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Restaurant Benther Berg

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Vogelsangstr. 18
30952 Ronnenberg

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Speisekarte von Restaurant Benther Berg

Zuletzt aktualisiert am 02.12.2024
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SPEISEKARTE DEZEMBER

Vorspeisen

Gemischter Wintersalat
Balsamico-Dressing | geröstete Walnüsse | Paprikawürfel | alter Balsamico
13,50 €
19,50 € mit gebratenen Gambas
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Carpaccio - Klassisch
Hauchdünnes Kalbsfleisch | Tomatenvinaigrette | marinierter Rucola | geröstete Pinienkerne
17,90 €
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Ziegenkäse – Frisch aus dem Ofen
Duett vom Rotkohl| pochierter Winterapfel | Wallnusscrunch | Brotchips
18,50 €
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Gambas »Tapas Style«
Im cremigen Krustentierfond | Hummer Aioli | Paprika-Kräutersalat | Baguette
18,50 €
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Symphonie vom Hokkaido-Kürbis - VEGAN
Kürbisvariation | Cumberlandsauce | eingelegte Cranberrys | Feldsalat
19,00 €

vegan vegan

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Suppen und Pasta

Gänse-Consommé
Beifußkrapfen | Gemüserauten | Gänseklein
11,50 €
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Bisque vom Bretonischen Hummer
Kleine Gamba | Portweinreduktion | Crème Fraîche | gebackener Salbei
12,50 €
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Trüffel-Spaghettini
Trüffelbutter | gehobelter schwarzer Trüffel | Parmesan
23,50 €
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Hauptgänge

Knuspriger Gänsebraten
Beifuß-Jus | Rotkohl | Bratapfel | gefüllter Apfel | Kartoffelklöße
49,50 €
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Rinderfilet vom Angus Rind - Medium gegart
Thymianjus | Pastinakenmousseline | Rotweinschalotten | Brokkoli | Kürbisplätzchen
39,50 €
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Kalbsleber Berliner Art
Nussbutter | gebratene Apfelscheiben | Karotten | Schmorzwiebeln | Kartoffelpüree c28,50
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Offene Lasagne - VEGAN
Weiße Pastinaken-Bolognese | gebratene Pilzpfanne | gebackene Kräuter
24,50 €

vegan vegan

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Zander auf der Haut gebraten
Champagnersauce | cremiges Paprikakraut | glasierte Karotte | Kürbisplätzchen
31,50 €
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Weißer Heilbutt
Spaghettini in Zitrus-Kokossauce | grüner Spargel | marinierte rote Zwiebeln
38,50 €
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Desserts

Crème Brûlée von der Vanille
Zuckerkruste | gebrannte Mandeln | Gewürzkirschen | Lebkkucheneis
11,00 €
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Christstollenparfait
Schoko-Ganache | Rum-Rosinen | Bratapfelcreme | pochierte Weihnachtsäpfel
12,00 €
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Crêpe Suzette am Tisch zubereitet (ab 2 Personen)
Dünner Vanille-Crêpe | flambierte Orangensauce | Orangenfilets | Vanilleparfait
15,00 €
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»Kokos Schneeball« - VEGAN
Vanille-Schaum | Himbeersorbet | Himbeercoulis | Schokoladenraspel
10,50 €

vegan vegan

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Dreierlei Sorbet
mit Sekt aufgefüllt
11,50 €
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SAISONALE EMPFEHLUNG

»Grünkohlplatte Benther Berg«
Bregenwurst | Kassler | Salzkartoffeln
20,50 €
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Menü »Benther Berg«

Wahlweise 3 oder 4-Gänge
Menü »Benther Berg«
63,00 € 3 - Gänge pro Person
75,00 € 4 – Gänge € pro Person
1. Gang Sauerteigbaguette von Bäcker Gaues Dipvariation Gruß aus der Küche Amuse Bouche
2. Gang Carpaccio - Klassisch Hauchdünnes Kalbsfleisch | Tomatenvinaigrette | marinierter Rucola | geröstete Pinienkerne
3. Gang Weißer Heilbutt Spaghettini in Zitrus-Kokossauce | grüner Spargel | marinierte rote Zwiebeln
4. Gang Rinderfilet vom Angus Rind - Medium gegart Thymianjus | Pastinakenmousseline | Rotweinschalotten | Brokkoli | Kürbisplätzchen
5. Gang Christstollenparfait Schoko-Ganache | Rum-Rosinen | Bratapfelcreme | pochierte Weihnachtsäpfel
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Menü »Wald & Wiesen« - VEGAN

3 Gänge
Menü »Wald & Wiesen« - VEGAN
48,50 €
1. Gang Amuse Bouche
2. Gang Symphonie vom Hokkaido-Kürbis Kürbisvariation | Cumberlandsauce | eingelegte Cranberrys | Feldsalat
3. Gang Offene Lasagne Weiße Pastinaken-Bolognese | gebratene Pilzpfanne | gebackene Kräuter
4. Gang »Kokos Schneeball« Vanille-Schaum | Himbeersorbet | Himbeercoulis | Schokoladenraspel

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Benther Berg ist der 02.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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