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Alte Mühle

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Singener Strasse 3
78239 Rielasingen-Worblingen

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Speisekarte von Alte Mühle

Zuletzt aktualisiert am 19.04.2019
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Vorspeisen

Bunter Frühlingssalat
mit Kräutern aus dem Mühlengarten und gebratenen Garnelen
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Spargel-Tomaten-Salat an Kräutervinaigrette
mit gehacktem Ei und Räucherlachs
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Bärlauchrisotto
mit glasierten Kirschtomaten und Parmesan
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

Spargelrahmsuppe
mit Morchel-Butter-Klößchen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bärlauchschaumsuppe
mit Garnelenspieß
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Salate

Kleiner bunt gemischter Salat
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Großer bunter Salat
mit Schweinefiletstreifen
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Hauptgerichte

Tournedo vom Angusrinderfilet
an Rosa Pfeffer Sauce mit glasierten Kirschtomaten und Ofenkartoffeln
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Medaillons vom Schweinefilet
mit gebratenen Kräuterseitlingen an Cognacrahmsauce dazu hausgemachten Nudeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ochsenfetzen am Spieß
Gegrillte Streifen aus der Rinderhüfte mit Zwiebelringen, Pfeffersauce und Röstkartoffeln
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Spargel nach Wahl,
weiß oder grün mit Butter oder Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln oder Kräuterflädle
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderhüftsteak unter einer Bärlauchkruste
mit grünem Spargel und Ofenkartoffel
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Medaillons vom Schweinefilet
mit weißem Spargel, Sauce Hollandaise und Kräuterflädle
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Seesaiblingsfilet, gebraten
in Zitronen-Safran-Butter mit weißem Spargel und neuen Kartoffeln
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bodensee-Egli
in Mandelbutter gebraten mit neuen Kartoffeln
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Duett von Seesaibling und Egli
an Schnittlauch-Sahne-Sauce mit hausgemachten Nudeln
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Vegetarisch

Safran-Risotto
mit Kirschtomaten und grünem Spargel

vegetarisch vegetarisch

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Dessert

Duett von hausgemachten Sorbets
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Mousse au Chocolat an Himbeermark
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachtes Walnussparfait an Eierlikörschaum
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Karamellisierte Ananas
mit Bourbonvanille - Eis
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Schoko - Soufflé - Törtchen
mit hausgemachtem Tonca - Eis
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Süße Frühlingsrolle
mit heißen Schattenmorellen
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"Schwarzwälder Versuchung"
Schattenmorellen an Mascarponecreme in beschwipstem Schokoladenbisquit
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Hausgemachtes Espresso - Krokant - Parfait
mit marinierten Orangen
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Dessertvariation "Alte Mühle"
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Alte Mühle ist der 19.04.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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