Schäffers Wildteller
Spießerhirschschnitzel in Mohn-Nuss-Panier rosa gebratenes Rehnüsschen geschmorte Wildschweinragout Gamsbolognese ikn Erdäpfelteig mit Petersilienstaub Rotkraut im Wan-Tan-Tascherl, Rotweinbirne, Quittenragout, Steinpilzravioli und Topinambur-Steinpilz