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Restaurant Benther Berg

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Vogelsangstr. 18
30952 Ronnenberg

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Speisekarte von Restaurant Benther Berg

Zuletzt aktualisiert am 01.11.2024
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Gemischter Herbstsalat
Balsamico-Dressing | geröstete Walnüsse | Paprikawürfel | alter Balsamico
13,50 €
19,50 € mit gebratenen Gambas
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Vitello Tonnato - Klassisch
Kalbsfleisch | Thunfischcreme | gebackener Rucola | alter Balsamico | Kapernäpfel
17,90 €
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Ziegenkäse – Frisch aus dem Ofen
Duett von der Roten Beete | pochierter Apfel | Apfelsellerie | Nuss-Erde | Brotchips
18,50 €
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Gefüllte Artischocke - VEGAN
Knuspermantel | Artischocken-Trüffel-Creme | eingelegter Hokkaido-Kürbis | Black Trüffel
19,00 €

vegan vegan

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Gambas gebraten
Hokkaido-Kürbispüree | Kürbis »süß-sauer« | Kürbis-Erde | Avocadocreme
18,50 €
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Schaumsuppe vom Hokkaido-Kürbis
Kürbiskernöl | geröstete Kerne
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bisque vom Bretonischen Hummer
Kleine Gamba | Portweinreduktion | Crème Fraîche | gebackener Salbei
12,50 €
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Trüffel-Spaghettini
Trüffelbutter | gehobelter schwarzer Trüffel | Parmesan
23,50 €
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Filet vom Iberico-Schwein unter der Steinpilzkruste
Schalottensauce | Kürbis-Kartoffelmousseline | glasiertes Herbstgemüse
33,90 €
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Hirschrückenmedaillon – Medium gegart
Preiselbeersauce | Nusscrunch | Selleriemousseline | Rote Beete - Kraut | Kartoffelgratin
38,50 €
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Kalbsleber in Salbei-Nussbutter gebraten
Kartoffelmousseline | winterliches Gemüse
28,50 €
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Wirsingroulade - VEGAN
Gemüse-Tofu-Füllung | cremiges Gemüseragout |Röstzwiebeln
24,50 €

vegan vegan

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Zander auf der Haut gebraten
Champagnersauce | Paprika-Sauerkraut | Rosmarinkartoffel | glasierter Brokkoli
31,50 €
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Steinbuttfilet aus der Nordsee
Spaghettini in Zitrus-Kokossauce | grüner Spargel | marinierte rote Zwiebeln
38,50 €
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Baileys Crème Brûlée
Zuckerkruste | frische Orangenfilets | Florentinerhippe | weißes Schokoladeneis
11,00 €
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Kürbis trifft Schokolade
Kürbiskern Parfait | Schokoganache | karamellisierte Kürbiskerne | eingelegte Kirschen
12,00 €
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Tarte Tatin 2.0
Apfel-Mandelschnitte | Karamelleis | pochierte Apfelkugeln | Granny Smith - Gelee | Baiser
12,00 €
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Schokoküchlein – Frisch aus dem Ofen - VEGAN
Vanille Kirsch - Eis | eingelegte Zwetschgen | Vanilleschaum | Florentinerhippe
10,50 €

vegan vegan

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Dreierlei Sorbet
mit Sekt aufgefüllt
11,50 €
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Wahlweise 3 oder 4-Gänge
Menü
Sauerteigbaguette von Bäcker Gaues Dipvariation Gruß aus der Küche Amuse Bouche
63,00 € 3 - Gänge
75,00 € 4 – Gänge
1. Gang Ziegenkäse – Frisch aus dem Ofen Duett von der Roten Beete | pochierter Apfel | Apfelsellerie | Nuss-Erde | Brotchips
2. Gang Steinbuttfilet aus der Nordsee Spaghettini in Zitrus-Kokossauce | grüner Spargel | marinierte rote Zwiebeln
3. Gang Hirschrückenmedaillon – Medium gegart Preiselbeersauce | Nusscrunch | Selleriemousseline | Rote Beete - Kraut | Kartoffelgratin
4. Gang Kürbis trifft Schokolade Kürbiskern Parfait | Schokoganache | karamellisierte Kürbiskerne | eingelegte Kirschen
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Menü »Wald & Wiesen« - VEGAN
3 Gänge / Amuse Bouche
48,50 €
1. Gang Gefüllte Artischocke Knuspermantel | Artischocken-Trüffel-Creme | eingelegter Hokkaido-Kürbis | Black Trüffel
2. Gang Wirsingroulade Gemüse-Tofu-Füllung | cremiges Gemüseragout |Röstzwiebeln
3. Gang Schokoküchlein – Frisch aus dem Ofen Vanille Kirsch – Eis | eingelegte Zwetschgen | Vanilleschaum | Florentinerhippe

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Benther Berg ist der 01.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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