Restaurant Benther Berg

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Vogelsangstr. 18
30952 Ronnenberg

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Speisekarte von Restaurant Benther Berg

Zuletzt aktualisiert am 03.03.2025
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Vorspeisen

Gemischter Frühlingssalat
Balsamico-Dressing | geröstete Walnüsse | Paprikawürfel | alter Balsamico
13,50 €
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mit gebratenen Gambas
19,50 €
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Ziegenkäse aus dem Ofen
Chicorée | Kumquat | schwarze Walnuss
17,50 €
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Rindercarpaccio »Cipriani«
Senfemulsion | Rucola | Pinienkerne
18,50 €
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Winterkabeljau im Norimantel
Vichyssoise | Krustentier-Gelee | Wasabi-Sorbet
19,00 €
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Ofenkartoffel im Knuspermantel - VEGAN
Auberginen-Tatar | Maiscreme | BBQ-Gel | Raucherde
19,00 €

vegan vegan

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Suppen und Pasta

Minestrone - Vegan
Mediterranes Gemüse | weiße Bohnen
12,50 €

vegan vegan

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Bisque vom Bretonischen Hummer
Kleine Gamba | Portweinreduktion | Crème Fraîche | gebackener Salbei
12,50 €
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Spaghettini alla Serenissima
Tomatensauce | Knoblauch | Chili | Olive | Basilikum | mit Gambas
29,50 €
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mit Maispoularde
31,50 €
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Hauptgänge

Geschmorte Ochsenbacke
Portwein-Jus | Lardo | Frühlingsgemüse | Kartoffel-Sellerie Mousseline
32,00 €
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Rumpsteak (200 g) vom Angusrind - Medium gegart
Grüne Pfeffersauce | Variation von der Bohne | Kartoffelgratin
31,00 €
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Wiener Schnitzel vom Kalb
Bratkartoffeln | Preiselbeeren | Zitronengarnitur | Gurkensalat
28,50 €
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Kalbsrücken - Rosa gegart
Trüffel-Jus | zweierlei Sellerie | Kartoffelkrapfen
36,50 €
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Tomaten-Linsen - Dal - VEGAN
Zucchini-Tofu Spieß | Kokos-Espuma | Koriander
24,50 €

vegan vegan

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Weißer Heilbutt Sous-vide
Parmaschinken | Balsamico-Sauce | grüner Spargel | Paprikaconfit | Spitzkohlrisotto
31,00 €
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Winterkabeljau
Schnittlauch-Beurre Blanc | Kaviar | Pinienkern-Spinat | Dauphine-Kartoffeln
30,00 €
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Desserts

Crème Brûlée Bourbon Vanille
Walnusseis | eingelegte Apfelspalten
11,00 €
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Baba au Rum 2.0
Kirsch-Sorbet | in Rum getränkter Hefekuchen | weißer Schokoschaum | Orangenhippe
12,00 €
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Quark-Souflé (10 Min. Zubereitungszeit)
Orangen | Limetten | Joghurt-Eis
12,00 €
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Scheiterhaufen - VEGAN
Pistaziencreme | Schokoerde | Granatapfel | Pistazienkeks | Zitronen-Parfait
11,50 €

vegan vegan

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Dreierlei Sorbet
mit Sekt aufgefüllt
11,50 €
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SAISONALE EMPFEHLUNG

Bouillabaisse von Nordseefischen
Garnele | Jakobsmuschel | Fenchel | Möhre | Sellerie, Baguette | Sauce Rouille
35,00 €
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Menü »Benther Berg«

Wahlweise 3 oder 4-Gänge
Sauerteigbaguette von Bäcker Gaues, Dipvariation, Gruß aus der Küche, Amuse Bouche
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Ziegenkäse aus dem Ofen
Chicorée | Kumquat | schwarze Walnuss
Schmeckt mir!
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Weißer Heilbutt Sous-vide
Parmaschinken | Balsamico-Sauce | grüner Spargel | Paprikaconfit | Spitzkohlrisotto
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Kalbsrücken - Rosa gegart
Trüffel-Jus | zweierlei Sellerie | Kartoffelkrapfen
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Baba au Rum 2.0
Kirsch-Sorbet | in Rum getränkter Hefekuchen | weißer Schokoschaum | Orangenhippe
65,50 € (3-Gänge pro Person)
77,50 € (4-Gänge pro Person)
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Menü »Wald & Wiesen« - VEGAN

Wahlweise 3 oder 4-Gänge
Amuse Bouche

vegan vegan

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Minestrone
Mediterranes Gemüse | weiße Bohnen

vegan vegan

Schmeckt mir!
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Ofenkartoffel im Knuspermantel
Auberginen-Tatar | Maiscreme | BBQ-Gel | Raucherde

vegan vegan

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Tomaten-Linsen - Dal
Zucchini-Tofu Spieß | Kokos-Espuma | Koriander

vegan vegan

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Scheiterhaufen
Pistaziencreme | Schokoerde | Granatapfel | Pistazienkeks | Zitronen-Parfait
48,50 € (3-Gänge pro Person)
63,50 € (4-Gänge pro Person)

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Benther Berg ist der 03.03.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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