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Restaurant Benther Berg

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Vogelsangstr. 18
30952 Ronnenberg

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Speisekarte von Restaurant Benther Berg

Zuletzt aktualisiert am 02.04.2025
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SPEISEKARTE APRIL

Vorspeisen

Gemischter Frühlingssalat
Balsamico-Dressing | geröstete Walnüsse | Paprikawürfel | alter Balsamico
13,50 €
19,50 € mit gebratenen Gambas
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Ziegenkäse aus dem Ofen
Chicorée | Kumquat | schwarze Walnuss
17,50 €
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Carpaccio vom Rind »Cipriani«
Senfemulsion | Rucola | Pinienkerne
18,50 €
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Gebeizter Saibling
Bärlauch | Rhabarber | grüner Pfeffer
19,00 €
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Caponata (Sizilianisches Schmorgemüse) - VEGAN
Paprikacreme | Cashews | Kichererbsen Vinaigrette | Brotchips
17,50 €

vegan vegan

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Suppen und Pasta

Cremesüppchen vom Bärlauch
Krustentiertäschchen | konfierte Kirschtomaten
12,50 €
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Benther Festtagssuppe
Rinderconsommé | Eierstich | Fleischklößchen | Gemüserauten
12,00 €
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Bärlauch - Spaghettini
Pesto | Pinienkerne | konfierte Kirschtomaten mit Burrata
25,00 €
28,50 € mit Gambas
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Hauptgänge

Duroc Schweinerücken
mit Kräuterkruste Portwein-Jus | Grillgemüse | Kartoffelgratin
27,50 €
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Rinderfilet vom Angusrind - Medium gegart
Morchelrahmsauce | grünes Spargelgemüse | junge Möhren | Bärlauch-Kartoffelplätzchen
42,00 €
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Wiener Schnitzel vom Kalb
Bratkartoffeln | Preiselbeeren | Zitronengarnitur | Gurkensalat
28,50 €
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Kalbsrücken - Rosa gegart
Trüffel-Jus | zweierlei Sellerie | Kartoffelkrapfen
36,50 €
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Bohnenbulette - VEGAN
Espresso-BBQ-Dip | Röstkartoffeln | cremige Gurkenwürfel
24,50 €

vegan vegan

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Konfierter Seeteufel
Kapern-Rosinen-Jus | Auberginenkonfit | Blumenkohl | Couscous
36,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Gebratener Saibling
Zitronen-Butter-Sauce | Spargelgemüse | Fregola-Risotto
28,50 €
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Desserts

Crème Brûlée von der Tonkabohne
Himbeersorbet | eingelegter Rhabarber | Orangenhippe
11,00 €
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Armer Ritter 2.0
Brioche gebraten |Vanille-Schaum | Salzkaramell-Eis | Baiserhaube | Mandelcreme
12,00 €
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Gebackene Zitronentarte
Luftschokolade | weißes Schokoladen-Eis | Pistazienganache
12,00 €
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Rhabarber-Crumble frisch aus dem Ofen
15 Min. Zubereitungszeit - VEGAN Vanille Streusel | Schokoladensorbet | Florentinercrunch
11,50 €

vegan vegan

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Dreierlei Sorbet
mit Sekt aufgefüllt
11,50 €
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SAISONALE EMPFEHLUNG

Bouillabaisse von Nordseefischen
Garnele | Jakobsmuschel | Fenchel | Möhre | Sellerie Sauce Rouille | Olgas Zwiebelbrot
35,00 €
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Menü »Benther Berg«
Wahlweise 3 oder 4-Gänge Sauerteigbaguette von Bäcker Gaues Dipvariation Gruß aus der Küche Amuse Bouche
67,50 € 3 - Gänge pro Person
75,50 € 4 - Gänge pro Person
1. Gang Ziegenkäse aus dem Ofen Chicorée | Kumquat | schwarze Walnuss
2. Gang Konfierter Saibling Zitronensauce | Auberginenkonfit | Blumenkohl | Couscous
3. Gang Kalbsrücken - Rosa gegart Trüffel-Jus | zweierlei Sellerie | Kartoffelkrapfen
4. Gang Gebackene Zitronentarte Luftschokolade | weißes Schokoladen-Eis | Pistazienganache
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Menü »Wald & Wiesen« - VEGAN
Wahlweise 3 oder 4 - Gänge Amuse Bouche
49,50 € 3 - Gänge: pro Person
64,50 € 4 – Gänge: pro Person
1. Gang Bärlauchcremesuppe Konfierte Kirschtomaten
2. Gang Caponata (Sizilianisches Schmorgemüse) Paprikacreme | Cashews | Kichererbsen Vinaigrette | Brotchips
3. Gang Bohnenbulette Espresso-BBQ-Dip | Röstkartoffeln | cremige Gurkenwürfel
4. Gang Rhabarber-Crumble Vanille Streusel | Schokoladensorbet | Florentinercrunch

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Benther Berg ist der 02.04.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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