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Zum Hirsch

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Laufer Straße 6
77836 Rheinmünster

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Speisekarte von Zum Hirsch

Kleiner gemischter Salatteller
7,50 €
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Großer gemischter Salatteller
13,50 €
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Feldsalat mit unserem Hausdressing
mit gebratenem Speck und Butterkrächerle
9,50 € als Vorspeise
14,00 € als großer Salat
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Feldsalat mit unserem Hausdressing
mit gebratenen, geschälten Riesengarnelen, Knoblauchsauce und Weißbrot
19,50 € als Vorspeise
26,00 € als Hauptgericht
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½ Dutzend Weinbergschnecken „Elsässer Art“
mit Kräuterbutter und Weißbrot
12,00 €
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Rindercarpaccio
mit feinem Olivenöl, gehobeltem Grana Padano und Weißbrot
19,00 € als Vorspeise
25,00 € als Hauptgericht
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Unser Selbstgebeizter Norweger Lachs
mit Schmand,Kartoffelrösti und kleinem Salatbukett
19,50 € als Vorspeise
25,50 € als Hauptgericht
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Butterblätterteigpastete gefüllt
mit feinem Kalbfleischragout
17,50 €
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Klare Rinderkraftbrühe
mit Markklößchen
8,00 €
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Steinpilzrahmsuppe
mit Riesling verfeinert
8,20 €
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Hummerrahmsuppe
mit gebratener Riesengarnele
10,50 €
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Paniertes Schweineschnitzel
aus dem Schweinerücken geschnitten mit Pommes Frites
21,00 €
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Wiener Schnitzel
aus dem Kalbsrücken geschnitten, mit Pommes Frites
29,50 €
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Cordon Bleu
aus dem Schweinerücken geschnitten mit Parma Schinken und Südtiroler Bergkäse gefüllt
29,00 € dazu Gemüse und Kartoffelkroketten
34,50 € aus dem Kalbsrücken geschnitten
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Schweinerückensteak
mit Pfifferlingrahmsauce und hausgemachten Spätzle
24,50 €
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Hausgemachte Tiroler Käsepressknödel
in Butter gebraten,mit Pfifferlingen in Schnittlauchsahnesauce und Gemüse
26,50 €
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Isländisches Kabeljaurückenfilet
auf der Haut gebratenen mit Rahmwirsing, feiner Senfsauce und Butternudeln
35,00 €
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Rosa gebratene Lammfilets
mit Thymian/Knoblauchsauce, frischem Gemüse und Kartoffelgratin
36,50 €
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Geschmortes Rinderbäckchen
in kräftiger Rotweinsauce,mit Pfifferlingen, Gemüse und selbstgemachten Spätzle
31,50 €
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Kalbsrückensteak
mit feiner Morchelrahmsauce,Gemüse und Dauphinkartoffel
38,00 €
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Barberie-Entenbrust rosa gebraten
mit Preiselbeer/Pfeffersauce, frischem Gemüse und Dauphinkartoffel
33,00 €
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Hirschkalbragout
(aus der Keule geschnitten) in kräftiger Rotweinsauce, dazu Pfifferlinge, Preiselbeeren und selbstgemachte Spätzle
29,50 €
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Geschmortes Rehschäufele
mit einer Wildsauce, rahmigen Steinpilzen, Preiselbeeren, Birnenspalten, Kastanien und hausgemachten Spätzle
33,00 €
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Rumpsteak
(ca.25o Gramm Rohgewicht)
34,50 € mit hausgemachter Kräuterbutter und Pommes Frites
34,50 € mit Pfefferrahmsauce und Dauphinkartoffel
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zum Hirsch ist der 18.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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