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Paschenburg Restaurant

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Paschenburg 1
31737 Rinteln

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Speisekarte von Paschenburg Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 25.04.2024
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Vorspeise und Suppe

Zweierlei Wachtel
Morchelrahm | Spargelsalat | Wildkräuter | Himbeervinaigrette
18,00 €
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Samtsuppe vom Stangenspargel
Grüner Spargel | Nordseekrabben | Bärlauchöl
11,50 €
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Unsere Spargelkarte

400g Spargel
geschwenkte Kräuterkartoffeln | hausgemachte Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
23,50 €
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200g Spargel auf Wunsch
17,50 €

vegan vegan

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Zum Spargel wählbar...
15,00 € Kalbsschnitzel
10,00 € Wildschweinschinken aus der Region
19,00 € Gebratenes Rumpsteak mit Kräuterbutter
17,00 € Gebratenes Saiblingsfilet

vegan vegan

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Hauptgänge

Crepinette vom Lammrücken
Thymian Lammjus Mediterranes Gemüse| Kartoffel Olivenstampf
34,00 €
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Hausgemachte Bärlauchnudeln
Blattspinat | getrocknete Miniochsenherztomaten | Pinienkerne Frischer Ricotta von der Lüningsberger Delikatessen Manufaktu
24,00 €
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Filet vom Saibling
Weissweinveloute | Frühlingsgemüse | Bärlauch Küchlein
32,00 €
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Unser Klassiker

Schaumburger Steakteller
kleines Rumpsteak | Schweinefilet vom Duroc Strohschwein | Freilandputensteak glasierte Bohnen | Rotwein Schalotte| Jus| Kartoffelgratin
33,00 €
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Gebratenes Rumpsteak
vom argentinischen Rind Jus | glasierte Bohnen | Rotwein Schalotte| Kartoffelgratin
34,00 €
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Für unsere Kleinen Gäste

Medaillon vom Schweinefilet
mit Prinzessbohnen und Kartoffelgratin
15,00 €
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Kleines gebratenes Putenschnitzel
mit Pommes frites und Salatgarnitur
14,00 €
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Spaghetti
mit Tomatensauce
9,00 €
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Dessert

Passionsfruchtmousse
Veganes Cashew – Vanille – Erdbeer Eis Marinierte Erdbeeren
13,50 €

vegan vegan

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Steven´s „kleine Crème brûlée“
6,50 €
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Steven´s „große Crème brûlée“
mit hausgemachtes Schooladensorbet
11,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Paschenburg Restaurant ist der 25.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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