Speisekarte von Bex - Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 09.09.2024

vorspeisen suppen dessert hauptspeisen steaks für sie tranchiert:

vorspeisen

marinierter salat

[gurke | radieschen | cherrytomaten | mozzarella | lauchzwiebeln ]

11,00 €

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tatar von der heimtertinger lachsforelle

[kren-preiselbeercreme | avocado | gurke | kartoffelstroh]

14,00 €

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gratiniertes gegrilltes sommergemüse

[baguette]

14,00 €

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beef tatar

19,00 €

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warme burrata lasagne

[cherrystrauchtomaten | basilikum | knoblauch]

13,00 €

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suppen

rinderbrühe mit flädle

[rinderbrühe | wurzelgemüse]

7,00 €

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tomatensuppe aus frischen reifen tomaten

[sahne | basilikumöl | croutons]

8,00 €

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curry-zitronengrassuppe

8,00 €

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überbackene zwiebelsuppe

[bergkäse | walser bergschinken]

9,00 €

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dessert

zitronen-tiramisu

7,00 €

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erdbeerbecher

[walser vanilleeis | erdbeereis | weiße schokolade | frische erdbeeren | sahne]

9,00 €

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süßer steirer

[walser vanilleeis | kürbiskernöl | karamelisierte kürbiskerne | weiße schokolade | sahne]

9,00 €

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glücklichmacher

9,00 €

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hausgemachter apfelstrudel

[sahne | vanillesauce oder vanilleeis]

7,00 €

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mousse au chocolat

[limoncello-erdbeerkompott]

9,00 €

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hauptspeisen

cremige trüffelpasta

[frischer sommertrüffel]

27,00 €

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selbstgemachte ricotta-spinat-ravioli

[sesam-petersilienwurzelpüree]

21,00 €

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tagliatelle al filetto di manzo

[rinderfiletstreifen | basilikumpesto | getrocknete tomaten | knoblauch]

26,00 €

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hommage an den zwiebelrostbraten

[bratkartoffeln | speckbohnen | kalbsjus]

32,00 €

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rosa steakhüfte vom walser rind

[spinat-bergkäseknödel carpaccio | pilzragout]

31,00 €

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spareribs mit ballantine`s-honigmarinade

[coleslaw salat | cocktailsauce | aioli dip | knoblauchbaguette]

24,00 €

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walser rinderroulade

[kräuterpüree | grüner spargel | kalbsjus]

26,00 €

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filet mignon

[grüne pfefferrahmsoße | portweinschalotten | bratkartoffeln]

39,00 €

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rosa gebratenes kalbshüftfilet unter der kräuterhaube

[pfifferlingrisotto | rucolarahm | kalbsjus]

32,00 €

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wiener schnitzel vom milchkalb

[pommes oder selbstgemachter kartoffelsalat]

27,00 €

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walser „bex-burger“

19,00 €

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„veggi-burger“

19,00 €

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gegrilltes rosa schweinefilet

[pfefferrahmsauce | kässpätzle | portweinzwiebeln]

26,00 €

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gebratener heimertinger saibling

[tagliatelle | rucola-honigsahnesauce | kirschtomatenragout]

25,00 €

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cordon bleu

[pommes oder selbstgemachter kartoffelsalat | preiselbeeren]

24,00 €

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rosa hirschhüfte

[auf cremiger trüffelpolenta | rosmarin-gnocchi | preiselbeer-orangensauce]

32,00 €

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steaks für sie tranchiert:

>>bei jedem steak enthalten, pommes und kräuterbutter <<

800g dry-aged clubsteak

[mit knochen gewogen]

65,00 €

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800g dry-aged t-bonesteak

[mit knochen gewogen]

75,00 €

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1000g dry-aged porterhousesteak

[mit knochen gewogen]

95,00 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bex - Restaurant ist der 09.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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