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Restaurant Benther Berg

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Vogelsangstr. 18
30952 Ronnenberg

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Speisekarte von Restaurant Benther Berg

Zuletzt aktualisiert am 22.01.2025
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Vorspeisen

Gemischter Wintersalat
Balsamico-Dressing | geröstete Walnüsse | Paprikawürfel | alter Balsamico
13,50 €
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mit gebratenen Gambas
19,50 €
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Tempura Garnelen
Chili Mayo | Rotes Zwiebel-Chutney »süß-sauer« | Sojasauce | Asia Kresse
17,50 €
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Vitello Tonnato - Asia Style
Kalbsfleisch hauchdünn | Aufgeschlagene geröstete Sesamcreme | Granatapfelkerne
18,50 €
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Duett vom Thunfisch
Couscous-Granatapfelsalat | Zitronengras | Thai-Gel | Glasierte Karotte
19,00 €
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Suppen und Pasta

Pho Bo - Vietnamesische Suppe
Rinderbrühe | Rinderstreifen | Junglauch | Sojasprossen | Koriander
12,50 €
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Bisque vom Bretonischen Hummer
Kleine Gamba | Portweinreduktion | Crème Fraîche | Gebackener Salbei
12,50 €
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Aufgeschäumte Thai-Curry-Suppe - VEGAN
Chiliöl | Gebackene Glasnudeln
12,00 €

vegan vegan

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Trüffel-Spaghettini
Trüffelbutter | Gehobelter schwarzer Trüffel | Parmesan
23,50 €
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Hauptgänge

Rinderroulade vom Bentheimer Rind
Schmorsud mit Rotwein verfeinert | Kartoffelpüree | Apfel-Rotkohl | Marktfrisches Gemüse
25,50 €
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Barbarie-Entenbrust glasiert mit Honigpfeffer
Süßkartoffelmousseline | Ingwer-Karotten | Grüner Spargel
36,00 €
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Kalbsleber in Salbeibutter gebraten
Marktfrisches Gemüse | Kartoffelpüree | Eingelegte Zwiebeln
28,50 €
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Gebratener Basmatireis asiatisch - VEGAN
Ananas | Cashewkerne | Grüner Spargel | Sojasprossen | Asiatisches Gemüse | Koriander
24,50 €

vegan vegan

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Pochierter Heilbutt in Kokos-Curry
Kokos-Curry-Sauce | Brokkoli | Asiatisches Gemüse | Gebratener Sesamreis
29,50 €
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Thunfisch & Gamba
Zitronengras-Spaghettini | Grüner Spargel | Zucchinispalten | Gerösteter Sesam
31,50 €
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Desserts

Crème Brûlée von der Kokosnuss
Zuckerkruste |Gewürz-Ananas | Karamellisierte Cashewkerne | Exotik-Sorbet
11,00 €
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Karamell Banane - New Style
Salzkaramell-Eis | Kaffee-Mascarponecreme | Frische Mango | Gerösteter Sesam
12,00 €
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Symphonie von Kiwi, Matcha und Brombeere
Schoko-Brombeermousse | Kiwi-Sorbet | Matcha-Erde | Schwarztee-Brombeer-Coulis
12,00 €
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Schoko-Passionsfrucht-Schnitte - VEGAN
Schoko-Ganache | Passionsfrucht-Sorbet | Limetten-Mango-Ragout | Schokoerde
11,50 €

vegan vegan

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Dreierlei Sorbet
mit Sekt aufgefüllt
11,50 €
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SAISONALE EMPFEHLUNG

»Grünkohlplatte Benther Berg«
Bregenwurst | Kassler | Salzkartoffeln
20,50 €
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Menü »Benther Berg«

Wahlweise 3 oder 4-Gänge
Menü
Sauerteigbaguette von Bäcker Gaues Dipvariation Gruß aus der Küche Amuse Bouche
63,00 € 3 - Gänge
75,00 € 4 – Gänge
1. Gang Tempura Garnelen Chili Mayo | Rotes Zwiebel-Chutney »süß-sauer« | Sojasauce | Asia Kresse
2. Gang Thunfisch Tataki Zitronengras-Spaghettini | Grüner Spargel | Zucchinispalten | Gerösteter Sesam
3. Gang Barbarie-Entenbrust glasiert mit Honigpfeffer Süßkartoffelmousseline | Ingwer-Karotten | Grüner Spargel
4. Gang Symphonie von Kiwi, Matcha und Brombeere Schoko-Brombeermousse | Kiwi-Sorbet | Matcha-Erde | Schwarztee-Brombeer-Coulis
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Menü »Wald & Wiesen« - VEGAN

Menü
Amuse Bouche
48,50 €
1. Gang Aufgeschäumte Thai-Curry-Suppe Chiliöl | Gebackene Glasnudeln
2. Gang Gebratener Basmatireis asiatisch Ananas | Cashewkerne | Grüner Spargel | Sojasprossen | Asiatisches Gemüse | Koriander
3. Gang Schoko-Passionsfrucht-Schnitte Schoko-Ganache | Passionsfrucht-Sorbet | Limetten-Mango-Ragout | Schokoerde

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Benther Berg ist der 22.01.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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