, schwarzer Pfeffer), Roggenmehl, unbehandeltes Meersalz, Malz (aus Gerste, Weizen, Roggen), Hefe, Rapsöl
Dinkelstange
Dinkelmehl, belebtes Quellwasser, Dinkelvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, unbehandeltes Meersalz, Malz (aus Soja, Dinkel), Hefe
Käsebreze
Weizenmehl, belebtes Quellwasser, Emmentaler, Brezensalz, Hefe, unbehandeltes Meersalz, Pflanzliches Fett (Pflanzliches Fett: Palm, Pflanzliche Öle, Raps), Brötchenmalz (Zucker, Stabilisator, Guarkenmehl, Emulgarot, Säureregulator, Gerstemalzmehl, Traubenzucker, Sojamehl, Gerstenmalzextrakt, Mehlbehandlungsmittel, Ascorbinsäure, Enzyme (Weizenmehl), Brezenlauge, Weizenmalz
Käsesemmel
Weizenmehl, Emmentaler, belebtes Quellwasser, Hefe, unbehandeltes Meersalz, Malz (aus Gerste, Weizen, Roggen), Rapsöl, Weizenmalz
Dinkelring
Dinkelmehl, belebtes Quellwasser, Sesam, Hefe, Malz (aus Soja, Dinkel), unbehandeltes Meersalz, Sonnenblumenöl, Brezenlauge
Brezenmuggerl
Weizenmehl, belebtes Quellwasser, pflanzliche Margarine, Hefe, unbehandeltes Meersalz, Malz (aus Weizen, Gerste), Brezenlauge, (gemischte Bestreuung, entweder Brezensalz, Sonnenblumenkerne, Käse, Mohn, Sesam, Pfefferpaste oder Gewürzkäse
Gebäck & Zöpfe
Butter-Croissant
feiner Weizenteig mit französischer Butter in 144 Schichten touriert. Weizenmehl, Butter, belebtes Quellwasser, Milch, Zucker, Eier, Hefe, unbehandeltes Meersalz, Malz (Gerste, Weizen, Roggen)
Schoggi-Hörndl
feiner Weizenteig mit Butter in 144 Schichten touriert mit Haselnuss-Kakao-Füllung. Croissant-Teig, Haselnuss-Kakao-Füllung
Laugen-Hörndl
Weizenmehl, belebtes Quellwasser, Milch, Zucker, Brezenlauge, Sesam, Butter, Eier, Hefe, unbehandeltes Meersalz, Malz (aus Gerste, Weizen, Roggen)
Rosinenmauserl
WEIZENMEHL, Zucker, Kardamom, belebtes Quellwasser, EIER, Bittermandelaroma, natürliches Zitronenaroma, natürliches Vanillearoma, unbehandeltes Meersalz, Rosinen, BUTTER
Quarktasche
Hefeteig (Weizenmehl, belebtes Quellwasser, Margarine, Milch, Eier, Zucker, Hefe, unbehandeltes Meersalz, Zitrone, Bittermandelaroma, Kardamom), Quarkfüllung (Quark, Sauerrahm, Zucker, Eier, Vanillecreme, Butter, Zitrone)
Kirschtasche
Butterplunder (WEIZENMEHL, BUTTER, MILCH, Wasser, Zucker, EIER, Hefe, Meersalz unbehandelt), Kirschfüllung, BUTTER, Aprikotur, Zuckerglasur
Schovani
feiner Croissantteig mit Vanille- und Schokoladenfüllung Croissantteig, Vanillepudding, Schokolade, Puderzucker, Zuckerglasur, Vollmilch-Kuvertüre
Nussecke
Mürbteig (Weizenmehl, Butter, Zucker, Eier, Backpulver), Zucker, Zartbitterglasur, Eier, Haselnüsse, Biskuit-Teig, Weizenmehl, Zimt, unbehandeltes Meersalz
Zimt-Zenta
Hefeteig (Weizenmehl, Butter, Milch, Wasser, Eier, Hefe, Meersalz unbehandelt), Zimtfüllung (Zucker, Zimt, Milch, Eier), mit Zimtzucker bestreut
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